Экструзия теста в кольцевом смазочном слое
Изучение движения тестовой массы в канале с использованием гидродинамической смазки. Определение математической модели динамического состояния вязкой жидкости, составление уравнений совместного течения. Способ бесконтактного формования макаронных изделий.
Подобные документы
Изучение предприятий по производству макаронных изделий. Технологические показатели мощности и режима работы фабрик. Обзор ассортимента изготовляемых изделий. Подбор основного технологического оборудования. Требования к производственным помещениям.
учебное пособие, добавлен 06.05.2013Характеристика макаронных изделий, основное сырье для производства, технологический процесс изготовления готовой продукции. Анализ существующего технологического оборудования (макаронных прессов), его техническое обслуживание, эксплуатация и ремонт.
дипломная работа, добавлен 06.06.2014и расчет основного количества технологического оборудования. Расходы муки с томатными и молочными обогатителями. Машинно-аппаратурная схема линии производства макаронных изделий. Выработка короткорезанных изделий. Характеристика готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Химический состав и пищевая ценность круп. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий. Требования к качеству и условиям хранения круп. Содержание белков, витаминов и минеральных веществ в кашах.
презентация, добавлен 10.10.2015Разработка механической модели для исследований гидроупругих колебаний стенки канала, заполненного вязкой жидкостью. Влияние торцевого опирания упругой стенки канала на ее резонансные колебания. Расчет амплитудно-частотных характеристик стенки канала.
статья, добавлен 02.03.2019Основные стадии производства макаронных изделий. Схема комплексно-механизированной поточной линии с сушилкой СПК-4Г-90. Автоматизированная поточная линия фирмы "Брайбанти" для производства коротких изделий. Устройство и принцип работы мукопросеивателя.
реферат, добавлен 26.12.2016Метод формования изделий из пластмасс и резиновых смесей в литьевых машинах, заключающийся в размягчении материала до вязкотекучего состояния и последующем перемещении его в литьевую форму. Изменение давления в процессе формования. Потери усилия.
реферат, добавлен 17.01.2016Сырье, используемое при производстве макаронных изделий. Ассортимент, классификация изделий. Стадии и способы производства, их недостатки, технологические схемы и оборудование. Описание агрегатов макаронного производства: прессующего устройства и матрицы.
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Учет сжимаемости рабочей жидкости и газожидкостной смеси. Дифференциальное уравнение колебаний линеаризованной системы. Применение уравнений возмущенного движения жидкости в трубе для описания гидролиний. Оценка податливости и коэффициентов диссипации.
статья, добавлен 30.07.2018Современный рынок макаронных изделий, их химический состав и пищевая ценность. Способы фальсификации и методы их распознавания. Упаковка, маркировка, ассортимент и качество макаронных изделий реализуемых в магазине "Митяево" Духовщинского райпо.
курсовая работа, добавлен 19.05.2013Применение профилированных труб с дискретными турбулизаторами для формирования вихревой структуры потока, направленной к стенке трубы - способ повышения эффективности теплообменной поверхности. Уравнение для среднего теплообмена в кольцевом канале.
статья, добавлен 26.02.2017Исследование установившегося стратифицированного течения трехслойной смазки в зазоре радиального подшипника с адаптированным профилем опорной поверхности при наличии пористого слоя на рабочей поверхности вала. Точное автомодельное решение задачи.
статья, добавлен 29.06.2017- 38. Методы расчёта и проектирования аксиально-поршневых гидромашин силовых регулируемых гидроприводов
Анализ структурной схемы электрогидромеханической системы. Разработка математической модели движения блока цилиндров с поршнями с использованием уравнений Лагранжа второго рода. Алгоритм расчета оптимальных параметров аксиально-поршневой гидромашины.
автореферат, добавлен 14.02.2018 Процесс производства фарфора - основного представителя тонкой керамики, его характерные признаки. Состав керамической массы и метод ее подготовки. Способы формования изделий, их декорирование. Классификация фарфоровых бытовых изделий по форме, видам.
реферат, добавлен 03.08.2017Гидродинамика - раздел гидравлики, изучающий законы механического движения жидкости и ее взаимодействия с неподвижными и подвижными поверхностями. Напряжение гидростатического давления в трубопроводе. Рассмотрение видов движения (течения) жидкости.
лекция, добавлен 21.06.2015Примеры применения лекарственных растений в производстве мучных изделий. Анализ показателей качества пшеничной муки. Анализ взаимодействия сборов с белками клейковины. Определение содержания пищевых веществ в сборах, сухих и сваренных макаронных изделиях.
дипломная работа, добавлен 18.10.2017Анализ скорости течения и распределение давления рабочей жидкости в соплах с различным продольным профилем с использованием программной среды ANSYS. Расчетная схема конического сходящегося сопла. Распределение скоростей в потоке рабочей жидкости.
статья, добавлен 02.11.2018Разработка математической модели движения несущего горизонтального потока на участках разделения, осаждения и истечения проточной части классификатора гидравлического. Обоснование параметров устройства для гравитационной переработки зернистых материалов.
статья, добавлен 24.02.2016Технология приготовления хлеба, виды муки, используемые в хлебопечении. Разрыхлители теста, способы выпечки хлебобулочных изделий. Процессы формирования мякиша в тестовой заготовке. Производство сдобных сухарей. Переработка муки из зараженного зерна.
контрольная работа, добавлен 04.07.2023Характеристика теоретических основ переработки полимеров. Анализ сырья и вспомогательных материалов. Описание технологической схемы, материальный расчет производства. Исследование технологических параметров процесса формования литьевых и пресс-изделий.
методичка, добавлен 20.08.2014Разработка проектно-конструкторской документации, описание и характеристики проектируемой модели обуви. Составление схемы сборки заготовки. Выбор материалов и технологии изготовления. Способы формования заготовки на колодке и методы крепления деталей.
дипломная работа, добавлен 01.11.2016Характеристика основного сырья и дополнительного сырья, используемого при производстве макаронных изделий, и его влияние на их качество. Выбор оборудования для производства, особенности правильного подбора рецептуры и соблюдение пропорций компонентов.
курсовая работа, добавлен 17.10.2014Основные стадии производства макарон. Контроль качества муки и сырья. Агрегаты макаронного производства: прессующее устройство и матрицы. Подготовка яиц и яйцепродуктов. Процесс приготовления макаронного теста. Определение количества сырой клейковины.
реферат, добавлен 04.06.2015Конвейерное производство - усовершенствованный поточно-агрегатный способ формования железобетонных изделий. Подбор технологического оборудования для производственного процесса. Проектирование линий для производства железобетонных изделий и конструкций.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Анализ современного состояния хлебопекарной отрасли в России. История возникновения хлеба. Классификация хлебных изделий. Технология производства ржаного хлеба: расчет производственной рецептуры, массы тестовой заготовки и выхода готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 06.05.2016