Разработка производственной программы ресторана с итальянской кухней
Основные блюда итальянской кухни. Этапы разработки производственной программы ресторана. Особенности разработки технологических карт блюд в ресторане с итальянской кухней. Разработка производственной программы, расчёт рабочей силы, подбор оборудования.
Подобные документы
Расчет объема плодоовощной продукции на хранение в соответствии с климатическими особенностями. Подбор ботанических, помологических, ампелографических сортов продукции, закладываемой на хранение. Расчет потребности в таре и упаковочных материалах.
курсовая работа, добавлен 05.05.2018Определение основных параметров и размеров керамического кирпича. Изучение режима работы и производственной программы предприятия по производству кирпича. Анализ технологии производства, расчет состава шихты и подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Расчет и подбор торгово-технологического оборудования. Количество напитков, хлеба, мучных и кондитерских изделий, реализуемых в торговом зале. Подбор холодильного оборудования. Расчет численности работников горячего и холодного цехов, организация работы.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Схема технологического процесса. Организационные работы участка и рабочих мест. Расчёт производственной программы на разборочно-моечном участке, числа производственных рабочих, числа постов, рабочих мест, необходимого технологического оборудования.
контрольная работа, добавлен 04.03.2014Назначение участка по ремонту тормозного оборудования. Определение производственной программы и трудозатрат автоконтрольного пункта. Расчет характеристик работ сетевой модели и параметров производственного процесса. Расчет количества оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.03.2020Изучение производственной структуры авторемонтного предприятия и технологической схемы капитального ремонта машин. Расчет производственной программы ремонтного предприятия. Обоснование площадей цехов и технологическая планировка участков производства.
курсовая работа, добавлен 25.07.2013Проектирование и компоновка гибкой производственной системы по обработке деталей. Подбор номенклатуры деталей. Разработка технологического процесса на деталь-представитель. Организационно-производственная структура системы инструментообеспечения.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Расчет годовой производственной программы выпуска зубчатых колес из стали 20Х3Н3МФБА. Требования технических условий и чертежей. Технологический процесс обработки, изготовления деталей. Выбор оборудования, оснастки и механизации технологических процессов.
дипломная работа, добавлен 10.11.2017Характеристика стола для компьютера. Проектирование технологического процесса: характеристика составных частей; составление спецификации деталей и сборочных единиц; расчет приведенной производственной программы и потребного количества оборудования.
курсовая работа, добавлен 30.10.2016Техническая характеристика бульдозера. Расчет производственной программы, трудоёмкости технического обслуживания и текущего ремонта бульдозера ДЗ-42Г. Расчёт численности рабочих, количества постов, оборудования и расхода топливно-смазочных материалов.
курсовая работа, добавлен 18.05.2017Технологические особенности разработки техногенных месторождений осушенных и обводнённых шламохранилищ марганецсодержащих шламов. Применение экскаваторного оборудования, автотранспорта и гидромеханизации для повышения производственной мощности комбината.
статья, добавлен 02.11.2018Гидропоршень как единица сборочного узла "цилиндр включения сцепления" автомобиля КрАЗ 260. Выбор материала, технологичность конструкции детали. Разработка производственной программы комплексного изделия. Маршрут механической обработки поверхностей.
дипломная работа, добавлен 14.02.2018Проект организации механического цеха: расчет производственной программы и потребности в оборудовании, площади и численности основных производственных рабочих. Особенности организации ремонтного, инструментального, складского и транспортного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Задача формирования ремонтной программы предприятия - нахождение производственной программы, которая обеспечивает достижение экстремума выбранного критерия оптимизации и выполнение ограничений, накладываемых условиями производства. Метод анализа иерархий.
автореферат, добавлен 24.07.2018Планирование производительности труда, численности работников и заработной платы. Расчёт прибыли и затрат на покупную электроэнергию, материальные ресурсы, амортизационных отчислений. Анализ потери газа и планирование себестоимости его транспортировки.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Особенности расчета годовой производственной программы. Аспекты определения трудоемкости ремонтных работ полнокомплектного автомобиля. Анализ технологически необходимого числа рабочих. Изучение аспектов расчета и подбора технологического оборудования.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Исследование и расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Характеристика особенностей использования сырья в мебельном производстве. Разработка оперативного плана работы сборочно-отделочного цеха мебельного производства.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Разработка мероприятий по адаптации элементов производственной системы Тойоты. Оценка ее развития по ключевым элементам. Основные виды издержек: из-за перепроизводства, лишней транспортировки, дефектов. Расчет безопасности и экологичности проекта.
дипломная работа, добавлен 16.12.2013Планирование производственной программы предприятия, формирование исходной информации для проектирования швейного предприятия, обоснование выбора моделей. Организация конструкторско-технологической подготовки производства. Расчёт численности работников.
бизнес-план, добавлен 04.09.2010Расчёт производственной программы технического обслуживания и ремонта автомобилей. Определение коэффициента перехода от цикла к году и общий годовой объём вспомогательных работ. Распределение трудоёмкости работ по производственным зонам, цехам и участкам.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Преимущества использования станков с числовым программным управлением. Анализ производственной программы и выбор типа производства. Разработка операционного технологического процесса. Выбор режущего и мерительного инструмента, расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 18.10.2014Обоснование реконструкции автобусного парка. Расчет производственной программы, объема работ, численности рабочих, количества постов и линий. Планировка производственного корпуса. Разработка стенда для испытания рулевого управления с гидроусилителем.
дипломная работа, добавлен 11.05.2015Краткая характеристика реконструируемого предприятия. Расчет годовой производственной программы. Анализ количества диагностических воздействий за год по маркам автомобилей. Разработка технологического процесса ремонта главной передачи автомобиля.
дипломная работа, добавлен 11.01.2020Оценка производственной программы ремонта. Выбор формы организации производства и подъёмно-транспортного оборудования. Режим работы участка, расчет фонда рабочего времени, себестоимости ремонта реверсора. Определение потребного количества оборудования.
практическая работа, добавлен 10.06.2015Расчет производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту. Ознакомление с процессом выбора способа производства. Разработка соединительного устройства обкаточно-тормозного стенда, а также технологии обкатки двигателей внутреннего сгорания.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014