Планування організації ресторану "Restorio"
Сутність та склад функціональних груп приміщень ресторану, їх можливий взаємозв'язок. Особливості організаційної структури ресторану. Характеристика системи маркетингу закладу ресторанного господарства. Нормативна документація базового підприємства.
Подобные документы
Характеристика етапів стратегічного планування в системі маркетингу підприємства. Особливості визначення цілей та завдань організації, проведення ситуаційного аналізу, розробки стратегій, реалізації тактики, спостереження та оцінки виконання планів.
курсовая работа, добавлен 20.01.2010Типи управлінського персоналу. Поняття організаційної структури управління, взаємозв'язок її елементів. Особливості та порівняльна характеристика типів організаційної структури: лінійна, функціональна, лінійно-функціональна, дивізіональна, матрична.
реферат, добавлен 18.10.2010Планування як одна з функцій управління операційною системою, об'єкти, внутрішні та зовнішні чинники. Особливості етапів здійснення та взаємозв'язок планів системи, основні принципи та методи. Специфіка стратегій підприємства, їх складові та критерії.
реферат, добавлен 27.01.2010Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
статья, добавлен 04.12.2016Сутність поняття управлінського рішення. Механізм керування виробничим процесом. Основні підходи до вирішення проблем. Фактори впливу на процес формування та аналізу можливостей. Сутність контролю за виконанням обраної стратегії на прикладі ресторану.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Сутність та моделі стратегічного планування. Проведення аналізу внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства. Вплив структури організації на ефективність функціонування системи. Напрями вдосконалення процесу стратегічного планування на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 12.06.2014- 32. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Взаємозв'язок маркетингу і логістики. Формування і реалізація фінансової політики підприємства. Зв'язок і взаємодія логістичного менеджменту з маркетингом, виробничим і фінансовим менеджментом та з стратегічним плануванням. Оптимізація оперативних планів.
реферат, добавлен 19.01.2016Изучение основных технологий и критериев подбора персонала. Рассмотрение специфики работы с кадрами, а также подбора персонала в условиях ресторанного бизнеса. Разработка рекомендаций ресторану ООО "Лашаре" по улучшению работы его кадрового отдела.
дипломная работа, добавлен 07.05.2015Поняття продуктивності і рентабельності праці. Характеристика ресторану і організація виробництва у доготівельних цехах. Організація робочих місць і фактори забезпечення нормальних умов праці. Методи вдосконалення існуючої організації виробництва.
курсовая работа, добавлен 15.04.2009Теоретичні засади і концепція ефективної організаційної структури підприємства, що базується на принципі відкритості організаційної моделі. Механізм формування системи мотивації. Системи преміювання та методики атестації керівників і спеціалістів.
автореферат, добавлен 06.09.2013Загальні положення системи управління безпечністю харчових продуктів HACCP. Загальна характеристика підприємства ВАТ "Слов’янський комбінат м'ясопродуктів", опис організаційної структури та продуктів, що виробляються. Документація системи управління.
дипломная работа, добавлен 05.03.2011Розгляд сутності організаційної структури підприємства, її основної класифікації. Аналіз організаційної структури управління функціонування підприємства на прикладі. Обґрунтування та вибір методу проектування нової організаційної структури управління.
реферат, добавлен 29.03.2015Взаємозв’язок між процесами розвитку організації та організаційної культури. Роль лідера в створенні організації та формуванні її організаційної культури. Аналіз процесу розвитку організаційної культури на різних стадіях життєвого циклу організації.
статья, добавлен 11.01.2019Аналіз організаційної структури управління підприємством. Розгляд системи планування діяльності організації. Синтез рівня управління операційною роботою компанії та обґрунтування пропозицій щодо напрямів удосконалення. Суть роботи маркетингової служби.
отчет по практике, добавлен 23.10.2019Аналіз стратегії, тактики і політики організації. Значення тактичного планування в реалізації стратегічних планів. Політика у практичній діяльності організації. Характеристика економіко-організаційної структури та організації планування на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Теоретична сутність організаційної структури підприємства з точки зору економіки: її призначення та основні елементи, характеристика класів (бюрократичний та адаптивний), принципи побудови, типи, методи та розвиток у трансформаційній економіці України.
курсовая работа, добавлен 19.07.2010Характеристика організації діяльності підприємства на прикладі ТОВ "Люстдорф". Особливості виробничої, організаційної структури. Взаємовідносини фірми із зовнішніми контрагентами та ринковою інфраструктурою. Риси маркетингової стратегії підприємства.
курсовая работа, добавлен 28.12.2013Стилі керівництва як форма управління підприємством в ринкових умовах. Аналіз впливу стилю управління керівника ресторану "Харків" на ефективність роботи персоналу. Пропозиції по удосконаленню стилів керівництва на підприємствах ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Особливості функціонування підприємства. Функції структурних підрозділів. Визначення чисельності та функцій посадових осіб підприємства. Розробка нової організаційної структури управління організацією. Особливості оптимізації роботи підприємства.
лабораторная работа, добавлен 15.12.2017Розглянуто підхід до ідентифікації логістичних потоків будівельного підприємства. Представлено декомпозицію організаційної структури підрядного будівельного підприємства і визначено роль його структурних підрозділів в організації руху логістичних потоків.
статья, добавлен 30.12.2018Поняття інновації, джерела її утворення та роль на підприємстві. Передумови виникнення даного явища та його етапи. Взаємозв’язок системи планування інноваційного розвитку підприємства та його глобальних цілей. Етапи організації інноваційної діяльності.
статья, добавлен 02.01.2019Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Суть менеджменту та його роль у розвитку сучасного суспільства. Аналіз інтеграційного процесу планування, організації, мотивації та контролю. Поняття, зміст i проблеми ефективності функції управління. Вивчення результативності організаційної структури.
контрольная работа, добавлен 22.11.2016Характеристика холодного цеху в ресторані при бізнес-готелі. Визначення кількості страв і напоїв, які реалізуються в залі. Розрахунок та аналіз холодильного обладнання. Визначення необхідної кількості сировини для виконання виробничої програми ресторану.
курсовая работа, добавлен 08.02.2018