Экструзия теста в кольцевом смазочном слое
Изучение движения тестовой массы в канале с использованием гидродинамической смазки. Определение математической модели динамического состояния вязкой жидкости, составление уравнений совместного течения. Способ бесконтактного формования макаронных изделий.
Подобные документы
Характеристика ассортиментной группы вырабатываемой продукции. Аппаратурно-технологическая схема производства макаронных изделий. Анализ производственных рецептур, расхода основного и дополнительного сырья. Расчет помещений для макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2017Организация и проведение уроков по приготовлению пшеничного теста на дрожжах для булочных, сдобных и слоеных изделий. Особенности приготовления теста опарным и безопарным способами на агрегатах с непрерывным замесом теста для хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 28.07.2015Исследование ассортимента и рецептуры хлебобулочных изделий. Выбор и расчет оборудования и площадей для хранения сырья и подготовки его к производству. Замес теста для хлебных изделий. Традиционные способы приготовления пшеничного и ржаного теста.
курсовая работа, добавлен 04.03.2021Определение повышения давления в автоклаве при увеличении температуры жидкости на величину. Вычисление режима течения раствора, исходя из значения числа Рейнольдса. Построение пьезометрической и напорной линий. Анализ коэффициента гидравлического трения.
задача, добавлен 07.12.2016Роль макаронных изделий в рационе питания человека. Характеристика продукта, приготовленного из твердых сортов пшеницы. Процесс приготовления макаронных изделий. Формование и разделка сырых макарон. Основные виды автоматических линий производства.
реферат, добавлен 12.04.2020Номенклатура производства лицевого кирпича. Сырьевые материалы для производства кирпича и керамических камней. Условия пластического формования изделий. Описание физико-химических процессов получения материала. Обжиг изделий грубой строительной керамики.
курсовая работа, добавлен 30.03.2018Изучение классического способа вибрационной обработки деталей различной формы, относящихся к типу тел вращения. Характеристика устройств нового способа обработки мелкодисперсной рабочей среды. Оценка применения струйного движения потоков жидкости.
статья, добавлен 13.09.2013Общая характеристика ротационного литья как важного метода переработки полимерных материалов. Особенности производства крупногабаритных изделий из пластических масс методов ротационного формования. Описание схемы ротационной установки карусельного типа.
статья, добавлен 01.03.2019Схема напорной гидравлической установки, уравнение Бернулли для потока вязкой жидкости, виды ее движения и потерь напора на местных сопротивлениях. Определение параметров центробежного насоса и трубопровода, построение напорной и пьезометрической линии.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Величина диаметра трубопровода, чтобы обеспечивать подачу жидкости. Кинематическая вязкость воды и статическое давление столба жидкости. Коэффициент сопротивления трения и характера течения жидкости. Определим скорость течения воды и насосная станция.
задача, добавлен 16.04.2015Построение гибридных печатных линий с встроенными секциями трафаретной ротационной печати как одно из наиболее важных направлений развития полиграфии. Разработка математической модели течения краски в рабочем слое ракельного механизма валкового типа.
автореферат, добавлен 15.02.2018Характеристика этапов производства хлебобулочных изделий. Особенность приготовления и обработки теста. Расчет часовой производительности ротационной печи. Определение общего минутного расхода муки на замес теста. Вычисление расхода дрожжевой суспензии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Основные физические свойства жидкостей и газов. Описание одномерного течения несжимаемой невязкой жидкости. Уравнения Эйлера для идеальной жидкости. Рассмотрение двумерного слоистого течения жидкости в направлении оси Х. Критерий отсутствия вязкости.
курс лекций, добавлен 30.07.2015Основные типы композиционных материалов. Изготовление изделий методом контактного формования, свободного и центробежного литья. Принципы создания композиционных материалов на основе полимеров. Состав смазки при переработке полиэфирных стеклопластиков.
реферат, добавлен 18.05.2012Процесс формования пищевых сред. Представления о поведении биополимеров в процессе термопластической экструзии. Основные виды экструдеров. Типы экструдеров и их технические достоинства. Характеристики потоков каналов с различным поперечным сечением.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Ознакомление со схемой радиального подшипника конечной длины с пористой обоймой. Изучение результатов гидродинамического расчета рассматриваемого подшипника. Анализ особенностей радиального подшипника конечной длины с двухслойной пористой обоймой.
статья, добавлен 30.05.2017Методика определения жесткости упругого элемента динамического гасителя и массы гасителя при условии, что гаситель останавливает линейные колебания объекта. Алгоритмическое и программное обеспечение для исследования динамического объекта без гасителя.
курсовая работа, добавлен 14.09.2013Разработка методов определения цвета и потемнения макаронных изделий с использованием колориметра в системе цветовых координат. Определение коэффициентов корреляции, характеризующих взаимосвязи между показаниями и зарубежных и отечественных приборов.
статья, добавлен 02.02.2019Возможности улучшения оценки качества макаронных изделий за счет использования информационных технологий. Влияние технологических характеристик продуктов переработки зерна на качество производимой продукции. Анализ размола зерна для оценки качества.
статья, добавлен 30.04.2018Изучение молекулярных явлений, связанных с образованием границы адсорбционных слоев. Причины возникновения облитерации в узких щелях и капиллярах дизеля. Разработка алгоритма смазки подшипников двигателя. Определение гидроплотности материала уплотнений.
статья, добавлен 06.05.2018Вычисление толщины слоя жидкости в точке максимального давления и несущей способности масляного клина. Определение безразмерного коэффициента несущей способности клинового зазора. Анализ эпюр скоростей течения жидкого смазочного материала в зазоре.
статья, добавлен 21.11.2018Определение назначения, устройства и работы системы смазки двигателя автомобиля. Изучение типов смазочных систем, классифицированных по различным признакам. Определение и характеристика основных неисправностей и ремонта системы смазки двигателя.
дипломная работа, добавлен 24.11.2022Составление, линеаризация системы дифференциальных уравнений. Взвешенный сигнальный граф и структурная схема линейной математической модели системы автоматического регулирования. Определение контурной передаточной функции системы температуры воды в баке.
курсовая работа, добавлен 01.10.2016Сложность гидродинамической обстановки в газожидкостных потоках как причина отсутствия уравнений, связывающих движущую силу, энергию движущейся массы и диссипацию энергии в рабочем объеме аппарата. Исследование новых конструкций струйных аппаратов.
статья, добавлен 02.02.2019Особенности замеса макаронного теста и его механическая обработка с удалением воздушных включений в тестосмесителе (вакуумирование). Линия производства макаронных изделий и внедрение в нее средств автоматизации – контрольно-измерительных приборов.
реферат, добавлен 14.08.2013