Общие требования к производственным помещениям и организации рабочих мест

Оптимальная площадь производственных помещений предприятий общественного питания, их рациональное размещение и обеспечение производственных цехов оборудованием. Применение секционного модулированного оборудования. Организация рабочих мест поваров.

Подобные документы

  • Выбор оптимального варианта разделения и кооперации труда в условиях противодействия различных факторов. Специализация и оснащение рабочих мест. Система обслуживания основных и впомогательных рабочих. Рациональность и качество трудового процесса.

    реферат, добавлен 14.12.2008

  • Сущность организации труда и принципы ее построения. Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников. Организация обслуживания рабочих мест. Создание безопасных и здоровых условий труда. Основные функции организации труда.

    курсовая работа, добавлен 06.10.2011

  • Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.

    курсовая работа, добавлен 21.09.2018

  • Особенности и основные методы организации обслуживания посетителей в ресторане "Старая изба". Обоснование размещения заведения общественного питания. Работа производственных и торговых помещений. Обобщение санитарных требований к очистке предприятий.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2011

  • Технико-экономическое обоснование проектируемого предприятия. Разработка функционального блюда "Киноа с кунжутом и шиповником". Разработка производственной программы, расчет помещений, подбор оборудования, расчет численности персонала, рентабельности.

    дипломная работа, добавлен 02.06.2017

  • Подготовка персонала для решения новых производственных и управленческих задач. Кадровое планирование как деятельность, ориентированная на предоставление рабочих мест в соответствии со способностями и склонностями работников и требованиями организации.

    дипломная работа, добавлен 26.04.2017

  • Классификация предприятий общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг. Методы обслуживания в кафе. Состав и предназначение торговых помещений. Эстетичность интерьера предприятий общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 05.05.2017

  • Изучение организации труда работников обслуживания, цеха, самообслуживания на предприятиях общественного питания. Описания оформления интерьера зала, материалов для отделки, освещения. Исследование схемы движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.

    курсовая работа, добавлен 27.03.2011

  • Понятие и компоненты производственного состава предприятия как системы образующих его участков, цехов и служб, формы их взаимосвязи в процессе производства продукции. Классификация рабочих мест. Специализация цехов. Типы технологических процессов.

    презентация, добавлен 02.04.2017

  • Описание особенностей и сравнение специфики профессиональной и организационной адаптации и профориентации новых работников в различных производственных условиях. Изучение принципов планирования, организации и автоматизации офисов и рабочих мест персонала.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2014

  • Междисциплинарные связи эргономики с группами общественных, естественных и технических наук. Принципы, правила расчета и оценки параметров рабочих мест. Расчет инженерно-психологических характеристик трудовой деятельности диспетчерской службы поездов.

    контрольная работа, добавлен 15.12.2016

  • Бережливое производство как концепция управления производственным предприятием, основанная на постоянном стремлении к устранению всех видов потерь, его принципы и распространенность на сегодня. Используемые методы и приемы, организация рабочих мест.

    контрольная работа, добавлен 24.06.2016

  • Понятие организации труда, ее основные элементы. Виды разделения труда: функциональное, квалификационное и др. Условия совмещения профессий. Понятие и классификация рабочих мест. Системы планировки помещений. Факторы, воздействующие на условия труда.

    презентация, добавлен 06.02.2017

  • Анализ проблем и оценка перспектив создания и кадрового обеспечения высокопроизводительных рабочих мест в регионе. Исследование динамики средней производительности труда в странах, входящих в Организацию экономического сотрудничества и развития.

    статья, добавлен 21.11.2021

  • Принципы организации рабочих мест кондитеров. Технологический процесс приготовления мучных кондитерских изделий. Факторы экономического использования рабочего времени, обеспечение рациональной организации труда и механизации трудоемких процессов.

    отчет по практике, добавлен 20.10.2013

  • Ресурсы России и эффективность их использования. Рабочие системы различного уровня. Закон наименьших или слабого звена. Факторы, влияющие на производительность и пути их повышения: анализ качества, производственных процессов, организации рабочих мест.

    учебное пособие, добавлен 27.09.2013

  • Сущность и эволюция организационных структур. Производственная структура организации, ее ключевые элементы. Формы организации производства. Производственная структура предприятий в строительстве. Виды рабочих мест и организация производственного процесса.

    реферат, добавлен 02.12.2019

  • Изучение теоретических аспектов аттестации рабочих мест и их рационализации. Анализ и оценка аттестации рабочего места медицинской сестры процедурной в МБЛПУ "Городская клиническая больница №29". Основные предложения по совершенствованию рабочего места.

    курсовая работа, добавлен 10.05.2015

  • Кадровое планирование как целенаправленная деятельность организации, имеющая целью предоставление рабочих мест в нужное время и в необходимом количестве в соответствии со способностями и предъявляемыми требованиями. Оптимальная численность персонала.

    курсовая работа, добавлен 04.08.2014

  • Суть организации рабочего места руководителя. Особенности планирования и размещения предметов в функциональных зонах рабочего пространства менеджера. Требования к пространственной зоне и главные факторы, влияющие на качество работы специалиста в офисе.

    лекция, добавлен 30.09.2013

  • Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.

    курсовая работа, добавлен 15.06.2021

  • Сущность, цели и задачи аттестации и рационализации рабочих мест. Аттестация как метод оценки персонала, роль руководителя. Подготовка и проведение аттестации, методы и критерии оценки персонала. Результаты аттестации и решение аттестационной комиссии.

    курсовая работа, добавлен 14.03.2014

  • Организация рабочего места как комплекс мероприятий, направленных на создание необходимых условий для высокопроизводительного труда. Значение рациональной планировки, требования к ней. Техническое оснащение рабочих мест и совершенствование условий труда.

    контрольная работа, добавлен 13.11.2010

  • Определение содержания и задач организации труда. Методы организации труда на предприятии. Организация и обслуживание рабочих мест. Техническое нормирование труда. План производства и продажи продукции. Финансовые результаты и экономическая эффективность.

    курсовая работа, добавлен 14.10.2012

  • Характеристика порядка проведения аттестации рабочих мест по условиям труда. Порядок проведения оценки соответствия условий труда государственным нормативным требованиям охраны труда. Оценка обеспеченности работников спецодеждой и специальной обувью.

    контрольная работа, добавлен 28.10.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.