Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Виды и формы, проведение и структура банкетных мероприятий. Организация правильной и четкой работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Разработка методических рекомендаций по совершенствованию обслуживания банкетных мероприятий.
Подобные документы
Цели официальных приемов; их классификация по времени проведения и в соответствии с формой обслуживания. Правила этикета и поведения на завтраках, обедах и ужинах. Приглашение на деловой и светский ланч и бранч; форма одежды. Обязанности хозяйки приема.
реферат, добавлен 01.12.2013Понятие культуры сервиса как системы эталонных трудовых норм, высоких духовных ценностей и этики поведения. Основные требования к обслуживанию клиентов и психологические особенности данного процесса. Характеристика этических основ сервисной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Изучение национального этикета Осетии, норм и традиций. Особенности поведения на официальных торжествах: свадьбах, религиозных праздниках, кувдах. Роль старшего за столом. Обязанности обслуживающего застолье или трапезу. Поминальные обычаи и тосты.
реферат, добавлен 22.02.2019Цели проведения деловых приемов, их виды и классификация. Правила рассадки за столом во время делового обеда (ужина). Порядок обслуживания на приемах с рассадкой. Язык жестов столовыми приборами. Основные правила поведения на корпоративных вечеринках.
презентация, добавлен 21.09.2016Сущность, понятие и предназначение этикета, описание общих правил сервировки стола. Виды салфеток и их расположение, отличительные черты форм обслуживания посетителей в столовой, в ресторане, в закусочной и в баре. Реализации и соблюдения этикетных норм.
реферат, добавлен 17.11.2016Взаимодействие форм и видов общественного сознания. Функции нравственности в обществе, мораль первобытнообщинного строя. Влияние общемировых религий на устои общечеловеческой морали. Развитие этических теорий, их основатели и основополагающие принципы.
реферат, добавлен 25.04.2009Особенности невербального общения с деловыми партнерами и подчиненными. Функции рукопожатия, правильной осанки и внешнего вида. Виды жестов, поддержание зрительного контакта с собеседником. Негласные правила невербального этикета в деловой коммуникации.
реферат, добавлен 01.10.2016Разработка технологии женской стрижки комбинированной формы с окрашиванием волос. Анализ направлений моды, поиск модели. Описание средств выполнения парикмахерских услуг, техники стрижки, укладки, окрашивания. Приведение рекомендаций по уходу за волосами.
реферат, добавлен 04.06.2015Понятие, структура и содержание морали как способа нормативной регуляции действий человека в обществе и формы выражения общественного сознания. Религиозный, натуралистический и социальный подход к происхождению морали и её значение в развитии людей.
курсовая работа, добавлен 14.11.2012Цвет и форма одежды человека, их влияние на других людей. Вопросы о правильной подборке цвета одежды и формы одежды. Одежда, костюм как форма, которая придает фигуре те или иные очертания. Учет положительных и отрицательных особенностей фигуры человека.
статья, добавлен 01.03.2019Понятие и сущность деловой этики. Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг. Особенности деловой этики в работе гостиничного предприятия. Основные правила разработки этического кодекса в гостиничном предприятии. Международные стандарты обслуживания.
контрольная работа, добавлен 10.04.2015Понятие, структура, виды, формы и функции делового общения. Психологические особенности делового общения. Влияние личности руководителя на поведение в коллективе. Роль деловой этики на эффективность деятельности организации. Решение конфликтной ситуации.
курсовая работа, добавлен 03.05.2010- 38. Сервировка стола
Правила использования скатерти при сервировке стола. Особенности сервировки столов для завтрака, обеда или вечернего обслуживания столов. Возможности использования на столе клеенки вместо скатерти. Применение бокалов и салфеток для сервировки стола.
реферат, добавлен 16.11.2014 Значение и роль имиджа организации, правила деловой беседы в сервисе. Особенности культуры обслуживания, основы речевого этикета и его влияние на весь процесс оказания услуг. Место этики в жизни организации и зависимость успешного функционирования от нее.
курсовая работа, добавлен 01.05.2015Лекции и доклады как основа монологической беседы. Суть переговоров как возможности эффективной коммуникации участников сторон. Проведение выступлений и докладов в деловом общении. Анализ коммуникативной, интерактивной и перцептивной разговорных функций.
доклад, добавлен 04.11.2014Характеристика основных качеств, необходимых работникам гостиничных предприятий при обслуживании клиентов: выдержка, тактичность, терпимость, вежливость, гостеприимство, уважение, честность. Организация руководителем отеля соблюдения служебного этикета.
реферат, добавлен 26.06.2013Изучение факторов культуры обслуживания в психологическом, этическом, эстетическом и организационно-технологическом аспектах. Понятие совести как способности личности осуществлять нравственный самоконтроль за поведением. Сущность профессиональной этики.
реферат, добавлен 22.07.2011Структура и функции службы приема и размещения. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы приема и размещения. Разработка рекомендаций по усовершенствованию этикета делового общения сотрудников в гостинице "Южная".
курсовая работа, добавлен 10.01.2016Значение профессиональной этики в регулировании различных видов трудовой деятельности. Культура речи и тактичность продавца. Правила поведения, требования к внешнему виду. Уровень профессионального обслуживания на предприятиях в городе Севастополе.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Нравственные основы формирования профессионального долга прокуроров. Особенности кодекса этики прокурорского работника, нравственные требования к личности. Специфика общественного, профессионального и служебного долга правоохранительных органов.
реферат, добавлен 27.10.2016Понятие, цели и принципы профессиональной этики. Сущность и виды юридического этикета. Формы проявления эстетической культуры юриста. Приемы, правила и нормы общения в служебных коллективах. Требования к проведению деловых бесед, встреч, переговоров.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014Общие положения об этикете руководителя туристической группы и его роль. Основные пункты должностной инструкции. Организация проезда и встречи туристической группы. Размещение туристической группы в местах проживания, особенности организации питания.
реферат, добавлен 20.06.2012Нормы и стандарты деловых переговоров. Требования к разработке унифицированных форм документов. Правила работы с текстами, порядок их изложения. Специфика цифровой информации. Организация служебной переписки. Виды и способы подготовки корреспонденции.
курсовая работа, добавлен 04.10.2014Этические проблемы обслуживания клиентов в современном ресторанном бизнесе. Основы профессиональной этики официанта. Правила сервировки столов в ресторане. Порядок предоставления счетов и расчета по ним с гостями. Подготовка официантов к работе.
презентация, добавлен 21.04.2014Многообразие использования понятия "эстетика". История развития эстетики. Эстетическое сознание и память, как часть общественного сознания. Вкус и идеал - различия, критерии эстетики, формы существования идеала. Эстетика античности. Понятие катарсиса.
реферат, добавлен 12.11.2008