Формирование потребительских свойств хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки "Порошок грушевый"
Данные, характеризующие формирование потребительских свойств хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки "Порошок грушевый". Достоинства пищевой добавки "Порошок грушевый" для технологического процесса производства хлебобулочного изделия.
Подобные документы
- 51. Использование белитового шлама глиноземного производства в качестве добавки при получении цемента
Извлечение глинозема при выщелачивании алюмокальциевого спека. Расчет сырьевой шихты, физико-химические свойства цементного клинкера на основе белитового шлама. Экспериментальные данные использования белитового шлама в качестве добавки в портландцемент.
статья, добавлен 28.02.2016 Химические и физический свойства пищевой соды. Области применения пищевой, кальцинированной и кристаллической соды. Технологии получения кальцинированной соды по методу Сольве, Леблана и Хоу, аммиачным и нефелиновым способами, электролизный процесс.
реферат, добавлен 21.12.2014Общие сведения о керамограните. Основные параметры и размеры исследуемого изделия, выбор и обоснование способа изготовления, подбор необходимого сырья, материалов. Составление сводной таблицы технологического оборудования. Штатная ведомость производства.
контрольная работа, добавлен 24.06.2015Характеристика материалов, применяемых для пошива изделия. Выбор методов обработки, оборудования и средств малой механизации. Технологическая последовательность обработки изделия. Составление и расчёт технологической схемы потока, трудоемкость изделия.
курсовая работа, добавлен 21.04.2013Спецификация деталей кроя. Выбор методов обработки и оборудования для изготовления заданного вида изделия. Разработка структуры технологического процесса изготовления изделия. Составление справочника технологических операций на изготовление изделий.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014- 56. Разработка технологического процесса изготовления художественной отливки "Лев" и оценка ее качества
Разработка технологического процесса литья художественного изделия. Выбор материала и способа получения отливки. Расчет литниковой питательной системы. Моделирование и анализ литейного процесса кристаллизации изделия. Оценка качества полученной отливки.
курсовая работа, добавлен 02.12.2021 Требования к анализу технологичности конструкции детали. Трудоемкость изготовления, себестоимость и материалоемкость продукта как критерии оценки его ремонтопригодности и эксплуатационных качеств. Мероприятия по повышению технологических свойств изделия.
презентация, добавлен 26.10.2013Выбор изделия и его обоснование. Разработка технологического процесса механической обработки деталей в маршрутной схеме и маршрутных картах. Расчет потребности в сырье, основных и вспомогательных материалах. Нормирование трудозатрат по операциям.
курсовая работа, добавлен 17.07.2012Необходимость введения в ежедневный рацион продуктов, созданных с применениями принципов пищевой комбинаторики. Принципы пищевой комбинаторики как научно-технологического процесса создания новых форм пищевых продуктов (элиминация, обогащение, замена).
статья, добавлен 26.09.2018Обжиг магнезита на периклазовый порошок во вращающихся печах. Определение составов и обработка смешанных магнезиальных вяжущих веществ из каустического магнезита Савинского месторождения. Пригодности пылеуноса вращающихся печей для получения магнезии.
автореферат, добавлен 08.04.2009Классификация основных процессов пищевой биотехнологии. Изучение физико-технологических свойств продуктов. Рассмотрение общих физических законов биохимической технологии. Характеристика особенностей закона переноса. Аспекты принципа движения силы.
курс лекций, добавлен 05.01.2014Технология производства концентрированных фруктовых консервов. Совершенствование линии изготовления грушевого конфитюра. Выбор и расчет оборудования. Стандарты и технохимический контроль. Расчет площадей площадки и склада. Проверка безопасности продукции.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Анализ разработанных в России и за рубежом технологий, способов производства пищевых и биологически-активных добавок из вторичных растительных ресурсов. Использование вторичных ресурсов, образующихся при производстве сахара, сахарной свеклы и чая.
статья, добавлен 26.05.2017Средства автоматизации производственного процесса. Программный учет материально-производственных запасов в пищевой промышленности. Регулирование параметров производственного процесса. Комплекс машин и механизмов с компьютерными системами управления.
статья, добавлен 10.03.2019Использование производства утеплителей для рабочей и туристской одежды, выработанных по различным. Особенности потребительских свойств нетканых утеплителей, отличающихся от свойств тканей и трикотажных полотен. Потребительские свойства утеплителей.
статья, добавлен 21.11.2020Анализ экструдеров для пищевой промышленности, обзор конструкций экструдеров, принципы их работы. Изучение технологической линии с применением машины, ее описание и разработка чертежей модели. Изучение монтажа экструдера, установки и ремонта машины.
курсовая работа, добавлен 28.04.2024Станина токарного станка, его структурные элементы. Технические характеристики изделия. Основные условия эксплуатации и обоснование выбора материала. Описание эксплуатационных и технологических свойств. Оценка химико-термической обработки станины.
контрольная работа, добавлен 14.02.2013Основные этапы производства пластмассового изделия. Проектирование эскиза изделия с помощью компьютерных программ. Обзор основных способов прессования резины. Процесс производства формовых изделий из резины, механическая обработка готового изделия.
презентация, добавлен 13.07.2014Описание коктейльного мини-платья, его фасонных и конструкторских особенностей. Распознавание волокнистого состава трикотажного полотна. Ранжирование требований к трикотажу для костюма. Разработка рекомендаций по проектированию и изготовлению изделия.
контрольная работа, добавлен 20.10.2013Определение необходимого и достаточного числа параметров, используемых при проектировании изделия. Характеристика способов хранения и представления иерархической структуры изделия. Разработка универсального рекурсивного алгоритма построения изделия.
автореферат, добавлен 13.08.2018Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Конструкция, назначение и условия работы сварного изделия. Анализ существующего технологического процесса. Определение массы деталей и расхода материалов. Расчет суммы наплавленного металла. Организация технического контроля и внутрицехового транспорта.
дипломная работа, добавлен 19.11.2014- 73. Проектирование участка изготовления хребтовой балки полувагона в условиях серийного производства
Конструкция, назначение и условия работы сварного изделия. Расчет и выбор режимов сварки, определение массы изделия и расхода основных материалов. Расчет производственной мощности, количества оборудования, программы выпуска, себестоимости единицы изделия.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014 Изучение технологического процесса производства порошковых изделий и области их применения. Получение порошка исходного материала, механическое измельчение дроблением и распылением. Свойства металлических порошков, формование заготовок и их обработка.
контрольная работа, добавлен 09.04.2015Анализ направлений моды и выбор проектируемой модели жакета. Анализ измерений фигуры заказчика. Подготовка и корректировка лекал для изготовления изделия. Технологический процесс изготовления изделия. Характеристика пошивочных свойств материалов.
курсовая работа, добавлен 19.08.2014