Организация работы банкетного зала на 100 мест в гостинице "Nordhad"
Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
Подобные документы
Форма собственности и организационная структура ресторана. Основные этапы его открытия. Расчет показателей эффективности производства. План производства и реализации продукции на предприятии. Расчет капитальных затрат и фонда заработной платы ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Рассмотрение особенностей организации складского хозяйства. Понятие производственных отношений. Склад как комплекс зданий, предназначенных для приемки и хранения поступивших грузов. Способы определения грузовместимости площади складских помещений.
реферат, добавлен 19.01.2013Выявление роли организации сервисного обслуживания, разработка мероприятий по ее совершенствованию. Характеристика основного производства, инструментального, ремонтного, транспортного, энергетического, складского хозяйства и технического контроля фирмы.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Оперативное планирование как вид планирования, подразумевающий составление планов на короткие временные промежутки, представляющий намеченные ранее работы в максимально детализированном виде. Основные процессы разработки оперативного плана производства.
курсовая работа, добавлен 26.03.2016Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет количества напитков, мучных кондитерских и булочных изделий, хлеба для ресторана. Подбор посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации для кафе на 50 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Структура и функции локомотивного хозяйства, система управления. Способы обслуживания поездов. Показатели работы, использования локомотивного парка. Организация труда и отдыха локомотивных бригад. Экипировка локомотивов, система технического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 09.12.2018- 57. Кафе "Барклай"
План маркетинга, анализ рынка и конкурентов. График загрузки зала кафе на 40 мест. Расчёт цены блюд. Определение выручки, продуктовый баланс. План по труду и заработной плате. Расчёт первоначальных инвестиций и чистой прибыли, издержки производства.
бизнес-план, добавлен 26.11.2013 Организация технологических процессов производства предприятия и отдельных его цехов. Подбор торгово-технологических и немеханических видов оборудования, систем холодильных установок. Расчет численности персонала и сроков окупаемости предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Планирование объемных показателей работы дистанции электроснабжения. План по труду и заработной плате. Распределение общей плановой суммы эксплуатационных расходов по элементам затрат. Определение финансовых показателей работы системы электроснабжения.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Планирование на предприятии как одна из функций менеджмента. Виды планирования: стратегическое, тактическое и оперативное. Планирование по сферам деятельности: планирование производства, сбыта, инвестиционное планирование и планирование персонала.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Характеристика рынка и конкурентов. Воздействие факторов внешней среды на предприятие. План маркетинга и производства. Организационная структура кафе и квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. План поступлений и платежей.
бизнес-план, добавлен 12.02.2015Сущность складов, их место в закупочной, производительной и распределительной логистике. Изучение внешней и внутренней среды ОАО "ГМС-Насосы"; анализ эффективности функционирования складского хозяйства фирмы. Определение полезной площади помещения.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Общие принципы планирования в строительстве и его виды. Цели и задачи строительного проектирования, его стадии и содержание проектной документации. Бизнес-план и годовой производственно-экономический план (стройфинплан). Оперативное планирование.
реферат, добавлен 21.03.2011Современная концепция материально-технического обеспечения. Общая характеристика требований и управлением материально-техническим обеспечением. Складской технологический процесс и принципы его организации. Расчет технико-экономических показателей проекта.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Разработка производственно-финансового плана работы железнодорожной станции. Планирование основных расходов по хозяйству движения, грузового хозяйства, общехозяйственных расходов. Улучшение использования подвижного состава и других технических средств.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Назначение и характер работы станции, этапы технологического процесса перевозки грузов. Определение классности станции и оценка ее оснащенности. Расчет объемных и качественных показателей работы. Планирование контингента и фонда оплаты труда работников.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение загрузки. Организация обслуживания производства, оплаты труда и материального стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Организация деятельности в функциональных областях логистики на промышленном предприятии. Распределение готовой продукции фирмы. Характеристика складского хозяйства и транспортного обслуживания компании. Особенность управления информационными потоками.
отчет по практике, добавлен 06.02.2015Сущность организационной структуры управления предприятием. Проведение исследования организации снабжения и складского хозяйства. Характеристика структуры производства компании. Главный анализ условий, обеспечивающих качество выпускаемой продукции.
отчет по практике, добавлен 20.07.2016Взаимосвязь работы финансового отдела с другими подразделениями. Документальное оформление и организация работы по выполнению и планированию финансово-хозяйственных операций. Использование прибыли, стратегия развития и финансовый план ООО "Домодом".
отчет по практике, добавлен 27.10.2010Анализ организационно-правовой формы управления предприятием в условиях рыночных отношений. Организация складского хозяйства, его поставщики и потребители. Анализ использования материальных ресурсов. Оценка финансовых результатов деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 24.02.2016Особенности складского хозяйства на предприятии, принципы его организации, анализ затрат на его содержание. Логистические процессы на складе, расчет товарооборота, анализ эффективности использования складских помещений и рекомендации по их переустройству.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Технико-экономическое обоснование ремонта. Порядок составления графика ППР оборудования участка и определение численности рабочих. Выбор структуры и продолжительность ремонтного цикла. Годовой фонд работы и коэффициент класса точности оборудования.
практическая работа, добавлен 29.03.2014Характеристика причин сложившегося затруднительного положения в отрасли семеноводства гороха овощного. Обзор способов преодоления кризиса и определение экономического эффекта от внедрения в производственный цикл нового сорта гороха овощного "Матрона".
статья, добавлен 30.03.2018