Микотоксины в пищевой химии

Характеристика, виды, концентрации и основные представители и факторы, влияющие на образование микотоксинов. Основной результат влияния афлатоксинов на пищевой статус. Зеараленон и его производные. Предотвращение контаминации кормов микотоксинами.

Подобные документы

  • Водные, спиртовые, глицериновые, масляные растворы. Основной коэффициент растворимости в воде. Истинные и коллоидные растворы. Способы выражения концентрации растворов: процентный, молярный, нормальный. Основные физические и химические преобразования.

    реферат, добавлен 07.03.2021

  • Значение и стремительный рост химизации производства в наше время. Глубокое изучение органической, биоорганической и неорганической химии в ветеринарии. Ее практическое использование и последствия влияния химии на развитие науки, производство и технику.

    реферат, добавлен 15.10.2012

  • Сущность и процесс применения пиридина и его производные в органической химии. Эффективность лечения в терапии усталости при рассеянном склерозе 3- и 4-аминопиридина. Характеристика деоксигенирования N-оксидов. Осуществление синтеза целевых продуктов.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2013

  • Гигиенические нормативы воды, предназначенной для питьевых и бытовых потребностей человека. Факторы, влияющие на качество и свойства воды; уровень содержания меди, ее ПДК согласно СанПин. Методы определения массовой концентрации меди в питьевой воде.

    курсовая работа, добавлен 09.12.2013

  • Общая характеристика алкалоидов, особенности их синтеза растениями. Распространение в растительном мире. Факторы, влияющие на накопление алкалоидов. Биологическая роль алкалоидов, их физико-химические свойства. Способы получения, качественные реакции.

    реферат, добавлен 28.10.2012

  • Понятие и предмет исследования химии как науки, изучающей свойства и превращения веществ, сопровождающиеся изменением их состава и строения. Выдающиеся ученые данного направления и их вклад в развитие химии, история и основные этапы ее развития.

    презентация, добавлен 08.07.2014

  • История исследования коллагена, его свойства и продукт денатурации. Образование коллагеновых волокон путём агрегации микрофибрилл. Коллаген в пищевой промышленности. Тепловая денатурация растворимых белков. Преимущества ступенчатых режимов термообработки.

    реферат, добавлен 28.11.2014

  • Предмет, задачи и основные разделы токсикологической химии. Особенности проведения химико-токсикологического анализа. Организация судебно-химической экспертизы. Сравнительная характеристика методов минерализации. Общеалкалоидные осадительные реактивы.

    шпаргалка, добавлен 21.10.2017

  • Кислотные свойства карбоновых кислот. Образование димеров карбоновых кислот. Образование сложных эфиров. Свойства синтетической пищевой уксусной кислоты. Получение уксусной кислоты. Применение уксусной кислоты для производства лекарственных средств.

    курсовая работа, добавлен 11.03.2010

  • Характеристика взаимосвязи химии и физики: положения теории строения веществ, опыты, доказывающие молекулярное строение веществ. Внутреннее строение Земли и состав горных пород как пример связи химии с географией. Обоснование связи химии с биологией.

    доклад, добавлен 22.03.2009

  • Возможные варианты обмена в обменной реакции хлорида железа с гидроксидом натрия. Применение законов эквивалентов при расчетах по уравнениям химических реакций. Связь нормальной концентрации с другими способами выражения концентрации растворов.

    методичка, добавлен 17.10.2015

  • Основополагающие законы химии. Эволюция представлений о строении атома. Виды веществ и растворов. Закономерности строения молекул. Электролитическая диссоциация. Классификация неорганических веществ. Характеристика переходных металлов и полимеров.

    учебное пособие, добавлен 25.03.2015

  • Исследование шаростержневых и объемных моделей. Особенности символьных моделей в химии, рассмотрение формул веществ и уравнения химических реакций, которые лежат в основе "химической письменности". Характеристика основных типов химических реакций.

    презентация, добавлен 16.11.2022

  • Сущность метода хроматографии и его использование в современной химии. Основные виды хроматографии, методы проявления хроматограмм. Принцип работы хроматографа. Особенности применения хроматографических методов для мониторинга объектов окружающей среды.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2014

  • Изучение понятия микотосинов - продуктов жизнедеятельности плесневых грибов и составляют одну из наиболее опасных групп токсических соединений. Ознакомление с результатами хроматографического исследования микотоксинов в меде и продуктах пчеловодства.

    статья, добавлен 28.05.2023

  • Современные концепции химии, исследование структуры химических соединений. Химическая промышленность и группы производств в её составе, экологические проблемы химии. Направления решения экологических проблем, создаваемых химической промышленностью.

    контрольная работа, добавлен 18.10.2014

  • Систематизация, накопление и закрепление знаний о химии как науке, основные этапы ее становления. Разработка методов синтеза и глубокой очистки веществ, общих методов получения неорганических материалов. Изучение органической и неорганической химии.

    контрольная работа, добавлен 04.09.2013

  • Основной геохимический закон В.М. Гольдшмидта. Формы нахождения химических элементов. Кларком концентрации. Принцип подвижных компонентов. Основные особенности механической миграции (механогенеза). Окисление пирита. Виды переноса веществ в атмосфере.

    презентация, добавлен 20.09.2013

  • Рассмотрение химии карбанионов как химии С-Н кислот и их неметаллических солей. Порядок изменения кислотности спиртов в газовой фазе. Основные условия получения карбанионов из органических соединений. Расщепление простых эфиров под действием металла.

    презентация, добавлен 30.07.2015

  • Типы коллоидных растворов, их характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса получения молекулярных коллоидов, их основные свойства. Распространение коллоидных систем в природе, их значение в медицине и пищевой промышленности.

    реферат, добавлен 06.04.2015

  • Факторы, влияющие на скорость, распределение коррозии и связанные с природой металла (структура, внутренние напряжения, состояние поверхности). Виды электрохимической коррозии. Классификация процессов по характеру разрушения. Основные методы защиты.

    реферат, добавлен 28.04.2014

  • Роль М.В. Ломоносова в возникновении физической химии. Применение законов термодинамики, статистики, классической и квантовой механики для исследования химических явлений. Основные направления развития физической химии во второй половине XVIII-XX веках.

    реферат, добавлен 22.06.2016

  • Роль алхимии в развитии химии как науки. Соединения, открытые алхимиками. Приёмы лабораторных работ и химическое оборудование, используемые в современной химии. Связь химии с другими естественными науками. Химические методы в охране окружающей среды.

    реферат, добавлен 18.08.2014

  • Формирования химии как науки: исторический анализ. Исходные методологические позиции раннего периода химических исследований. Классические методы исследований в химии в XVI-XVIII в. Отход от традиционных методов и методологический сдвиг в химии XX в.

    дипломная работа, добавлен 22.06.2012

  • Подразделы химии - науки о веществах и их превращениях. История химии, первые эксперименты человека с химическими веществами, развитие химии в таких ремёслах, как металлургия, гончарство, стеклоделие и парфюмерия. Роль Роберта Бойла в появлении химии.

    презентация, добавлен 24.01.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.