Харчові добавки
Історія виникнення харчових добавок. Шкідливі, безпечні добавки, консерванти, бензойна кислота, антиоксиданти, лимонна та аскорбінова кислота, їх характеристика. Гігієнічні принципи використання харчових добавок. Вплив добавок на організм людини.
Подобные документы
Синтез, дослідження високотемпературних надпровідних властивостей та вивчення впливу добавок на стабілізацію надпровідної фази та процеси хімічної деградації надпровідної кераміки різного складу. Можливості взаємодії добавок із надпровідною фазою.
автореферат, добавлен 26.02.2015Применение алифатических спиртов в качестве экологически чистых добавок в автомобильные бензины. Современное состояние и прогнозы производства и применения метанола. Экономический анализ производства смесевых метанол–содержащих добавок к бензину.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Дослідження кінетики електровідновлення сполук Cr(VI) і Cr(III), а також впливу мурашиної та амінооцтової кислот на ці процеси і на властивості покриттів. Визначення ролі добавок, що прискорюють електровідновлення Cr(VI), у механізмі електродного процесу.
автореферат, добавлен 27.08.2013Номенклатура названия дикарбоновых кислот. Щавелевая кислота. Малоновая кислота. Свойства малонового эфира. Янтарная кислота. Фталевая кислота. Способы получения (синтезирования) кислот. Строение кислот. Химическое поведение кислот и их производных.
реферат, добавлен 05.08.2013Изучение методом дифференциального термического анализа фазовых равновесий в двухкомпонентной системе себациновая кислота – адипиновая кислота. Изучение системы из двухосновных органических кислот и применение в качестве теплоаккумулирующего материала.
статья, добавлен 02.12.2018История развития мыловарения. Влияние на кожу добавок, содержащихся в мыле. Определение щелочности популярных марок мыла. Получение лечебно-гигиенического мыла с применением добавок (глицерин, эфирное масло), исследование его влияния на кожу подростков.
практическая работа, добавлен 11.10.2015Харчові барвники як група природних або синтетичних барвників, придатних для фарбування харчових продуктів. Розроблення методики ідентифікації та кількісного визначення вмісту синтетичних барвників у продуктах методом хроматографії у тонкому шарі.
статья, добавлен 27.07.2016Значення індексу "Е" на продуктах харчування, що містять харчові домішки. Вивчення хімічних властивостей стабілізаторів, емульгаторів, загусників та ущільнювачів. Підсилення або відновлення кольору продукту с допомогою штучних та природних консервантів.
презентация, добавлен 16.02.2014Аналіз впливу концентрації кислот на розчинність вуглеводнів в них. Використання методу П’єротті для розрахунку розчинності неелектролітів у системах вода – кислота. Визначення ентальпій та ентропій розчинення вуглеводнів у системах вода – кислота.
автореферат, добавлен 23.02.2014Закономірності процесу перетворення вихідного й модифікованого полімерного матеріалу в кінцеві продукти згоряння. Дослідження впливу димопригнічуючих добавок на процеси перетворення епоксиполімерів в умовах термічного й термоокиснювального впливу.
статья, добавлен 28.02.2016Рассмотрение свойств полиамидных мембран. Исследование влияния молекулярной массы и количества добавок хитозана на модификацию растворов полиамида 6 и 66. Повышение сорбционных способностей полиамидных мембран и придание им бактериостатических свойств.
реферат, добавлен 31.03.2019Застосування аскорбінової кислоти в медичній практиці і харчовій промисловості. Мембрани, пластифіковані дибутилфталатом, диоктилфталатом, динонілфталатом, дибутилсебацинатом, трикрезилфосфатом. Утворення та осадження іонних асоціатів основних барвників.
статья, добавлен 28.11.2016Каталитическая активность алюмомарганцевых катализаторов в реакции глубокого окисления метана. Повышение конверсии метана без существенной потери их активности методом регулирования условия синтеза катализаторов, природы носителя и модифицирующих добавок.
статья, добавлен 10.03.2014Дослідження впливу аніонів на сірчану, соляну та азотну кислоту. Методологічні характеристики відомої та оптимізованої методики перебігу ферум-нітрито-тіоціанатної реакції. Визначення специфічної особливості висоджуваної реакції за умови добавки хлориду.
статья, добавлен 29.09.2016Аскорбиновая кислота как белые кристаллы с резким кислым вкусом: знакомство со структурой, анализ основных физико-химических свойств. Рассмотрение промышленных способов получения аскорбиновой кислоты. Особенности оценки качества лекарственных средств.
контрольная работа, добавлен 03.12.2016- 41. Серная кислота
Серная кислота как один из основных продуктов химической промышленности, ее физические и химические свойства, взаимодействие с металлами (железом). Стадии ее получения и сферы применения. Схема водородных связей и температура плавления в кристалле H2SO4.
реферат, добавлен 26.02.2010 Хвороби і синдроми недостатнього харчування. Хімічні елементи в продуктах харчування та вплив харчових речовин (нутрієнтів) на функціональний стан організму. Поняття нітратів, нітритів, нітрозоаміну. Забруднення та вміст нітратів у харчових продуктах.
творческая работа, добавлен 17.12.2014Характеристика та промисловий синтез саліцилової кислоти. Ізомерія та номенклатура. Реакції карбоксильної групи електрофільного заміщення. Утворення арилметанових барвників. Використання саліцилової кислоти у медицині. Ідентифікація реактивом Коберта.
реферат, добавлен 07.08.2013Умови одержання моноацилгиліцеролів шляхом етанолізу харчових жирів. Технологія одержання перспективних харчових поверхнево-активних речовин на основі процесу переетерифікації. Економічна оцінка доцільності та наукове обґрунтування розробленої технології.
автореферат, добавлен 27.07.2015Сиаловая кислота, ее значение в жизнедеятельности клетки человека, ее воздействие на физико-химические свойства и биологическую активность гормонов. Заболевания, возникающие при накоплении или недостатке сиаловых кислот в тканях, диагностика, лечение.
реферат, добавлен 27.04.2010- 46. Азотная кислота
Азотная кислота - одна из важнейших минеральных кислот. Исследование основных стадий современного производства азотной кислоты. Получение оксида азота. Окисление аммиака кислородом воздуха. Анализ особенностей применения азотной кислоты в промышленности.
презентация, добавлен 11.10.2015 Визначення поняття біохімії, історія її виникнення та розвитку, предмет вивчення. Характеристика основних розділів біохімії: білки, ферменти, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, ліпіди та вітаміни. Актуальність біохімії як науки, перспективи її розвитку.
контрольная работа, добавлен 25.11.2014Азотна кислота - найважливіша сполука азоту, окислювальні властивості. Ступінь окислення азоту в азотній кислоті, здатність її, як окисника, відновлюватись до різних продуктів. Виробництво азотної кислоти у промисловості. Кругообіг азоту в природі.
реферат, добавлен 27.01.2010Опис протолітичних і спектрофотометричних властивостей азобарвників. Використання модифікованих органічних реагентів для вивчення умов комплексоутворення з катіонами металів. Розробка методик визначення блискоутворюючих добавок до електролітів цинкування.
автореферат, добавлен 21.11.2013- 50. Уксусная кислота
Уксусная кислота: бесцветная горючая жидкость с резким запахом и характерным кислым вкусом. Свойства, производство и применение уксусной кислоты. Истории открытия и свойства, способы получения и особенности применения уксусной кислоты, ее состав.
курсовая работа, добавлен 02.11.2010