Экспертные методы в профильном анализе шоколада, реализуемого в магазине "Ассорти"
Общее понятие и особенности применения профильного анализа. Опыт использования профильного анализа в экспертной оценке пищевых продуктов. Характеристика этапов проведения профильного анализа шоколада, разработка дискриптеров показателей шоколада.
Подобные документы
Компоненты пищи как источник жизни для человека. Особенности и значение исследуемых пищевых продуктов. Определение качества нескольких марок молока, сливочного масла, соков, шоколада путем эксперимента. Продукты, рекомендуемые для детского питания.
научная работа, добавлен 21.03.2015- 27. Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
Функциональное представление и описание существа товара. Инструменты и методы его исследования. Мероприятия, необходимые для достижения поставленной цели. Факторы, влияющие на рынок шоколада. Участники рынка, оценка доли фирм и их конкурентоспособности.
реферат, добавлен 26.04.2010 Шоколад как вид потребительского товара, его характеристика и оценка пищевой ценности. Ассортимент предлагаемой продукции на современном этапе. Обзор рынка шоколада в России. Экспертиза и оценка качества, используемые в ней критерии и показатели.
дипломная работа, добавлен 30.11.2017История происхождения шоколада, его классификация и разновидности, ассортимент, представленный на современном рынке. Факторы формирования качества: сырье, упаковка, маркировка транспортировка и хранение, требования к ним. Способы его фальсификации.
контрольная работа, добавлен 14.11.2013Использование какао-бобов и тростникового сахара для производства шоколадных изделий. Характеристика российского рынка шоколада и какао-сырья. Анализ фаз динамики коэффициентов сезонности кондитерского бизнеса. Оценка долей компаний в розничной торговле.
презентация, добавлен 28.11.2015Сертификация как способ определения соответствия конечной продукции, вспомогательных материалов и компонентов нормативным документам. Сертификация шоколада: порядок принятия декларации, оформление санитарного заключения, проверка на соответствие ГОСТу.
контрольная работа, добавлен 07.05.2014Определение маркетинговой проблемы, программа исследования. Отборочная анкета в супермаркетах. Факторы, влияющие на рынок шоколада. Перспективные сегменты рынка кондитерских изделий. Основные игроки на рынке шоколадной продукции в г. Новосибирске.
творческая работа, добавлен 30.11.2009Состояние рынка производства и потребления шоколада. Конкуренция и концентрация производства. Отношение потребителей к импортной продукции. Привлекательности кондитерского рынка России. Компании-лидеры кондитерской отрасли. Ассортимент, его составляющие.
статья, добавлен 18.01.2012Обзор российского рынка шоколада. Отраслевой мейнстрим и динамика развития основных игроков. Влияние на производителей и состояние рынка погодных условий и роста цен на сырье. Технический регламент на кондитерскую продукцию. Товарный и рекламный аспекты.
статья, добавлен 05.05.2015История создания и развития бренда. Рассмотрение маркетинговой стратегии продвижения шоколада на мировой рынок. Стратегия ориентации товара на рынке. Факторы, влияющие на стоимость шоколадных изделий, целевые группы и методы максимизации прибыли.
реферат, добавлен 01.12.2019Виды, формы и консистенции шоколада, его классификационная идентификация. Критерии и признаки ассортиментной, информационной и квалиметрической идентификации товаров. Способы, цели и признаки фальсификации шоколада, ее развитие в Республике Беларусь.
реферат, добавлен 29.02.2016- 37. Шоколад "Аленка"
Причины популярности марки молочного шоколада "Аленка" - одного из самых любимых советских брендов. Рисованная копия снимка дочери фотокорреспондента А. Геринаса на обертке шоколада фабрики "Красный октябрь". Судебный иск с требованием компенсации.
презентация, добавлен 12.01.2015 Классификация методов системного анализа в маркетинге. Характеристика эвристических или экспертных методов принятия решений. Виды экспертных оценок. Краткое описание этапов и основных разновидностей эвристических оценок. Принцип морфологического анализа.
лекция, добавлен 24.10.2013SWOT-анализ как один из самых распространенных видов изучения рыночной ситуации. Показатели (индикаторы) использующиеся при анализе работы маркетинга. Этапы применения SWOT-анализа. Пример проведения SWOT-анализа филиала заочного института в Архангельске.
реферат, добавлен 21.11.2011Анализ рынка товара потребительского назначения в условиях г. Великий Новгород. Выбор товара потребительского назначения и его классификация. Классификация шоколада. Анализ рынка шоколада в пределах г. Великий Новгород. Сбор информации анкетированием.
контрольная работа, добавлен 01.06.2012Понятие и цели маркетингового анализа. Характеристика этапов классического метода маркетингового анализа. Исследование стратегии сегментации. Анализ показателей сегментирования в рыночной среде: потребителей, контрагентов, конкурентов, поставщиков.
статья, добавлен 16.02.2016Основные тренды и перспективы рынка шоколада и какао-продуктов. Анализ финансовых результатов компании. Разработка и реализация маркетинговой стратегии предприятия, рекомендации по ее совершенствованию. Средства распространения рекламной информации.
дипломная работа, добавлен 14.08.2018Торгово-технологический процесс продажи шоколада. Санитарные требования к предприятиям продовольственной торговли. Особенности приемки фарфоро-фаянсовой посуды по качеству и количеству. Характеристика ассортимент фарфоро-фаянсовой посуды в магазине.
дипломная работа, добавлен 01.11.2024Характеристика и специфика товарных ресурсов торгового предприятия как основа обеспечения оборота розничной торговли: понятие, состав, и методика анализа. Особенности анализа состояния ресурсов и оценка эффективности их использования и пути его улучшения.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014Особенность моделирования ситуации на основании построения и анализа многомерных матриц. Характеристика применения матричных методов в диагностике финансово-хозяйственного положения, и прежде всего, в анализе стратегической позиции предприятия на рынке.
статья, добавлен 26.07.2020Рассмотрение основных видов и типов этикеток. Изучение особенностей дизайна рекламных продуктов, роли в идентификации товара и фирмы-производителя. Материалы и технологии изготовления обверток. Разработка рекламной этикетки для молочного шоколада.
курсовая работа, добавлен 09.01.2014Краткая информация о торговом предприятии. Анализ ассортиментной политики. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Обеспечение качества и количества товаров. Товароведная оценка качества шоколада, реализуемого в розничной торговой сети города.
отчет по практике, добавлен 17.12.2011Применение методов группировок и сравнения. Основные методы оценки конкурентоспособности предприятия различных отраслей народного хозяйства. Ситуационный анализ на примере ПАО "Аэрофлот". Методики проведения SWOT-анализа, PEST-анализа, SNW-анализа.
контрольная работа, добавлен 11.06.2018Разработка методики подбора и оценки использования методов анализа маркетинговой деятельности малых предприятий розничной торговли. Направления и методы анализа с учетом концепции 4С. Основы использования предложенной методики на примере ООО "Мастер".
реферат, добавлен 08.06.2015Аналитические и потребительские методы оценки качества продуктов. Гедоническая шкала оценки уровня желательности товара. Факторы, влияющие на результаты сенсорного анализа. Методика определения органолептических показателей продукции из гидробионтов.
реферат, добавлен 17.10.2015