Микотоксины в пищевой химии
Характеристика, виды, концентрации и основные представители и факторы, влияющие на образование микотоксинов. Основной результат влияния афлатоксинов на пищевой статус. Зеараленон и его производные. Предотвращение контаминации кормов микотоксинами.
Подобные документы
Роль оксидов в жизни человека. Сырьё для получения водорода и кислорода; ионные реакции. Применение оксидов хрома, углерода, бериллия. Использование оксида карбона, закиси азота, окиси кальция, сульфура в пищевой промышленности, медицине, строительстве.
презентация, добавлен 27.11.2013Изучение современных требований к профессиональной подготовке учителя химии. Характеристика целей, содержания и структуры химического образования в средней школе. Химический эксперимент как специфический метод обучения. Расчетные задачи по химии.
учебное пособие, добавлен 04.11.2014Глицерин как органическое соединение, представитель предельных трехатомных спиртов, его физические и химические свойства. Применение глицеринов в пищевой промышленности, медицине и в производстве фармацевтических препаратов, при получении пластмасс.
реферат, добавлен 02.10.2011Сущность метода жидкостного хроматографического анализа. Описание спектрофотометрических методов анализа. Использование жидкостной хроматографии в анализе пищевой продукции. Методика измерения и расчетные формулы содержания жирорастворимых витаминов.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014Рассмотрение путей повышения уровня логического мышления учащихся на заключительном этапе обобщающего повторения при проведении урока на тему "Развитие современной химии". Определены факторы, влияющие на повышение познавательной деятельности учащихся.
реферат, добавлен 30.09.2012Основные понятия аналитической химии (аналитики). Виды химического анализа: гравиметрический, титриметрический (объемный), газоволюмометрический. Физико-химические методы, спектральные, фотометрические методы анализа. Фотоколориметрия и спектрофотометрия.
контрольная работа, добавлен 04.11.2015История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
реферат, добавлен 11.03.2019Понятие многоатомных спиртов (полиспирты, полиолы), их значение в пищевой промышленности и химии полимеров. Получение спиртов методом окисления алкенов в водной среде и методом гидролиза галогенпроизводных углеводородов. Применение многоатомных спиртов.
презентация, добавлен 14.05.2015Определение понятия концентрации растворенного вещества - отношения количества растворенного вещества или его массы к объему раствора. Способы выражения концентрации растворов - массовая или объемная доля, молярность, мольная концентрация эквивалента.
реферат, добавлен 13.11.2011Исторические предпосылки выделения органической химии в самостоятельную научную дисциплину. Предмет и пути развития органической химии. Основные этапы развития органической химии. Открытия, обеспечившие максимальное значение органической химии.
реферат, добавлен 28.01.2017Использование мицеллярных структур в космецевтике, пищевой промышленности, фармакологии и хозяйственной промышленности. Анализ способности мицелл инкапсулировать внутрь активные компоненты и осуществлять адресную доставку мицеллированного компонента.
статья, добавлен 01.03.2019Место химии в естествознании. Химия как наука. Химизация промышленного производства. Основные законы химии: законы стехиометрии и газовые законы, характеристика и примеры решения соответствующих задач. Тесты рубежного контроля для самоподготовки.
учебное пособие, добавлен 02.04.2016Типы разрыва ковалентных связей, их сравнительная характеристика и результаты. Общее описание карбокатионов, их образование и превращения, факторы, влияющие на стабильность. Предпосылки образование свободных радикалов. Химические свойства карбенов.
презентация, добавлен 25.09.2017Раскрытие предмета и изучение структуры химии. Основные вещества, определяющие пути развития цивилизации. Алхимия и основные этапы становления химии как науки о природе вещества. Становление понятий о химическом элементе и развитие химии в XIX веке.
реферат, добавлен 04.12.2013Понятие и основные этапы развития химии как науки, предмет и методы ее изучения. Место химии среди других наук. Основные положения атомно-молекулярного учения, его содержание и значение. Относительная атомная и молекулярная масса, определение их формул.
презентация, добавлен 31.05.2022Предмет, задачи и методы аналитической химии. Особенности качественного и количественного анализа, гравиметрического фактора. Расчет концентрации титруемого раствора. Величина для оценки точности результата. Свойства осадков при выборе промывной жидкости.
контрольная работа, добавлен 05.11.2009Предмет и круг проблем химии, особенность основной проблемы. Способ решения проблемы происхождения свойств вещества. Возникновение и основные этапы развития химической науки. Алхимия как феномен средневековой культуры. Взаимодействие физики и химии.
реферат, добавлен 16.10.2015Основные направления развития химии в современном мире. Компьютерное моделирование молекул и химических реакций. Использование магнитных взаимодействий в спиновой химии. Основные направления исследований в нанохимии. Синтез фуллеренов и нанотрубок.
реферат, добавлен 14.01.2016Определение предмета и описание задач химии как естественной науки, изучающей строение, свойства и превращения вещества. Атом, элемент, молекула, простые и сложные вещества как основные понятия химии. Последовательность составления молекулярной формулы.
лекция, добавлен 03.04.2019Химия как наука о веществах. Вещества и их взаимные превращения. Общее понятие химии, предмет и структура. Взаимосвязь химии и других наук. Этапы становления химии. Очерк исторического развития химии. Химия ХХ в. Современные методы исследования в химии.
реферат, добавлен 26.02.2009Термодинамическое истолкование причин неустойчивости коллоидных систем. Исследование защитного действия эмульгаторов. Рассмотрение физико-химических методов защиты пищевых коллоидов. Основные факторы, определяющие стабильность образующихся эмульсий.
статья, добавлен 24.02.2019Изучение и характеристика особенностей алхимического периода и периода количественных законов (атомно-молекулярной теории) развития химии. Определение и анализ основной цели химии на всех этапах её развития - получения вещества с заданными свойствами.
реферат, добавлен 17.01.2017Анализ химии окружающей среды как науки, изучающей химические процессы в окружающей среде, миграции и превращения всех химических соединений. Изучение структуры химии окружающей среды. Характеристика глобальных экологических проблем человечества.
презентация, добавлен 30.01.2017- 49. Основы химии
Сложность строения атомов. Периодическая система элементов Д.И. Менделеева. Свойства химических элементов. Типы химической связи. Термодинамические факторы процесса растворения. Способы выражения концентрации растворов. Механизм гидролиза солей.
контрольная работа, добавлен 24.06.2015 Водные, спиртовые, глицериновые, масляные растворы. Основной коэффициент растворимости в воде. Истинные и коллоидные растворы. Способы выражения концентрации растворов: процентный, молярный, нормальный. Основные физические и химические преобразования.
реферат, добавлен 07.03.2021