Микотоксины в пищевой химии
Характеристика, виды, концентрации и основные представители и факторы, влияющие на образование микотоксинов. Основной результат влияния афлатоксинов на пищевой статус. Зеараленон и его производные. Предотвращение контаминации кормов микотоксинами.
Подобные документы
Водные, спиртовые, глицериновые, масляные растворы. Основной коэффициент растворимости в воде. Истинные и коллоидные растворы. Способы выражения концентрации растворов: процентный, молярный, нормальный. Основные физические и химические преобразования.
реферат, добавлен 07.03.2021Значение и стремительный рост химизации производства в наше время. Глубокое изучение органической, биоорганической и неорганической химии в ветеринарии. Ее практическое использование и последствия влияния химии на развитие науки, производство и технику.
реферат, добавлен 15.10.2012Сущность и процесс применения пиридина и его производные в органической химии. Эффективность лечения в терапии усталости при рассеянном склерозе 3- и 4-аминопиридина. Характеристика деоксигенирования N-оксидов. Осуществление синтеза целевых продуктов.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Гигиенические нормативы воды, предназначенной для питьевых и бытовых потребностей человека. Факторы, влияющие на качество и свойства воды; уровень содержания меди, ее ПДК согласно СанПин. Методы определения массовой концентрации меди в питьевой воде.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Общая характеристика алкалоидов, особенности их синтеза растениями. Распространение в растительном мире. Факторы, влияющие на накопление алкалоидов. Биологическая роль алкалоидов, их физико-химические свойства. Способы получения, качественные реакции.
реферат, добавлен 28.10.2012- 56. Основы химии
Понятие и предмет исследования химии как науки, изучающей свойства и превращения веществ, сопровождающиеся изменением их состава и строения. Выдающиеся ученые данного направления и их вклад в развитие химии, история и основные этапы ее развития.
презентация, добавлен 08.07.2014 - 57. Пищевая химия
История исследования коллагена, его свойства и продукт денатурации. Образование коллагеновых волокон путём агрегации микрофибрилл. Коллаген в пищевой промышленности. Тепловая денатурация растворимых белков. Преимущества ступенчатых режимов термообработки.
реферат, добавлен 28.11.2014 Предмет, задачи и основные разделы токсикологической химии. Особенности проведения химико-токсикологического анализа. Организация судебно-химической экспертизы. Сравнительная характеристика методов минерализации. Общеалкалоидные осадительные реактивы.
шпаргалка, добавлен 21.10.2017- 59. Уксусная кислота
Кислотные свойства карбоновых кислот. Образование димеров карбоновых кислот. Образование сложных эфиров. Свойства синтетической пищевой уксусной кислоты. Получение уксусной кислоты. Применение уксусной кислоты для производства лекарственных средств.
курсовая работа, добавлен 11.03.2010 Характеристика взаимосвязи химии и физики: положения теории строения веществ, опыты, доказывающие молекулярное строение веществ. Внутреннее строение Земли и состав горных пород как пример связи химии с географией. Обоснование связи химии с биологией.
доклад, добавлен 22.03.2009Возможные варианты обмена в обменной реакции хлорида железа с гидроксидом натрия. Применение законов эквивалентов при расчетах по уравнениям химических реакций. Связь нормальной концентрации с другими способами выражения концентрации растворов.
методичка, добавлен 17.10.2015Основополагающие законы химии. Эволюция представлений о строении атома. Виды веществ и растворов. Закономерности строения молекул. Электролитическая диссоциация. Классификация неорганических веществ. Характеристика переходных металлов и полимеров.
учебное пособие, добавлен 25.03.2015Исследование шаростержневых и объемных моделей. Особенности символьных моделей в химии, рассмотрение формул веществ и уравнения химических реакций, которые лежат в основе "химической письменности". Характеристика основных типов химических реакций.
презентация, добавлен 16.11.2022Сущность метода хроматографии и его использование в современной химии. Основные виды хроматографии, методы проявления хроматограмм. Принцип работы хроматографа. Особенности применения хроматографических методов для мониторинга объектов окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Изучение понятия микотосинов - продуктов жизнедеятельности плесневых грибов и составляют одну из наиболее опасных групп токсических соединений. Ознакомление с результатами хроматографического исследования микотоксинов в меде и продуктах пчеловодства.
статья, добавлен 28.05.2023Современные концепции химии, исследование структуры химических соединений. Химическая промышленность и группы производств в её составе, экологические проблемы химии. Направления решения экологических проблем, создаваемых химической промышленностью.
контрольная работа, добавлен 18.10.2014Систематизация, накопление и закрепление знаний о химии как науке, основные этапы ее становления. Разработка методов синтеза и глубокой очистки веществ, общих методов получения неорганических материалов. Изучение органической и неорганической химии.
контрольная работа, добавлен 04.09.2013Основной геохимический закон В.М. Гольдшмидта. Формы нахождения химических элементов. Кларком концентрации. Принцип подвижных компонентов. Основные особенности механической миграции (механогенеза). Окисление пирита. Виды переноса веществ в атмосфере.
презентация, добавлен 20.09.2013Рассмотрение химии карбанионов как химии С-Н кислот и их неметаллических солей. Порядок изменения кислотности спиртов в газовой фазе. Основные условия получения карбанионов из органических соединений. Расщепление простых эфиров под действием металла.
презентация, добавлен 30.07.2015Типы коллоидных растворов, их характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса получения молекулярных коллоидов, их основные свойства. Распространение коллоидных систем в природе, их значение в медицине и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 06.04.2015Факторы, влияющие на скорость, распределение коррозии и связанные с природой металла (структура, внутренние напряжения, состояние поверхности). Виды электрохимической коррозии. Классификация процессов по характеру разрушения. Основные методы защиты.
реферат, добавлен 28.04.2014Роль М.В. Ломоносова в возникновении физической химии. Применение законов термодинамики, статистики, классической и квантовой механики для исследования химических явлений. Основные направления развития физической химии во второй половине XVIII-XX веках.
реферат, добавлен 22.06.2016Роль алхимии в развитии химии как науки. Соединения, открытые алхимиками. Приёмы лабораторных работ и химическое оборудование, используемые в современной химии. Связь химии с другими естественными науками. Химические методы в охране окружающей среды.
реферат, добавлен 18.08.2014Формирования химии как науки: исторический анализ. Исходные методологические позиции раннего периода химических исследований. Классические методы исследований в химии в XVI-XVIII в. Отход от традиционных методов и методологический сдвиг в химии XX в.
дипломная работа, добавлен 22.06.2012Подразделы химии - науки о веществах и их превращениях. История химии, первые эксперименты человека с химическими веществами, развитие химии в таких ремёслах, как металлургия, гончарство, стеклоделие и парфюмерия. Роль Роберта Бойла в появлении химии.
презентация, добавлен 24.01.2016