Технология ферментных препаратов

Особенности классификации ферментов, характеристика их свойств: высокая каталитическая активность и избирательность действия. Процесс применения протеазов в промышленности. Пектолитические ферменты, их способность уменьшать вязкость пектиновых веществ.

Подобные документы

  • Выбор препарата фермента В-галактозидазы для гидролиза лактозы молока при производстве сгущенных гидролизованных молочных консервов с сахаром. Исследования протеолиза белка в ферментных препаратах и анализ углеводного состава гидролизованного молока.

    статья, добавлен 22.03.2016

  • Анализ назначения, способов осуществления и ассортимента проклеивающих веществ. Использование связующих материалов для повышения прочностных свойств бумаги в технологическом процессе. Характеристика основного состава, применения и механизмов закрепления.

    контрольная работа, добавлен 19.01.2016

  • Характеристика сырья, используемого в процессе хлебопекарного производства. Описание его основных технологических стадий: хранения и подготовки сырья, приготовления и разделки теста, выпечки и хранения готовых изделий, отправки их в торговую сеть.

    реферат, добавлен 06.09.2017

  • Изучение основных свойств нефти и нефтепродуктов как сложных смесей углеводородов и их гетеропроизводных. Определение плотности, вязкости и молекулярной массы нефти, температура застывания нефти. Электрические свойства нефти и процесс её перегонки.

    презентация, добавлен 05.04.2020

  • Практическое применение гуминовых веществ (гуминовых и фульвовых кислот), которые широко используются в различных отраслях промышленности. Получение гуминовых удобрений (гумата калия) с применением электрофизического воздействия, их химический состав.

    статья, добавлен 13.01.2021

  • Безотходные технологические процессы в химической промышленности; утилизация и ликвидация отходов в производстве неорганических веществ; процесс выделения аммиака из отходов синтеза мочевины: глубокая очистка сточных вод, стадии разложения мочевины.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2011

  • Способность сопротивляться действию усилий - причина применения древесины как конструкционного материала. Схема испытания древесной заготовки на прочность при сжатии вдоль волокон. Коэффициент пропорциональности - основной показатель деформативности.

    статья, добавлен 17.05.2016

  • Изучение состава, классификации и свойств пластмасс, полимеров, карбоволокнитов и органоволокнитов. Характеристика резиновых, лакокрасочных, керамических, композиционных и древесных материалов. Описания использования графита и неорганического стекла.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2010

  • Высокая коррозионная стойкость в условиях воздействия агрессивных сред - одно из требований, которое предъявляется к материалам цилиндрического топливного бака. Анализ механических свойств стали после ее закалки в зависимости от способа старения.

    курсовая работа, добавлен 05.04.2020

  • Изучение био- и технохимических показателей дрейссены. Исследование влияния температуры, рН-среды и сезона вылова на активность протеолитических ферментов моллюска. Обоснование технологии получения ферментного препарата из целого первичноротого животного.

    автореферат, добавлен 18.03.2018

  • Сущность конструкционных углеродистых сталей и сплавов, история возникновения термина и материала, значение в промышленности. Особенности классификации углеродистой стали и показателей ее качества. Специфика маркировки и применения отдельных марок стали.

    реферат, добавлен 05.05.2012

  • Характеристика основных отличий волоконно-оптической технологии от медных кабелей. Особенности использования света для передачи информации. Сущность принципа полного внутреннего отражения, его процесс применения. Изобретение Белла, его возможности.

    реферат, добавлен 19.12.2013

  • Особенности лопастных смесителей непрерывного действия, принципы их применения для перемешивания сыпучих продуктов. Техническая характеристика смесителя СМК-18, его достоинства и недостатки. Технологический процесс производства изделий из грубой керамики.

    курсовая работа, добавлен 24.01.2018

  • Применение метода ядерного магнитного резонанса для неинвазивного изучения свойств углеводородных систем. Методика одновременного определения физико-химических свойств нефти, таких как вязкость, плотность в градусах API и относительный водородный индекс.

    статья, добавлен 15.12.2016

  • Аскорбиновая кислота и её производные. Характеристика методов применения веществ (добавок), повышающих влагоудерживающую способность мяса, улучшающих вкус продуктов, используемых в качестве дополнительных источников белка, тормозящих окисление жира.

    реферат, добавлен 03.12.2014

  • Основные технические параметры термо-вакуум-формовочной и литейных машин. Характеристика и особенности узлов, принцип действия машины VP–Baby. Процесс регулировки установки, схема метода формования. Сущность и специфика типов, устройств экструдеров.

    лабораторная работа, добавлен 14.03.2016

  • Классификация и принцип работы сепаратора. Высокая производительность и степень концентрирования, возможность повышения скорости процесса. Сепараторы-осветлители с центробежной непрерывной выгрузкой осадка. Применение в фармацевтической промышленности.

    реферат, добавлен 15.12.2015

  • Использование выпаривания для концентрирования растворов нелетучих веществ в химической промышленности. Принципиальная технологическая схема трехкорпусной вакуум-выпарной установки непрерывного действия. Средние температуры водяной пленки в аппаратах.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2014

  • Рассмотрение вопросов об использовании энергии электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты в промышленности. Особенности применения токов сверхвысокой частоты в технологических процессах, использующих свойство веществ активно поглощать энергию.

    статья, добавлен 16.06.2022

  • Характеристика свойств металла, включающих в себя тепловое расширение как способность материала расширяться при нагревании, теплопроводность – способность материала передавать тепло через толщу от одной поверхности к другой и гигроскопичность.

    курс лекций, добавлен 24.12.2009

  • Анализ сырья и требований к нему, существующих схем производства портландцемента. Принцип действия и устройство цеха обжига клинкера. Готовая продукция, области её применения и виды. Описание технологического процесса, расчет материального баланса.

    курсовая работа, добавлен 16.05.2014

  • Маятниковый копёр для испытания материалов на ударную вязкость. Особенности оценки вязкости по виду излома. Описание пластического, хрупкого изломов ударных образцов. Определение зависимости ударной вязкости от температуры, сущность термической обработки.

    отчет по практике, добавлен 21.11.2018

  • Высокая значимость станкостроительной промышленности для государства. Продукция отрасли как средство производства в ключевых секторах промышленности Российской Федерации. Анализ продаж оборудования в России за рубежом. Тенденция к восстановлению отрасли.

    статья, добавлен 25.02.2019

  • Определение состава, структуры и свойств чугуна. Рассмотрение истории высокопрочных чугунов. Обзор их классификации и требований к маркировке. Особенности получения высокопрочных чугунов с шаровидным графитом, применения в химическом машиностроении.

    реферат, добавлен 16.04.2015

  • Научное обоснование возможного допустимого содержания сенсибилизатора в составе предохранительных взрывчатых веществ для построения его рецептуры с необходимым уровнем предохранительных свойств с учетом воспламеняющего действия ударной волны при взрыве.

    статья, добавлен 17.07.2017

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.