Проектирование системы охлаждения места хранения охлаждённого молока и молочных продуктов
Расчёт оборачиваемости камер холодильника. Выбор расчетного температурного режима. Определение термического сопротивления ограждения. Методика расчета действительного значения коэффициента теплопередачи. Тепловая нагрузка на холодильное оборудование.
Подобные документы
Технологическое оборудование предприятий молочной промышлености. Сливкосозревательные ванны и резервуары, расчет их производительности и энергозатрат. Оборудование для свертывания молока и обработка сгустка, для посола, мойки и обсушивания сыров.
реферат, добавлен 08.03.2018Нормативные требования к микроклимату помещений. Расчет параметров наружного воздуха. Определение термического сопротивления ограждений. Гидравлический расчет отопительных приборов и оборудования. Выбор и обоснование конструкции системы вентиляции.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Понятие теплового баланса, расчет расхода горячего теплоносителя. Вычисление ориентировочной поверхности теплопередачи, выбор теплообменного аппарата. Определение температур стенок, корректировка коэффициента теплопередачи. Гидравлический расчет аппарата.
курсовая работа, добавлен 24.02.2018Рассмотрение теплофизических свойств конденсата. Определение тепловой нагрузки аппарата, средней разности температур, коэффициента теплопередачи. Расчет площади поверхности теплопередачи для вертикального и горизонтального аппаратов и их сравнение.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Выбор необходимого электродвигателя. Определение общего передаточного числа. Определение мощности, частоты вращения и момента для каждого вала. Выбор материала и определение допускаемых напряжений быстроходной ступени. Расчет коэффициента нагрузки.
курсовая работа, добавлен 31.05.2010Рассмотрение основных направлений совершенствования доильного оборудования. Характеристика методов увеличения пропускной способности доильного аппарата. Определение точности предложенного теоретического метода расчета коэффициента пластичности молока.
статья, добавлен 30.01.2019Определение удельного сопротивления проводниковых материалов и его зависимости от температуры, вычисление температурного коэффициента удельного сопротивления. Использование измерительного прибора для фиксации величины сопротивления металлического образца.
лабораторная работа, добавлен 03.05.2020- 58. Технологический расчет ректификационной колонны. Расчет кожухотрубчатого испарителя и коденсатора
Определение оптимального флегмового числа и расходов рабочих сред. Расчет теоретического и действительного числа тарелок. Расчет гидравлического сопротивления ректификационной колонны, температурного режима и среднелогарифмической разности температур.
дипломная работа, добавлен 02.02.2020 Исследование зависимости влажности воздуха в холодильной камере от способа охлаждения, конструктивных особенностей холодильника, вида и условий хранения замороженных продуктов, а также от качества уплотнения и изоляции входной двери в холодильную камеру.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Выбор ассортимента молочных товаров и способов их производства. Характеристика исходного сырья. Технологический процесс пастеризации молока. Рецептура кефира. Технология выработки сметаны. Изготовление творога и сыворотки. Технохимический контроль.
дипломная работа, добавлен 11.09.2016Расчет режима резания. Выбор инструмента. Резец с напаянной пластиной из твёрдого сплава. Выбор материала режущей части. Аналитический и табличный метод расчета наивыгоднейшего режима резания. Выбор скорости резания. Построение номограмм зависимостей.
курсовая работа, добавлен 09.06.2008Процессы производства (приемка, нормализация, пастеризация, гомогенизация, витаминизация, охлаждение и расфасовка) молочных продуктов. Состав натурального молока. Кисломолочные и другие продукты молочной промышленности. Заменители молочных продуктов.
реферат, добавлен 19.01.2011Методика выбора посадок с зазором в подшипниках скольжения и с натягом для гладкого цилиндрического сопряжения. Проверка выбранной посадки на условие неразрывности масляного слоя. Определение величины действительного коэффициента запаса надежности.
контрольная работа, добавлен 20.01.2017Краткая характеристика объекта проектирования и технологического процесса. Характеристика помещения по взрыво-, пожаро- и электробезопасности. Основное и вспомогательное оборудование цеха. Расчёт и выбор элементов электроснабжения, принцип работы и схемы.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Описание камер замораживания рыбы с вынужденным движением воздуха. Криогенный аппарат с распылением азота для пельменей, вареников и фрикаделек. Методика расчета криоморозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов жидким азотом.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Характеристика топлива. Выбор степени сжатия, значения коэффициента избытка воздуха. Расчёт количества воздуха, необходимого для сгорания 1 кг топлива. Состав и количество продуктов сгорания. Теоретический коэффициент молекулярного изменения смеси.
контрольная работа, добавлен 15.02.2012Кинематический расчет и выбор электродвигателя. Определение действительного срока службы приводной станции в часах, продолжительности действия моментов в течении срока службы приводной станции, расчетного крутящего момента на валу рабочей машины.
контрольная работа, добавлен 25.11.2013История возникновения сгущенного молока. Требования к сырью и готовому продукту. Технология производства сгущенного молока, термохимический контроль производства молочных консервов. Оборудование и применяемые добавки при производстве молочных консервов.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Выбор схемы водоочистных сооружений, определение их производительности. Расчёт реагентного хозяйства. Дозирование коагулянта, конструирование устройств для ввода реагента. Выбор и расчёт смесителя, камер хлопьеобразования, отстойников и скорых фильтров.
курсовая работа, добавлен 20.02.2013Ассортимент, пищевая ценность, способы производства сухих молочных продуктов и детских смесей. Технологические особенности промышленного производства пастеризованного и стерилизованного молока, характеристика источников бактериальной загрязненности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Определение поверхности выпарных аппаратов. Расчёт коэффициента теплопередачи в корпусах. Анализ распределения полезной разности температур. Механизм конденсации пара на вертикальной поверхности. Гидравлическое сопротивление в трубном пространстве.
курсовая работа, добавлен 20.12.2016Выбор приборов и устройств автоматического контроля и регулирования кондесаторно-холодильной установки. Аппараты управления и защиты. Расчёт надежности элементов системы, параметров регулирующих органов. Спецификация на выбранные средства автоматизации.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Определение сопротивлений теплопередачи наружных ограждающих конструкций дома. Проектирование системы отопления и проведение ее гидравлического расчета на основе метода удельных потерь на трение. Подбор диаметра труб и расчет отопительных приборов.
дипломная работа, добавлен 10.07.2017Построение изотерм температурного поля предельного состояния. Расчеты тепловых процессов при сварке. Процесс образования холодных трещин в сварном соединении. Определение минимальной скорости охлаждения, при которой мартенсит будет полностью исключен.
контрольная работа, добавлен 04.01.2021