Разработка и исследование струйного криоконцентратора жидких продуктов
Способы сохранения исходных свойств жидких продуктов. Построение математической модели процесса криоконцентрации при поточно-контактном взаимодействии холодильного агента и продукта. Выбор рабочего вещества для использования в струйном криоконцентраторе.
Подобные документы
Сущность процесса естественного отстоя жидкой смеси в быстровращающемся роторе сепаратора. Основные признаки машин для разделения жидких пищевых продуктов. Методика расчета линейной скорости жидкости у внутренней поверхности цилиндрической обечайки.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Исследование физико-химических и биотехнологических особенностей формирования гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья Западно-Сибирского региона. Разработка концепции, позволяющей создавать новые виды этих продуктов.
автореферат, добавлен 15.02.2018Изучение автоматизация процесса центрифугирования жидких систем. Технология разделения неоднородных систем на фракции по плотности при помощи центробежных сил и их автоматизации. Сущность и виды центрофугирования. Устройства и схема автоматизации.
курсовая работа, добавлен 29.10.2020Основные конструктивно-режимные параметры процесса разделения продуктов размола зерна в пневмовинтовом канале, их рациональные значения. Уточнение физико-механическх свойств продуктов размола зерна для расчета гидродинамических параметров частиц.
автореферат, добавлен 17.11.2018Автоматический дозатор непрерывного действия, его конструкция и разновидности. Классификация машин для розлива жидких продуктов. Технология приготовления водки. Розлив и оформление готовых изделий, укупорка бутылок, наклейка этикеток и укладка их в ящики.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Предложение методики расчета коэффициентов теплопроводности и вязкости жидких углеводородов и их смесей, принадлежащих одному гомологичесому ряду, для использования которой не требуется исходной массы кроме молекулярной. Температурная зависимость.
статья, добавлен 30.01.2017Исследование каталитических свойств микробных ферментных препаратов на стандартных и природных субстратах. Разработка теоретических и практических основ направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы.
автореферат, добавлен 14.02.2018Определение и анализ возможности использования вторичных продуктов переработки крови в технологии мясных рубленых полуфабрикатов. Ознакомление с результатами исследования светлого пищевого альбумина крови и его функционально-технологических свойств.
статья, добавлен 30.04.2018Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Характеристика и описание модифицированных продуктов полученных с помощью генной инженерии. Методы создания трансгенных продуктов и правовое регулирование процесса производства. Экологическая и пищевая безопасность продуктов питания и потребления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Анализ и тенденции развития литья теплоэнергетического оборудования. Разработка технологического процесса изготовления отливки теплообменника. Особенности выполнения ручных операций. Построение математической модели скорости затвердевания отливки.
дипломная работа, добавлен 02.09.2010- 37. Алгоритм проектирования виртуальной мультимедийной модели процесса струйного рафинирования стали
Изучение требований, предъявляемых к компьютеру для работы с программой 3D Studio MAX. Изучение особенностей использования алгоритма проектирования виртуальной модели струйного рафинирования стали. Анализ кадров из учебного мультимедийного ролика.
статья, добавлен 11.01.2020 Разработка методики оптимизации параметров работы судовой парогенерирующей теплонасосной установки, ее использование в компьютерной математической модели для конструктивных расчетов агрегатов и аппаратов. Выбор рабочего агента теплонасосной установки.
статья, добавлен 13.01.2017Разработка холодильника, типовые конструкции одноэтажных холодильных установок. Схема технологического процесса на рыбном холодильнике. Температурно-влажностные условия в помещениях хранения продуктов. Расчет вспомогательного холодильного оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021Конструктивные особенности газонефтяного сепаратора. Характеристика процесса выделения газовой фазы из нефти. Методы регулирования уровня нефти в сепараторе. Построение математической модели газожидкостной сепарационной установки аналитическим методом.
курсовая работа, добавлен 25.03.2017Влияние активированных сред на кинетику проращивания зерен зернобобовых и злаковых культур, используемых при производстве мясопродуктов. Создание математической модели процесса тумблирования мяса при его посоле в установках с наклонной осью вращения.
автореферат, добавлен 03.02.2018Подходы к построению математической модели автономного необитаемого подводного аппарата торпедообразной формы с одним движителем с управляемым вектором тяги с учетом гидродинамических свойств, которые были получены путем электронной продувки корпуса.
статья, добавлен 29.06.2017Разработка математической модели системы "сыпучая среда – лоток" гидропонной установки, имитационное моделирование данного процесса. Подтверждение адекватности полученной математической модели на основании результатов экспериментальных исследований.
статья, добавлен 20.05.2017- 44. Моделирование процесса намораживания льда на цилиндрической поверхности емкостного криоконцентратора
Исследование процессов разделительного вымораживания обезжиренного молока. Математическая модель кристаллизации водной фракции обезжиренного молока на цилиндрической поверхности емкостного криоконцентратора, на основании уравнений тепломассопереноса.
статья, добавлен 30.01.2017 Разработка инновационной ресурсосберегающей технологии производства экструдированных продуктов с учетом адгезионно-когезионных взаимодействий. Создание математической модели уплотнения сыпучего материала в экструдере, ее идентификация и верификация.
статья, добавлен 30.01.2018Характеристика предприятия ОАО "Любинский МКК". Значение пробиотических продуктов. Факторы, влияющие на формирование качества кисломолочных продуктов. Анализ технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль качества.
дипломная работа, добавлен 11.05.2013Термическая обработка продуктов питания посредством инфракрасного излучения как перспективный способ приготовления различных блюд. Исследование основных качественных характеристик и количественных параметров процесса приготовления продуктов питания.
статья, добавлен 23.03.2018Производство функциональных и специализированных пищевых продуктов с использованием дальневосточных сырьевых ресурсов. Разработка биотехнологии безалкогольных напитков, пробиотических продуктов на основе минеральных вод, диких растений и гидробионтов.
дипломная работа, добавлен 04.02.2018Описание барабанных, тарельчатых, шнековых, ленточных и вибрационных дозаторов сыпучих и жидких компонентов. Их устройство, производительность. Конструкция, принципиальная схема и принцип работы тестоделительной машины. Регулирование массы кусков теста.
контрольная работа, добавлен 08.03.2018Математическая модель рабочего процесса газодизельного двигателя, учитывающея его конструктивные особенности. Создание экспериментального стенда с газодизелем для идентификации математической модели. Разработка системы топливоподачи для двигателя ЯМЗ.
автореферат, добавлен 20.11.2018