Біотехнології виробництва м’ясних продуктів. Сучасний стан
Розгляд та характеристика джерел літератури та патентів, що стосуються можливостей застосування біотехнології для оптимізації роботи вітчизняних м’ясопереробних підприємств. Ознайомлення з результатами застосування денітрифікуючих штамів мікроорганізмів.
Подобные документы
Шляхи підвищення продуктивності сільськогосподарських культур. Застосування агротехнічних прийомів та впровадження селекції. Використання регуляторів росту синтетичного та природного походження. Проблеми накопичення відходів переробної промисловості.
автореферат, добавлен 24.06.2014Морфолого-культуральні та фізіолого-біохімічні властивості лактобацил. Ідентифікація з використанням молекулярно-генетичних методів 67 штамів та віднесення до виду Lactobacillus plantarum. Фенотипова та генетична гетерогенність ізольованих штамів.
статья, добавлен 29.01.2016Дослідження факторів, які впливають на розвиток мікроорганізмів, такі як прогрес у рослинному і тваринному господарстві, і індустріалізація у містах. Розгляд зміни клімату, як фактору активності мікроорганізмів. Життєздатність різних форм життя на Землі.
статья, добавлен 21.11.2022Характеристика сумарної мутагенної дії зразків неорганічної і органічної фракцій варено-копчених ковбас. Ознайомлення з результатами фізико-хімічного аналізу зразків неорганічної і органічної фракцій ковбасних виробів трьох технологій виробництва.
автореферат, добавлен 20.07.2015Інтенсивність накопичення кінцевих продуктів шляхів катаболізму глюкози та вплив на ці процеси специфічного інгібітора гліколізу. Показник ліпід-білкового співвідношення в цитоплазматичній мембрані у стійких та чутливих до антибіотиків штамів гонококів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Селекція молочнокислих бактерій за критеріями функціональної активності та технологічності. Суспензії бактеріальних клітин. Розробка біотехнології бактеріальних препаратів із залученням Lactobacillus сasei ssp. сasei для функціональних молочних напоїв.
автореферат, добавлен 05.08.2014Поняття сучасних біотехнологій; методи та етапи створення організмів із зміненим генетичним матеріалом (ДНК). Генетично модифікована їжа — продукти харчування, вироблені з ГМО рослин, тварин і мікроорганізмів. Наслідки вживання ГМО-вмісних продуктів.
презентация, добавлен 27.11.2013Особливості класифікації бактерій та інших мікроорганізмів, систематизація неклітинних збудників захворювань. Порівняльний аналіз ДНК досліджуваних мікроорганізмів за бінарною номенклатурою, характеристика нетипових представників груп вірусів та пріонів.
реферат, добавлен 11.12.2011Мета - оцінити вплив бактеріоцину Enterococcus italicus ONU 547 та ефірних олій окремо та в комбінації до тест-штамів умовно-патогенних мікроорганізмів. Дослідження продемонструвало потенціал використання різних комбінацій природних протимікробних сполук.
статья, добавлен 16.09.2022Гриби як одна з найрізноманітніших груп живих організмів, існуючих на Землі. Використання грибів людиною в харчових, господарських і медичних цілях. Поширення спорів різних грибів. Розгляд продуктів грибного походження. Знищення бактерій пеніцилінами.
курсовая работа, добавлен 23.03.2021Узагальнення даних літератури, що стосуються ультрадисперсних діамантів, зокрема їх промислового виробництва, а також значної фотостабільності та біосумісності, що сприяють використанню їх у сучасних методах візуалізації. Зміни властивостей нанодіамантів.
статья, добавлен 26.06.2016- 62. Використання бульбочкових бактерій як засобу розширення адаптивних можливостей сої в умовах посухи
Вивчення фізіології стійкості рослинно-мікробних симбіозів до впливу посухи. Шляхи оптимізації функціонування бобово-ризобіальних систем за недостатнього вологозабезпечення. Використання штамів бульбочкових бактерій для встановлення симбіотичних відносин.
