Планування організації ресторану "Restorio"
Сутність та склад функціональних груп приміщень ресторану, їх можливий взаємозв'язок. Особливості організаційної структури ресторану. Характеристика системи маркетингу закладу ресторанного господарства. Нормативна документація базового підприємства.
Подобные документы
Сутність, основні функції менеджменту підприємства (планування, організація, контроль, мотивація). Процеси і механізми стратегічного управління підприємством, особливості методів підвищення його ефективності. Аналіз організаційної структури НАСК "Оранта".
курсовая работа, добавлен 24.10.2014Нормування затрат праці в ресторанному господарстві. Методи нормування праці: дослідно-статистичний, аналітичний. Характеристика м’ясо-рибного цеху, виробниче обладнання. Фонд робочого часу. Особливості роботи м’ясо-рибного цеху в ресторані при готелі.
презентация, добавлен 03.04.2020Дослідження організаційної структури управління операційною системою на підприємстві. Характеристика основних функцій управління: планування, організації, мотивації та контролю. Аналіз особливостей проектування продукту, розробки виробничого процесу.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Процес вибору організаційної структури організації. Співвідношення лінійного, функціонального і лінійно-функціонального персоналу ПП "Дари садів". Методи впровадження організаційних змін. Вдосконалення організаційної структури даного підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Особливості оперативного планування діяльності підприємства, його мета, основні характеристики, завдання та функції. Характеристика подетальної, позамовної та покомплектної систем оперативного планування та їх різновидів та особливості застосування.
тезисы, добавлен 11.03.2014Удосконалення системи управління організацією з використанням функціонального підходу на прикладі ВАТ Молокозавод "Самбірський". Оцінка організаційної структури управління підприємством. Дослідження системи тактичного і оперативного планування діяльності.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Результати оцінювання та аналізування впливу факторів зовнішнього середовища організації прямої дії. Опис матриці вибору стратегії діяльності підприємства відповідно до SWOT-аналізу. Сутність та особливості стратегічного, оперативного планування.
контрольная работа, добавлен 09.05.2021Аналіз головних завдань процесу фінансового планування, а також його цілі: матеріальні, вартісні, соціальні та форми – стратегічного та оперативного планування. Послідовні фази здійснення і взаємозв’язок з процедурами бюджетування як виразом координації.
статья, добавлен 30.01.2017Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Структурні підрозділи апарату управління підприємства. Сутність діапазону контролю та його завдання. Об'єднання однакових видів робіт щодо підвищення завантаження працівників. Взаємозв'язок служби маркетингу з іншими підрозділами на підприємстві.
реферат, добавлен 20.09.2010Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
статья, добавлен 06.04.2018Роль компетенцій менеджера у формуванні організаційної структури інвестиційно-будівельного підприємства та розвитку будівельної галузі в Україні. Оцінка менеджерських здібностей, що впливають на ефективність власної діяльності будівельної організації.
статья, добавлен 11.05.2018Огляд довгострокового управління підприємством. Процес його реалізації. Етапи складання бюджету. Поточне планування і бюджетування. Взаємозв’язок стратегії та організаційної структури управління підприємством. Регулювання стратегічних змін на виробництві.
учебное пособие, добавлен 08.12.2013Особливості реалізацій функцій менеджменту на підприємстві. Визначення переліку його структурних підрозділів, закріплення за ними видів діяльності і функцій. Розподіл працівників за структурними підрозділами. Розробка схеми організаційної структури.
курсовая работа, добавлен 22.11.2015Організаційно-економічна характеристика ТОВ "Максим-Плюс". Трудові ресурси, персонал, його структура. Аналіз використання персоналу у звітному періоді, якісний склад співробітників. Планування персоналу підприємства з застосуванням інформаційної системи.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Сервісна діяльність як частина культури на підприємствах харчування. Культура спілкування персоналу з гостями ресторану. Естетика робочого місця працівника. Зовнішній вигляд та особисті якості офіціантів. Вимоги до етики спілкування та поведінки.
дипломная работа, добавлен 21.11.2013Розробка посадової інструкції посади начальника клубу, інженера-програміста. Вивчення організаційної структури управління. Розрахунок середньозваженого індексу нестабільності, проектування процесів керівництва. Аналіз корпоративної культури організації.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Основні принципи, типи та фактори забезпечення організаційної культури. Етапи формування ціннісних орієнтацій, норм, правил та традицій в організації. Аналіз формулювання іміджу компанії. Особливість структури кадрової системи в діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 22.08.2017Вивчення сутності, функцій та переваг стратегічного планування. Особливості структури та типів планування. Розгляд організації стратегічного планування, його місія, цілі та задачі. Реалізація стратегічного планування. Визначення стратегії фірми.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Мета і принципи стратегічного планування, його фази і етапи. Характеристика факторів, що впливають на вибір стратегії організації. Аналіз стану стратегічного планування в сільськогосподарській організації та його значення для розвитку підприємства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2017Поняття та сутність організаційної структури підприємства. Голові поняття структури управління та вимоги, що до неї пред'являються. Характеристика основних типів організаційних структур, визначення та порівняльний аналіз їх переваг та недоліків.
реферат, добавлен 17.05.2017Визначення цілей та методів управлінського планування підприємства. Аналіз економічного становища (ліквідність, платоспроможність, рентабельність), організаційної структури, товарної та збутової діяльності на міжнародному ринку фірми "Сотік Тур".
дипломная работа, добавлен 25.01.2010Реалізація функцій менеджменту в організації. Розгляд чинників, що впливають на вибір організаційної структури. Визначення переліку функцій і управління. Розрахунок кількості управлінців. Розподіл працівників за підрозділами транспортного підприємства.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Сутність, особливості та механізми стратегічного управління на рівні держави та регіону, принципи та значення процесу планування. Ефективність та шляхи прийняття управлінських рішень, етапи формування державної організаційної структури та її значення.
статья, добавлен 30.07.2016Сутність стратегії підприємства, види та порядок розробки. Стратегічні альтернативи діяльності підприємства. Сутність завдання бізнес-планування. Структура і види бізнес планів. Особливості аналізу діяльності підприємств на підставі бізнес-плану.
курсовая работа, добавлен 24.03.2009