Формирование потребительских свойств хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки "Порошок грушевый"
Данные, характеризующие формирование потребительских свойств хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки "Порошок грушевый". Достоинства пищевой добавки "Порошок грушевый" для технологического процесса производства хлебобулочного изделия.
Подобные документы
Методы оценки водозащитных свойств материалов и изделий из них. Характеристики процесса промокания швейного изделия при воздействии атмосферных осадков. Традиционные конструктивные и технологические возможности обеспечения водозащитных свойств одежды.
автореферат, добавлен 16.02.2018Характеристика швейного изделия, выбор и характеристика его модели, потребительские и производственные требования к нему. Основные принципы конфекционирования материалов в пакет швейного изделия. Выбор основных и вспомогательных материалов для изделия.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Огнеупоры как материалы и изделия, изготовленные преимущественно из минерального сырья и имеющие огнеупорность > 1580°С. Их формирование как одной из важных отраслей во всех развитых странах после распространения тепловых агрегатов различного назначения.
реферат, добавлен 10.06.2022Краткое описание технологического процесса производства сгущенного молока. Разработка схемы производственных потоков, исключающих перекрестное загрязнение. Содержание оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции.
доклад, добавлен 20.02.2017Оценка качества материалов, выбираемых в пакет швейного изделия. Общая характеристика швейного изделия с учетом условий эксплуатации. Техническое описание модели мужского костюма. Требования к материалам, значимость их функций и свойств для потребления.
контрольная работа, добавлен 11.12.2017Выбор способов крепления сборочных единиц и деталей изделия. Общий вид, функциональные и габаритные размеры шкафа. Расчет количества материалов на изготовление. Конструкция, маркировка и упаковка изделия. Требования к мебели, поставляемой в торговую сеть.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Повышение износостойкости плазменных покрытий из эвтектических самофлюсующихся сплавов на основе никеля введением в состав материала ПР-НХ16СР3 мелкодисперсной добавки диборида титана. Зависимость количества и размера фаз от количества вводимой добавки.
статья, добавлен 06.12.2013Описание модели платья женского из шерстяной ткани, подбор материала для платья и анализ его основных свойств. Характеристика ниточных соединений, применяемых при изготовлении изделия женского платья. Изучение параметров влажно-тепловой обработки изделия.
контрольная работа, добавлен 18.12.2016Технологический процесс изготовления изделия "Бак сварной". Выбор способа сварки, диаметра электродов, сварочного материала, источника питания. Расчет затрат рабочего времени на технологические операции. Расход электроэнергии на изготовление изделия.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016Основные причины автоматизации производственных процессов в пищевой промышленности. Автоматизированная система управления процессом производства как гарантия бесперебойности, эффективности и безопасности функционирования технологических процессов.
статья, добавлен 24.02.2019Выбор модели швейного изделия, подбор материала, отвечающего современным тенденциям моды, повышенным требованиям качества одежды и экономичности. Обеспечение рационального сочетания свойств текстильных материалов. Рекомендации по обработке изделия.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Рассмотрение надежности изделия как одного из основных показателей его качества. Источники и причины изменения начальных параметров машин. Результаты исследований, изучающих физико-химические процессы разрушения, старения и изменения свойств материалов.
статья, добавлен 01.04.2019Общие требования к конструкции. Размеры и предельные отклонения, характеристики изделия. Требования к материалам и комплектующим деталям. Уровень заводской готовности и комплектность. Правила приемки и методы контроля. Расчет нормы расхода древесины.
курсовая работа, добавлен 17.07.2015Технологический процесс сборки изделия. Анализ соответствия технических требований и норм точности служебному назначению изделия. Выбор методов обработки поверхности детали. Расчет режимов резания механической обработки. Схема базирования заготовки.
дипломная работа, добавлен 22.11.2016Использование гидроколлоидов в молочной промышленности, в производстве пищевых продуктов. Свойства и функции загустителей и гелеобразователей. Гидроколлоиды как функциональные добавки. Важнейшие факторы растворения пектина. Свойства альгината натрия.
реферат, добавлен 22.12.2016Формы обеспечения предприятия техническими ресурсами. Расчет себестоимости изготовления изделия. Составление укрупненной сметы затрат на производство изделия. Расчет строительной стоимости производственных площадей и расходов на содержание и эксплуатацию.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Открытие титана, его физические и химические свойства. Достоинства и недостатки титана как материала. Применение титана для изготовления потребительских изделий, в военной, транспортной, химической промышленности. Взаимодействие с агрессивными средами.
курсовая работа, добавлен 09.03.2014Сущность постижа как изделия из волос, история его появления и современные тенденции. Основные места их использования и характеристика разновидностей. Ручной способ изготовления париков, его достоинства. Понятие, главные задачи и описание видов треса.
реферат, добавлен 21.05.2013Наноеда как прогрессивное направление в пищевой промышленности. Изготовление различных нанодобавок, улучшающих пищу: преимущества и недостатки. Особенности применения нанотехнологий в пищевой промышленности. Нанотехнологические пищевые продукты на рынке.
реферат, добавлен 31.10.2017Описание изделия "Полумуфта". Разработка предлагаемого варианта технологического процесса: выбор заготовки и способа ее изготовления, формирование операций и составление технологического маршрута изготовления детали. Преобразование и кодирование чертежа.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Технология производства рубленых полуфабрикатов. Физико-химические и органолептические свойства котлет "Мусульманские" при включении добавки каррагинан Е-407. Расчет экономической эффективности производства рубленых полуфабрикатов при включении добавки.
статья, добавлен 10.03.2019Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
реферат, добавлен 30.10.2016Описание изделия и условий его эксплуатации. Обоснование выбора материала штуцера 20–150 и его характеристики, оценка его свариваемости. Анализ характера конструкции изделия и выбор неразъемных соединений. Разработка и анализ технологии изготовления.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.
учебное пособие, добавлен 30.08.2014Выбор конструкционных материалов и техническое описание изделия. Схема технологического процесса изготовления мебели. Расчёт норм расхода древесных и облицовочных материалов. Составление спецификации основных материалов для изготовления изделия.
курсовая работа, добавлен 14.11.2013