статья, добавлен 11.07.2023 Виділення чистої культури мікроорганізмів як обов’язковий етап бактеріологічного дослідження. Посів патологічного матеріалу на поживні середовища. Характеристика колоній за ознаками. Визначення морфології і тинкторіальних властивостей мікроорганізмів.
презентация, добавлен 01.09.2015Мета отримання продуктів за рахунок змін генетичного апарату живих організмів. Плюси та мінуси використання генетично модифікованих продуктів. Погляди прихильників застосування генної інженерії в сільському господарстві. Шкода, яку несуть в собі ГМО.
реферат, добавлен 02.02.2015Дослідження особливостей технології мікророзмноження селекційних зразків моркви. Характеристика залежності морфогенних властивостей ізольованих тканин моркви від фази розвитку рослини-донора. Створення методики мікроклонування селекційних зразків моркви.
автореферат, добавлен 10.08.2014- 66. Особливості енергетичного обміну штамів Neisseria gonorrhoeae з різною стійкістю до антибіотиків
Характеристика штамів гонокока та умови їх культивування. Особливості фізіолого-біохімічних властивостей штамів гонококів, чутливих і стійких до антибіотиків. Генерація протонрушійної сили у гонококів. АТФазний комплекс, визначення його активності.
автореферат, добавлен 10.08.2014 Молекулярно-генетична характеристика штамів культивованих тканин R. serpentіna. Підбір RAPD-маркерів, які дозволяють диференціювати штами культивованих тканин на молекулярно-генетичному рівні при тривалому вирощуванні. Генетичні зміни штамів К-20 і К-27.
автореферат, добавлен 31.08.2012- 68. Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів
Вплив способів осадження на активність ліпаз. Ключові технологічні параметри їх отримання із зародків і висівок зерна пшениці. Технології емульгованих продуктів з фруктовими і овочевими наповнювачами. Технологічна схема та етапи отримання ліпази.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Перспективи використання наноструктур у біотехнології. Генетична трансформація калюсу та листкових дисків тютюну. Перенесення генетичного матеріалу у рослинні клітини за використання функціоналізованих одношарових та багатошарових вуглецевих нанотрубок.
автореферат, добавлен 10.10.2018Вивчення спонтанної флори та рослинності, аналіз системи зелених насаджень міста та оптимізації їх видової структури. Характеристика рослинного покриву урбоекосистем, географічне районування, біоморфологічні та фітосозологічні аспекти дендрофлори.
автореферат, добавлен 28.08.2015Вплив якості харчування на здоров'я населення планети. Проблема застосування трансгенних рослин з метою прискорення селекції культурних рослин, збільшення врожайності, здешевлення продуктів харчування. Наслідки вживання генно-модифікованих продуктів.
реферат, добавлен 10.03.2015Синтез генів поза організмом. Поєднання різних геномів в одній клітині. Генна інженерія як прикладна галузь молекулярної генетики, біохімії. Створення рекомбінантних молекул дезоксирибонуклеїнової кислоти і отримання її копій за допомогою клонування.
презентация, добавлен 16.05.2019Клонування та його можливі соціальні наслідки з погляду етико-філософської оцінки. Найближчі наслідки клонування людини. Біотехнології та мораль. Проблема клону у суспільстві. Головні аспекти генетики у соціальній, політичній та етичній сферах життя.
реферат, добавлен 06.02.2011- 74. Соматичний ембріогенез та органогенез як основа біотехнології отримання багаторічних садових культур
Морфогенетичні потенції органів і тканин ломиноса, особливості прямого і непрямого соматичного ембріогенезу. Основи регенерації декоративних, субтропічних і кісткових плодових рослин та оптимальні умови культивування експлантів фікуса ліровидного.
автореферат, добавлен 28.09.2014 Дослідження стійкості бактерій роду Lactobacillus до агресивних чинників шлунково-кишкового тракту in vitro в залежності від джерела виділення. Використання лактобацил як пробіотичних штамів. Резистентність бактерій до метаболітів травної системи.
статья, добавлен 28.06.2020