Разработка и исследование струйного криоконцентратора жидких продуктов
Способы сохранения исходных свойств жидких продуктов. Построение математической модели процесса криоконцентрации при поточно-контактном взаимодействии холодильного агента и продукта. Выбор рабочего вещества для использования в струйном криоконцентраторе.
Подобные документы
Методика расчета теплофизических характеристик индивидуальных газов. Основные свойства газовых смесей. Расчет физических параметров газовой смеси. Определение теплофизических характеристик продуктов сгорания жидких и газообразных топлив в воздухе.
дипломная работа, добавлен 03.10.2017Описание процесса ректификации, разделение жидких однородных смесей на составляющие вещества или группы составляющих веществ. Описание технологической схемы ректификационной установки. Флегмовое число, тип и гидравлический расчет контактного устройства.
курсовая работа, добавлен 14.07.2011Опыт рационального использования сырья растительного и животного происхождения, природных ресурсов, для улучшения функционального качества продуктов питания, в том числе диетического. Значимость побочных продуктов при технологии безотходного производства.
статья, добавлен 20.07.2018- 104. Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
Сравнительные исследования, анализ физико-химических свойств различных жиров и жировых композиций - заменителей молочного жира и обоснование необходимости оптимизации технологий сырных продуктов по базовым параметрам с учетом свойств жирового компонента.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Схема установки для потокового гидродинамического фильтрования неоднородных жидких систем. Зависимости для определения периодического повышения давления и скорости в среде фильтруемой на установке системы, усилий, действующих на ее твердые частицы.
статья, добавлен 24.12.2018Аналитический способ разработки математической модели процесса подогрева воздуха для сушки зерна, анализ результатов моделирования. Анализ динамических характеристик топочного устройства и влияния температуры стенки на динамику процесса подогрева.
статья, добавлен 28.04.2017Применение теории размерностей к поверхностному натяжению металлических расплавов. Получение расчетного уравнения для поверхностного натяжения жидких металлов и сплавов. Анализ взаимосвязи поверхностного натяжения и теплового излучения жидких расплавов.
автореферат, добавлен 28.03.2018- 108. Разработка физико-математической модели рабочего процесса низкоперепадной пневмоструйной форсунки
Разработка методики постановки многофакторного эксперимента по исследованию характеристик распыла форсунки. Методика расчета форсунки, пригодная для проектирования геометрически подобных пневмоструйных форсунок, работающих в физически подобных условиях.
автореферат, добавлен 10.08.2018 Методика численного исследования теплоотвода с изменением агрегатного состояния масла. Моделирование процесса в Ansys Fluent для статического и динамического режимов. Выход рабочего вещества на постоянную температуру и изменения температуры во времени.
статья, добавлен 27.02.2018Исследование структурной схемы электрической автоматической системы регулирования. Вычисление и построение переходных кривых модели при помощи метода обратного преобразования Лапласа. Анализ амплитудно-фазовой характеристики рабочей модели объекта.
курсовая работа, добавлен 17.02.2016Характеристика процесса горения топлива в установке, предназначенной для получения горячего сушильного агента из смеси продуктов сгорания и воздуха. Этапы составления материального, теплового баланса процесса горения. Расчёт температуры в камере сгорания.
курсовая работа, добавлен 26.10.2014Суть агротехнических требований, выдвигаемых к технологическому процессу подготовки и внесения органических удобрений. Изучение области применения разбрасывателя и жижеразбрасывателя. Расчет площади поперечного сечения и интенсивности оседания материала.
курсовая работа, добавлен 04.10.2017Определение количества сырья, готового и побочного продукта. Технологические основы приготовления бактериальных заквасок и промышленного производства молока, кисломолочных продуктов (кефира, сметаны, творога) и сливочного масла из высокожирных сливок.
курс лекций, добавлен 05.06.2015Изучение сущности перемешивания - механического процесса образования однородного продукта из отдельных частей разнородных продуктов. Характеристика особенностей применяемых фаршемешалок в мясной промышленности. Рассмотрение ее технологического расчета.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Построение и характеристика модели процесса настилания тканей. Составление организационно-технологической схемы, выбор оборудования и оснастки настилочных столов, поэтапное описание процесса. Способы оптимизации процесса с целью снижения трудоемкости.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Изложение технологии производства готовых продуктов из мяса лося: потребительские показатели мяса; функционально-технологические свойства сырья, направления его рациональной переработки; способы повышения качества фаршей с различной степенью измельчения.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014Химический, фазовый и гранулометрический состав продуктов слоевого сжигания углей новых месторождений. Технологическое моделирование процессов окускования и пирометаллургической переработки продуктов сжигания углей и получения германиевых концентратов.
автореферат, добавлен 25.09.2018Характеристика истории возникновения, особенностей проведения консервирования. Физико-химические методы консервирования продуктов: охлаждение, замораживание, пастеризация, стерилизация. Современные тенденции развития способов сохранения продуктов.
реферат, добавлен 23.12.2013- 119. Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
Разработка технологии фракционирования молочного сырья с применением полисахаридов для комплексного использования полученных фракций в производстве функциональных продуктов питания в замкнутом технологическом цикле. Медико-биологическая оценка фракций.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Исследование устройства, защищающего окружающую среду от нефтепродуктов. Обеспечение удержания паров масла, продуктов сгорания и их конденсации в маслоуловителе. Особенность удаления масла и продуктов сгорания. Осуществление промывки внутренней полости.
статья, добавлен 10.03.2018Разработка типовых технологических схем производства кисломолочных продуктов детского питания. Технологическая схема процесса стерилизации "Биолакта". Построение автоматизированной системы управления технологическом процессом цеха детского питания.
статья, добавлен 17.02.2019Составление структурной схемы ИК, построение математической модели. Разработка программы метрологической аттестации для данного ИК. Сущность, роль, обзор методов и средств измерения давления. Анализ измеряемого параметра и выбор ПП измерения давления.
курсовая работа, добавлен 17.05.2014Приборы и методы экспериментального исследования процесса инфракрасной сушки плодов и овощей. Системы измерения параметров процесса. Экспериментальные инфракрасные сушильные камеры. Физическая модель продукта сушки. Инфракрасная сушка пищевых продуктов.
отчет по практике, добавлен 15.02.2017Описание микрофлора мяса, мясопродуктов и птицепродуктов, а также микробиологических свойств в связи технологическими процессами производства. Характеристика вредных микроорганизмов, вызывающих порчу сырья и продуктов и изложение способов борьбы с ними.
учебное пособие, добавлен 23.09.2017- 125. Разработка технологического процесса изготовления крана вспомогательного тормоза локомотива 172
Разработка технологического процесса сборки узла: анализ чертежа, выбор метода достижения точности, построение циклограммы сборки. Разработка технологического процесса изготовления детали: выбор вида заготовки, методов обработки поверхностей и пр.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015