Анализ сектора сырной продукции
Особенность выработки твердых и мягких сыров. Основные показатели международной торговли. Классификация продуктов по содержанию влаги в обезжиренной сырной массе. Характеристика молочного производства как основы экономики Нижнетавдинского района.
Подобные документы
Технология производства сыров. Факторы, формирующие качество сыров, контроль их производства. Опасности (болезни), способы обеззараживания (устранения причин). Нормативные документы, регламентирующие безопасность сырья, материалов и готового продукта.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Ассортимент и классификация выпускаемой продукции. Приемка заготавливаемого молока и другого сырья. Характеристика вырабатываемой продукции. Сычужное свертывание молока. Применение бактериальных заквасок. Санитарно-гигиенический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 14.12.2020Сравнительный анализ между моделями традиционного экспорта и встречной торговли. Экономическая сущность встречной торговли. Классификационное "дерево" форм встречной торговли. Характеристика сделок типа "Байбэк", "Оффсет", "Бартер", "Свитч", "Клиринг".
реферат, добавлен 27.08.2013Группы продуктов, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения. Пищевая ценность и ее характеристика. Классификация и ассортимент напитков. Органолептические и физико-химические показатели качества продукции. Ее упаковка и маркировка.
реферат, добавлен 15.12.2013Понятие и сущность мирового рынка и внешней торговли, специфика и характеристика внешнеторговой политики в современных условиях. Структура и тенденции мировой торговли, её показатели. Перспективы развития внешнеторговых отношений Республики Беларусь.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Классификация молочных продуктов, получение которых основано на сбраживании лактозы. Присвоение кода классификационной группе кисломолочной продукции. Технология производства, упаковки, сроки и условия хранения кисломолочных и ацидофильных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Анализ практических вопросов популярности у населения продуктов с коротким сроком годности на примере молочного рынка Дальнего Востока России. Рассмотрена стратегия развития молочного направления ПК "Серышевский", с четким фокусом на сегмент творога.
статья, добавлен 19.11.2021Теории международной торговли, их характеристика и отличия. История становления и развития международной торговли. Процесс осуществления электронной торговли, её особенности и распространение. Интеллектуальные карточки и электронные наличные деньги.
реферат, добавлен 24.04.2016Классификация ассортимента и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Формирование качества продуктов в процессе производства. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка продукции. Физико-химические и микробиологические методы экспертиза качества.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Спрос на сыры у городских жителей. Основные способы обмана покупателя при продаже сыров. Ассортиментная фальсификация сыров и их продажа. Обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Обман за счет продажи сыров с дефектами.
доклад, добавлен 28.11.2013Характеристика методологических положений, на которых строится методика анализа резервов повышения качества продукции отрасли. Основные принципы анализа: экономические показатели, факторы процесса производства, направления усовершенствования продукции.
статья, добавлен 28.08.2010Показатели экономической эффективности товародвижения и сбыта готовой продукции на предприятиях АПК. Анализ наличия и использования ресурсов, поставки сырья, производства и сбыта готовой продукции. Анализ деятельности маркетинговой службы предприятия.
дипломная работа, добавлен 27.05.2013Закупочная логистика: сущность, цели и основные задачи. Пути достижения основных целей международной логистики. Виды внешнеторговых сделок. Методы анализ международной торговли. Роль международных закупок в снабжении, показатели эффективности.
реферат, добавлен 16.11.2011Правила безопасности при работе в лаборатории экспертизы продовольственных товаров. Производство сливочного масла, кисломолочной продукции, мороженого. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. Экспертиза качества сыров и молочных консервов.
методичка, добавлен 27.09.2017Анализ состояния и перспектив развития рынка сыров. Характеристика их ассортимента и классификация. Изучение состава, пищевой ценности и требований к качеству сыров. Оценка химических и органолептических показателей молока, проведение проб сырья.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Мировая торговля как старейшая форма международных экономических отношений. Сущность международной торговли и ее роль в системе мирохозяйственных связей. Характеристика изменений в товарной структуре международной торговли, ее основные тенденции.
реферат, добавлен 23.09.2015Характеристика технологического процесса производства кисломолочных продуктов, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и сохранность продуктов, ассортиментная номенклатура. Мониторинг рынка кисломолочной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Изучение основных форм и методов торговли. Характеристика процесса продажи детского питания. Особенность ассортимента производимой продукции комбината. Главный анализ совершенствования существующей организации или внедрения новой формы товарооборота.
контрольная работа, добавлен 08.11.2015Определение ассортимента выпускаемой продукции, рынков сбыта и направлений обеспечения конкурентоспособности молочного производства. Анализ потребителей и сегментация рынка потребителей мороженого Житомирской области. Финансовый и организационный план.
бизнес-план, добавлен 09.04.2015Показатели оборота розничной торговли и их экономическая характеристика. Прогнозирование и планирование объема продаж предприятий. Формирование товарных запасов торговых фирм. Организационно-экономическая характеристика ООО "Бриз", основные показатели.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Совершенствование коммерческой деятельности предприятий как условие подъема производства. Основные направления для изучения ассортимента и комплексный подход, проводимый фирмой с учетом требований экономики, этики. Классификация субъектов экономики.
реферат, добавлен 16.11.2010Теоретические основы торговли. Анализ статистических показателей, характеризующих торговлю. Розничная и оптовая торговля. Современные тенденции и перспективы развития торговли. Методологические, практические основы совершенствования российской торговли.
курсовая работа, добавлен 17.07.2013Рассмотрение ассортимента молочной продукции на рынке Республики Беларусь. Анализ деятельности белорусских предприятий по производству молочных продуктов. Оценка емкости молочного рынка и степени его сбалансированности. Динамика уровня цен на молоко.
презентация, добавлен 04.12.2020Особенности проектирования и основные показатели, параметры оборудования для розничной торговли компьютерной техники. Основы государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации. Использование инновационных методов продаж.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Качество как фактор конкурентоспособности. Последствия недостаточного уровня пригодности продукции. Классификация свойств и показателей надежности товара. Качество продукции в условиях современного производства, стандартизация предметов торговли.
реферат, добавлен 08.04.2015