Аналіз технології виготовлення сушеної продукції
Функціонально-технологічні властивості сировини рослинного та тваринного походження. Характеристика основних етапів та операцій процесу сушіння, напрямки його вдосконалення. Вибір та обґрунтування асортименту сушеної продукції, розрахунок обладнання.
Подобные документы
Дослідження технології сушіння цикорію кореневого з метою забезпечення максимального збереження його якісних показників при мінімальних питомих енерговитратах застосованого обладнання. Обґрунтування раціональних конструкційних параметрів сушарки.
статья, добавлен 30.01.2017Вибір та обґрунтування способів розпилювання пиловної сировини на пиломатеріали. Розробка структурної схеми технологічного процесу, вибір марок і розрахунок технологічного обладнання. Рекомендації з використання деревних відходів та з охорони праці.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Техніко-технологічні показники енергоощадного сушіння насіння кукурудзи з використанням рослинного (органічного) палива. Позитивний і стимулюючий вплив процесу сушіння на якість, тривалість зберігання насіння, покращення посівних і врожайних властивостей.
статья, добавлен 27.07.2024Вимоги до якості сировини. Технологія виробництва продукції в функціональному виконанні свині в шкурі. Розрахунок живої маси тварини, кількості голів. Норми виходу продуктів забою при переробці свиней. Вибір, характеристика технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Визначення кінцевої вологості деревини та категорії якості сушіння; вибір режимів. Дослідження тривалості сушіння фактичного та умовного матеріалу в камері періодичної дії з низькотемпературним режимом; розрахунок обороту камери, її річної продуктивності.
практическая работа, добавлен 26.01.2011Характеристику законодавства України та Європейського Союзу щодо використання генетично модифікованих продуктів при вирощуванні сільськогосподарської продукції рослинного походження. Розробка пропозицій з удосконалення законодавства України у цій сфері.
статья, добавлен 05.03.2019Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Аналіз сучасного стану ринку продукції рослинництва на Миколаївщині. Оцінка площі та обсягів виробництва продукції основних сільськогосподарських культур у господарствах, середніх цін реалізації. Напрямки поліпшення розвитку сільськогосподарського ринку.
статья, добавлен 08.09.2012Аналіз впливу величини частин качанів кукурудзи на тривалість сушіння. Розробка та обґрунтування проекту пристрою для зниження витрат на проведення технологічного процесу сушіння качанів кукурудзи в нерухомому шарі на основі ресурсозберігаючих технологій.
автореферат, добавлен 25.07.2014- 10. Наукове обґрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції
Технологічні параметри зберігання столового винограду. Способи зменшення втрат яблук, картоплі й овочів при тривалому зберіганні. Потреба Автономної Республіки Крим у плодоовочевій продукції, охолоджуваних сховищах. Економічна ефективність зберігання.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Походження та одомашнення сільськогосподарських тварин. Технології виробництва молока, м’яса, вовни, курячих яєць, риби, хутра звірів, продукції бджільництва, використання коней у народному господарстві. Класифікація кормів, технології їх заготівлі.
книга, добавлен 27.03.2013Вплив різних норм добрив на якісний склад сортів і їх придатність до виготовлення картоплепродуктів, температурний режим для зберігання продукції. Харчова цінність, урожайність, стійкість до потемніння м’якуша та кулінарні властивості бульб картоплі.
автореферат, добавлен 29.08.2014Результати досліджень впливу попередньої обробки плодів яблук та температури сушильного агента на тривалість та інтенсивність процесу сушіння. Бланшування як операція підготовки сировини до сушіння. Визначення інтенсивності конвективного сушіння яблук.
статья, добавлен 27.02.2016Організація зберігання хлібних запасів, способи зберігання рослинницької продукції, в основі яких лежить підвищення осмотичного тиску середовища. Розробка найзручніших і найдешевших способів сушіння, зберігання та переробки сільськогосподарської сировини.
реферат, добавлен 18.09.2009Основні методичні підходи до розробки технологічних карт з технології виробництва продукції тваринництва та аналізу їх ефективності. Аналіз витрат матеріальних ресурсів на виробництво молочної продукції та яловичини за різних технологій утримання худоби.
дипломная работа, добавлен 23.02.2013Описання процесів післязбиральної обробки стевії: зрізання, сушіння та зберігання. Розробка технологічної лінії з виробництва конкурентоспроможного сушеного листя. Наведення органолептичних і фізико-хімічних показників якості листя стевії сушеної.
статья, добавлен 20.02.2016Cтворення комплексу з сучасною матеріально-технічною базою, яка забезпечує мінімальні втрати продукції при зберіганні й низьку її собівартість. Обладнання для приймання та розвантаження продукції. Система вентиляції на заготівельних базах і її значення.
реферат, добавлен 18.09.2009Загальна характеристика підприємства. Технологічні схеми та режими окремих видів продукції. Особливості технологічного обладнання. Засоби автоматичного регулювання процесів. Техніка безпеки, охорона праці та екологія на фабриці. Контроль на виробництві.
отчет по практике, добавлен 03.02.2017- 19. Якість як атрибут ринкового позиціонування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування
Оцінка технологічних операцій, які відносяться до стадії виробництва аграрної продукції і до стадії її переробки, визначення їхньої ролі у формуванні якості продуктів харчування. Вдосконалення державного контролю за технологіями виробництва продукції.
статья, добавлен 06.03.2019 Дослідження основних тенденцій розвитку вітчизняного ринку молока, факторів формування якості молочної продукції, а також методів підвищення його рівня. Обґрунтування необхідності впровадження на підприємствах молочної галузі управління якістю продукції.
статья, добавлен 17.06.2020Вирішення теоретичних і експериментальних проблем по створенню нової енергозберігаючої і екологічно чистої електротехнології і пристрою сушіння вовни на основі електромагнітних полів НВЧ діапазону. Розрахунок електрофізичних параметрів вологої вовни.
автореферат, добавлен 06.11.2013Особливості динаміки структури собівартості продукції лісгоспу. Аналіз рентабельності і фондовіддачі. Економічна ефективність виробництва продукції лісгоспу. Розрахунок потреби розсадника у робочій силі. Перспективи діяльності лісгоспу в наступному році.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011Удосконалення технології післязбиральної обробки насіння кукурудзи з метою забезпечення підвищення виходу насіння та зниження енерговитрат на його сушіння. Теплофізичні характеристики та фізико-технологічні властивості самообрушу і насіння кукурудзи.
автореферат, добавлен 15.11.2013Фізико-хімічні властивості гідроколоїдів рослинного та мікробного походження. Раціональний склад сумішей гідроколоїдів, дозування та спосіб їх внесення. Вплив гідроколоїдів на міцність, адгезійність желейних начинок, стійкість до високої температури.
автореферат, добавлен 29.08.2015Поняття економічної ефективності виробництва продукції. Економічна характеристика господарської діяльності підприємства та динаміка виробництва соняшника. Виробничі витрати і собівартість продукції. Впровадження технології з мінімального обробітку ґрунту.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015