Общие требования к производственным помещениям и организации рабочих мест
Оптимальная площадь производственных помещений предприятий общественного питания, их рациональное размещение и обеспечение производственных цехов оборудованием. Применение секционного модулированного оборудования. Организация рабочих мест поваров.
Подобные документы
Факторы влияния на уровень организации труда рабочих-станочников. Рациональная организация труда на рабочем месте станочника. Улучшение морально-психологического климата в коллективах на производственных участках на машиностроительном предприятии.
статья, добавлен 22.12.2016Характеристика предприятия, работа производственных цехов, отдела рекламы. Формирования цен на предприятиях общественного питания, рецептура и технологический процесс приготовления блюд. Учет торговой наценки, калькуляция цен. Экологическая безопасность.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Процессы формирования и поддержания организационной культуры. Основные принципы отбора персонала, методы социализации, обучение персонала, структура организации, обустройство рабочих мест и мест отдыха. Основные правила и нормы поведения в организации.
реферат, добавлен 06.10.2013Требования к организации рабочих мест. Влияние рационального размещения персонала на производительность труда. Основы создания проекта размещения руководителя и подчиненных в помещении. Экономическая эффективность планировки рабочего пространства.
реферат, добавлен 18.12.2013Система мероприятий по оснащению рабочего места средствами и предметами труда и их размещению в определенном порядке. Общие эргономические требования. Правила экономии и оптимизации рабочих движений, их характер, последовательность, траектория и ритм.
контрольная работа, добавлен 11.08.2015Особенности организации временного хранения дел предприятия в архивных учреждениях за пределами предприятия. Место архива в организационной структуре организации. Должностные инструкции работников архива, условия труда, организация рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Работа основных производственных и вспомогательных цехов, складского хозяйства на предприятиях общепита. Оценка эффективности производства отдельных видов продукции в трактире. Разработка и внедрение безотходной и малоотходной технологии приготовления.
отчет по практике, добавлен 28.01.2014Характеристика предприятия общественного питания "Кондитерская "Восторг" мощностью на 50 мест. Формы, способы, маршруты доставки товаров. Расчёт количества потребителей, обслуживаемых за день. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016В статье рассмотрены вопросы реализации элементов системы менеджмента качества при аттестации рабочих мест на предприятиях сервиса. Повышение конкурентоспособности услуги на данном предприятии среди других участников рынка услуг, посредством качества.
статья, добавлен 20.11.2020Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.
дипломная работа, добавлен 15.12.2014Выбор формы организации производственного процесса изготовления изделия. Расчет потребного количества оборудования и оптимизации его загрузки, календарно-плановых нормативов, а также определение численности основных производственных рабочих на линии.
курсовая работа, добавлен 26.10.2013Сущность и содержание организации труда, ее уровни: в масштабе общества (страны, региона), в учреждении или подразделении, на рабочем месте. Понятие разделения и кооперации труда. Организация рабочих мест, виды планировки. Принципы, методы, условия труда.
лекция, добавлен 14.12.2015Рассмотрение видов и форм предприятий общественного питания для детей, предоставляемых услуг. Характеристика состава торговых и производственных помещений детского кафе и требований к ним. Организация производства и обслуживание выпускных детских садов.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Организация работы складского хозяйства, отделов продовольственного и материально-технического снабжения. Меню предприятия общественного питания. Формы обслуживания посетителей. Работа заготовочного и мясного цехов. Преимущества проектируемого кафе.
бизнес-план, добавлен 16.12.2013Организация работы с документами. Организационные структуры службы ДОУ: управление делами, канцелярия, общий отдел, секретарь. Должностной, численный состав службы. Организационные документы. Требования к организации рабочих мест и труда персонала службы.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Характеристика деятельности предприятия по производству кирпича, тротуарных блоков, бордюрных и стеновых пустотелых камней. Перечень должностных обязанностей рабочих. Организация производственного процесса, составление маркетингового и финансового плана.
бизнес-план, добавлен 17.11.2012Теория организации производства. Анализ деятельности и структура фармацевтической компании ООО "АБОЛмед". Темпы развития производства, освоение выпуска новых препаратов. Уровень оснащения производственных помещений высокотехнологичным оборудованием.
реферат, добавлен 17.04.2014История предпринимательства в сфере обслуживания. Специфика деятельности предприятий общественного питания, их товарооборот. Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Особенности производственного процесса на предприятии.
реферат, добавлен 15.09.2009Исследование трудовых процессов и затрат рабочего времени. Разработка и анализ рекомендаций по совершенствованию организации, планировки и обслуживания рабочих мест. Ознакомление с процессом подбора, профессиональной подготовки и расстановки кадров.
курсовая работа, добавлен 25.10.2015Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015Изучение сущности организации рабочих мест, ее элементов и их характеристик. Разработка перечня работ и операций основного производства, установление последовательности их выполнения. Оценка условий труда на рабочем месте. Обеспечение занятости персонала.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013При сокращении численности или штата работников наниматель уменьшает количество рабочих мест. При сокращении численности работников уменьшается количество рабочих мест, при сокращении штата сокращаются должности руководителей, специалистов, служащих.
реферат, добавлен 19.12.2008Организация дополнительных рабочих мест на долговременной основе. Управление персоналом и изменение кадровой структуры предприятия. Логистический и финансовый менеджмент фирмы. Оценка управления сбытом. Организация экологически чистого производства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2016Понятие и классификация рабочего места, его оснащение (наличие необходимых средств для выполнения профессиональных обязанностей) и планировка (размещение оснастки, шкафов, стеллажей, стульев и др.). Основные типовые проекты организации рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Характеристика и функции основных категорий обслуживающего персонала. Оперативное планирование на предприятиях с полным циклом производства. Расчет сырья и составление заданий поваров. Нормативная документация предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 22.05.2018