Разработка производственной программы ресторана с итальянской кухней

Основные блюда итальянской кухни. Этапы разработки производственной программы ресторана. Особенности разработки технологических карт блюд в ресторане с итальянской кухней. Разработка производственной программы, расчёт рабочей силы, подбор оборудования.

Подобные документы

  • Расчет объема плодоовощной продукции на хранение в соответствии с климатическими особенностями. Подбор ботанических, помологических, ампелографических сортов продукции, закладываемой на хранение. Расчет потребности в таре и упаковочных материалах.

    курсовая работа, добавлен 05.05.2018

  • Определение основных параметров и размеров керамического кирпича. Изучение режима работы и производственной программы предприятия по производству кирпича. Анализ технологии производства, расчет состава шихты и подбор технологического оборудования.

    курсовая работа, добавлен 19.05.2014

  • Расчет и подбор торгово-технологического оборудования. Количество напитков, хлеба, мучных и кондитерских изделий, реализуемых в торговом зале. Подбор холодильного оборудования. Расчет численности работников горячего и холодного цехов, организация работы.

    курсовая работа, добавлен 08.06.2014

  • Схема технологического процесса. Организационные работы участка и рабочих мест. Расчёт производственной программы на разборочно-моечном участке, числа производственных рабочих, числа постов, рабочих мест, необходимого технологического оборудования.

    контрольная работа, добавлен 04.03.2014

  • Назначение участка по ремонту тормозного оборудования. Определение производственной программы и трудозатрат автоконтрольного пункта. Расчет характеристик работ сетевой модели и параметров производственного процесса. Расчет количества оборудования.

    курсовая работа, добавлен 19.03.2020

  • Изучение производственной структуры авторемонтного предприятия и технологической схемы капитального ремонта машин. Расчет производственной программы ремонтного предприятия. Обоснование площадей цехов и технологическая планировка участков производства.

    курсовая работа, добавлен 25.07.2013

  • Проектирование и компоновка гибкой производственной системы по обработке деталей. Подбор номенклатуры деталей. Разработка технологического процесса на деталь-представитель. Организационно-производственная структура системы инструментообеспечения.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2013

  • Расчет годовой производственной программы выпуска зубчатых колес из стали 20Х3Н3МФБА. Требования технических условий и чертежей. Технологический процесс обработки, изготовления деталей. Выбор оборудования, оснастки и механизации технологических процессов.

    дипломная работа, добавлен 10.11.2017

  • Характеристика стола для компьютера. Проектирование технологического процесса: характеристика составных частей; составление спецификации деталей и сборочных единиц; расчет приведенной производственной программы и потребного количества оборудования.

    курсовая работа, добавлен 30.10.2016

  • Техническая характеристика бульдозера. Расчет производственной программы, трудоёмкости технического обслуживания и текущего ремонта бульдозера ДЗ-42Г. Расчёт численности рабочих, количества постов, оборудования и расхода топливно-смазочных материалов.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2017

  • Технологические особенности разработки техногенных месторождений осушенных и обводнённых шламохранилищ марганецсодержащих шламов. Применение экскаваторного оборудования, автотранспорта и гидромеханизации для повышения производственной мощности комбината.

    статья, добавлен 02.11.2018

  • Гидропоршень как единица сборочного узла "цилиндр включения сцепления" автомобиля КрАЗ 260. Выбор материала, технологичность конструкции детали. Разработка производственной программы комплексного изделия. Маршрут механической обработки поверхностей.

    дипломная работа, добавлен 14.02.2018

  • Проект организации механического цеха: расчет производственной программы и потребности в оборудовании, площади и численности основных производственных рабочих. Особенности организации ремонтного, инструментального, складского и транспортного хозяйства.

    курсовая работа, добавлен 15.05.2014

  • Задача формирования ремонтной программы предприятия - нахождение производственной программы, которая обеспечивает достижение экстремума выбранного критерия оптимизации и выполнение ограничений, накладываемых условиями производства. Метод анализа иерархий.

    автореферат, добавлен 24.07.2018

  • Планирование производительности труда, численности работников и заработной платы. Расчёт прибыли и затрат на покупную электроэнергию, материальные ресурсы, амортизационных отчислений. Анализ потери газа и планирование себестоимости его транспортировки.

    курсовая работа, добавлен 01.02.2014

  • Особенности расчета годовой производственной программы. Аспекты определения трудоемкости ремонтных работ полнокомплектного автомобиля. Анализ технологически необходимого числа рабочих. Изучение аспектов расчета и подбора технологического оборудования.

    контрольная работа, добавлен 19.05.2014

  • Исследование и расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Характеристика особенностей использования сырья в мебельном производстве. Разработка оперативного плана работы сборочно-отделочного цеха мебельного производства.

    курсовая работа, добавлен 11.07.2015

  • Разработка мероприятий по адаптации элементов производственной системы Тойоты. Оценка ее развития по ключевым элементам. Основные виды издержек: из-за перепроизводства, лишней транспортировки, дефектов. Расчет безопасности и экологичности проекта.

    дипломная работа, добавлен 16.12.2013

  • Планирование производственной программы предприятия, формирование исходной информации для проектирования швейного предприятия, обоснование выбора моделей. Организация конструкторско-технологической подготовки производства. Расчёт численности работников.

    бизнес-план, добавлен 04.09.2010

  • Расчёт производственной программы технического обслуживания и ремонта автомобилей. Определение коэффициента перехода от цикла к году и общий годовой объём вспомогательных работ. Распределение трудоёмкости работ по производственным зонам, цехам и участкам.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2014

  • Преимущества использования станков с числовым программным управлением. Анализ производственной программы и выбор типа производства. Разработка операционного технологического процесса. Выбор режущего и мерительного инструмента, расчет режимов резания.

    курсовая работа, добавлен 18.10.2014

  • Обоснование реконструкции автобусного парка. Расчет производственной программы, объема работ, численности рабочих, количества постов и линий. Планировка производственного корпуса. Разработка стенда для испытания рулевого управления с гидроусилителем.

    дипломная работа, добавлен 11.05.2015

  • Краткая характеристика реконструируемого предприятия. Расчет годовой производственной программы. Анализ количества диагностических воздействий за год по маркам автомобилей. Разработка технологического процесса ремонта главной передачи автомобиля.

    дипломная работа, добавлен 11.01.2020

  • Оценка производственной программы ремонта. Выбор формы организации производства и подъёмно-транспортного оборудования. Режим работы участка, расчет фонда рабочего времени, себестоимости ремонта реверсора. Определение потребного количества оборудования.

    практическая работа, добавлен 10.06.2015

  • Расчет производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту. Ознакомление с процессом выбора способа производства. Разработка соединительного устройства обкаточно-тормозного стенда, а также технологии обкатки двигателей внутреннего сгорания.

    дипломная работа, добавлен 16.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.