Харчові добавки
Історія виникнення харчових добавок. Шкідливі, безпечні добавки, консерванти, бензойна кислота, антиоксиданти, лимонна та аскорбінова кислота, їх характеристика. Гігієнічні принципи використання харчових добавок. Вплив добавок на організм людини.
Подобные документы
Результати вивчення властивостей розведених водних розчинів пероксимоносульфатної кислоти, закономірностей перебігу хемілюмінесцентної реакції окиснення гідразиду 3-амінофталевої кислоти (люмінолу) пероксимоносульфатом та методи її застосування.
автореферат, добавлен 24.02.2014- 102. Карболовая кислота
Понятие физических свойств карболовой кислоты (фенола) как твердого, бесцветного кристаллического вещества с резким характерным запахом. Классификация фенолов: одноатомные и многоатомные. Строение групп атомов, образующих молекулу карболовой кислоты.
презентация, добавлен 28.08.2014 Принцип комплексонометрического титрования. Растворимые соединения бария. Исследование минерализатов на наличие соединений марганца. Методы обнаружения мышьяка. Деструкция органических веществ. Окисление изоамилового спирта. Уксусная и серная кислота.
шпаргалка, добавлен 02.02.2015Описание свойств RR-винной кислоты и её производных, в качестве лигандов различных металлов. Расширение познаний в области химии. Составление представлений о гидролизе органических соединениях. Экспериментальное получение производной винной кислоты.
реферат, добавлен 26.03.2019Вивчення впливу добавок Al2O3 на каталітичну активність та механічну міцність висококремнеземного цеоліту. Оцінка оптимальної кількості оксиду алюмінію. Розгляд механічної міцності каталізатора. Селективність в реакції ароматизації вуглеводневих газів.
статья, добавлен 16.03.2014Характеристика включения легкоплавких малощелочных стекол в рецептуру органосиликатных покрытий. Снижение выделения низкомолекулярных кремнийорганических циклов при введении стекла в определенном соотношении в систему "полиорганосилоксан–силикат".
статья, добавлен 05.12.2018Анализ химического состава и фармакологических эффектов 20бета-Карбокси-11-оксо-30-норолеан-12-ен-3бета-ил-2-О-бетаD-глюкопирануронозил-альфа-D-глюкопиранозидуроновой кислоты. Описание использования солодки для производства лекарственных препаратов.
статья, добавлен 19.02.2019- 108. Лимонная кислота
Получение лимонной кислоты путем микробного синтеза в лабораторных условиях. Биохимическая схема и система регуляции. Значение аэрации для глубиной ферментации кислоты. Эксперименты по биосинтезу лимонной кислоты дрожжами из парафинов и низших спиртов.
реферат, добавлен 14.10.2011 Серная кислота как один из основных многотоннажных продуктов химической промышленности. Первое упоминание о серной кислоте и арабский алхимик Джабир Ибн Хайяну. Товарные и определяющие технологию свойства серной кислоты, процессы ее производства.
реферат, добавлен 28.02.2015- 110. Уксусная кислота
Исследование строения уксусной кислоты, которое заинтересовало химиков со времени открытия Дюма трихлоруксусной кислоты. Рассмотрение кислотных свойств карбоновых кислот. Анализ физико-химических показателей синтетической пищевой уксусной кислоты.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017 - 111. Азотная кислота
Изучение химических свойств азотной кислоты, ее выраженная окислительная способность. Анализ взаимодействия азотной кислоты с металлами и неметаллами. Получение солей азотной кислоты. Промышленное производство нитратов, их применении в сельском хозяйстве.
реферат, добавлен 09.10.2011 Кисень, та його роль у біохімічних процесах. Схема механізму окиснення аскорбінової кислоти, медійованої супероксидом в апротонному середовищі. Дослідження процесу окиснення молекулярним киснем аскорбінової кислоти в середовищі диметилсульфоксиду.
статья, добавлен 17.10.2010Анализ влияния халькогенов и легирующей добавки свинца на низкотемпературных Bi2Te3-Sb2Te3 термоэлектрических материалов p-типа. Определение оптимальной концентрации легирующей добавки в шихту. Распределение термоэлектрических свойств вдоль длины слитка.
статья, добавлен 24.05.2018Изучение взаимодействия бензолкарбоновых кислот с циклодекстрином в водных растворах и на поверхности высокодисперсного кремнезема. Анализ особенностей дегидратации и термодеструкции комплексов включения по сравнению с индивидуальными соединениями.
статья, добавлен 18.03.2014Физико-химические свойства парааминобензойной кислоты. Метаболизм и биологические функции парааминобензойной кислоты. Распространение парааминобензойной кислоты в пищевых продуктах и определение ее суточной потребности для человеческого организма.
реферат, добавлен 15.04.2015Аналіз впливу антропогенного навантаження на якість та вміст токсичних речовин в поверхневих та підземних водах. Способи поліпшення якості води, щоб зробити її придатною для вживання й використання в технологічному циклі приготування харчових продуктів.
статья, добавлен 26.03.2016Оценка и анализ влияния добавок фосфорорганических соединений на воспламеняемость, горючесть, дымообразующую способность и физико-механические характеристики поливинилхлоридных пластизолей. Определение оптимального содержания антипирена в пластизолях.
автореферат, добавлен 26.07.2018Значение минеральных солей и их химического состава в осуществлении нормальных процессов жизнедеятельности человеческого организма человека. Галит - одна из незаменимых пищевых добавок в рационе человека и животных, природный консервант и антисептик.
доклад, добавлен 14.12.2015Мономерні ланки у полімері. Механічні та хімічні властивості. Полімер метакрилової кислоти. Особливості розчинів полімерів. Комплекси з полівалентними катіонами. Поліізопрен, отриманий на літійорганічних каталізаторах. Сечовино-формальдегідні полімери.
реферат, добавлен 19.05.2013Метод карбоксиметилирования альгиновой кислоты и получения её Н-формы. Получение сложных эфиров карбоксиметилальгиновой кислоты посредством нагрева Н-формы со спиртами в условиях автокатализа. Влияние времени, температуры реакции и строения спирта.
статья, добавлен 04.12.2018- 121. Сульфатна кислота
Розчинення концентрованої сульфатної кислоти у воді та схема її взаємодії з металами. Розклад цукру і целюлози під дією сульфатної кислоти. Застосування сульфатної кислоти у металургії, виробництві лікарських препаратів та інших галузях промисловості.
презентация, добавлен 18.05.2014 Стадии процесса изготовления фотоэмульсии из галогенидов серебра. Функции желатины, химическое созревание и введение разнообразных добавок. Механизм действия красителей. "Старение" как процесс изменения свойств во время хранения готового фотоматериала.
реферат, добавлен 19.07.2010- 123. Косметическая химия
Изучение науки о строении и свойствах веществ, используемых в косметических целях, их влиянии на кожу волосы, ногти, человека. Вредные компоненты в большинстве коммерческих продуктов. Использование парабенов в качестве консервантов и пищевых добавок.
презентация, добавлен 26.03.2013 Карбоксильные и аминные группы. Потребность в аминокислотах и их применение в качестве добавок к природным и переработанным продуктам питания. Изучение классификации аминокислот. Образование активных центров многих ферментов. Расщепление сложных эфиров.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Обзор принципиальных технологических схем гидрирования бензола и толуола в промышленности. Методы повышения активности, стабильности и механической прочности никелевых катализаторов, введение добавок других металлов в сплав, в момент их приготовления.
статья, добавлен 24.08.2020