Проектирование системы охлаждения места хранения охлаждённого молока и молочных продуктов
Расчёт оборачиваемости камер холодильника. Выбор расчетного температурного режима. Определение термического сопротивления ограждения. Методика расчета действительного значения коэффициента теплопередачи. Тепловая нагрузка на холодильное оборудование.
Подобные документы
Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Характеристика цехов и технологии производства. Определение электрических нагрузок цехов и предприятия в целом. Проектирование системы внешнего и внутреннего электроснабжения предприятия. Выбор цеховых трансформаторов. Расчёт токов короткого замыкания.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Расчет и проектирование оборудования для подготовки газа к транспорту. Подбор компрессорно-силового оборудования и расчет режима работы газокомпрессорной станции. Проектирование оборудования для охлаждения газа, строительства газокомпрессорной станции.
курсовая работа, добавлен 26.02.2015Оценка количества и качества молока при приемке на молокоперерабатывающих предприятиях. Различные методы определения эффективности гомогенизации. Отстаивание жира, центрифугирование. Определение эффективности гомогенизации микроскопическим методом.
контрольная работа, добавлен 08.03.2016Теоретические основы процесса теплопередачи. Характеристика исходной нефти и физические параметры теплоносителя. Назначение и классификация кожухотрубчатых теплообменников. Определение среднего температурного напора. Расчёт межтрубного пространства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2016Методы и технология сепарирования молока. Факторы, влияющие на его качество. Характеристика различных видов сепараторов, используемых в молочной промышленности. Определение качественных показателей получаемой продукции и составление жирового баланса.
реферат, добавлен 15.06.2014- 107. Методика расчета двухконтурного охлаждения электропроводящих тиглей вакуумных индукционных печей
Классификация систем водоохлаждения в электротермических установках. Разработка конструкции двухконтурной системы охлаждения холодного тигля вакуумной индукционной печи. Приведение инженерной методики расчета систем, работающих по принципу тепловой трубы.
диссертация, добавлен 18.12.2014 Ознакомление с результатами исследований окислительных свойств молока и кисломолочных продуктов. Анализ антиокислительных свойств стерилизованного молока с водными экстрактами из растительного сырья. Изучение параметров хемилюминесценции ряженки.
статья, добавлен 26.04.2017Определение количества сырья, готового и побочного продукта. Технологические основы приготовления бактериальных заквасок и промышленного производства молока, кисломолочных продуктов (кефира, сметаны, творога) и сливочного масла из высокожирных сливок.
курс лекций, добавлен 05.06.2015Анализ принципов действия сушильной камеры и вспомогательного оборудования. Выбор и обоснование режима сушки и влаготеплообработки. Определение массы испаряемой влаги. Особенность расхода теплоносителя. Избрание места установки и компоновка калориферов.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Устройство и принцип действия сушильной камеры. Выбор и обоснование режимов сушки и влаготеплообработки. Расчёт режимов и продолжительности цикла сушки. Выбор места установки и компоновка калориферов. Организация и контроль технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 12.11.2018Энергетические основы трансформации тепла и процессов охлаждения. Термодинамическая модель и методика расчета тепломассопереноса системы кондиционирования. Использование теплоты вентиляционных выбросов, энергосберегающий эффект от применения рециркуляции.
статья, добавлен 25.02.2019Описание металлообрабатывающего оборудования и его функциональное назначение. Выбор и обоснование номинального давления в гидросистеме. Определение основных параметров и выбор гидродвигателей. Приближенный расчет теплового режима работы гидросистемы.
курсовая работа, добавлен 18.04.2023Планировка холодильника, определение размеров основных и вспомогательных помещений. Расчет толщины теплоизоляционного слоя ограждающих конструкций. Подбор камерных приборов охлаждения, основного и вспомогательного оборудования компрессорного цеха.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Выбор препарата фермента В-галактозидазы для гидролиза лактозы молока при производстве сгущенных гидролизованных молочных консервов с сахаром. Исследования протеолиза белка в ферментных препаратах и анализ углеводного состава гидролизованного молока.
статья, добавлен 22.03.2016Расчет сопротивления теплопередачи наружной стены, конструкции заполнения световых проемов, тепловлажностного режима, системы отопления, естественной вентиляции. Определение теплопотерь здания по укрупненным показателям и подбор элеватора теплового узла.
курсовая работа, добавлен 16.07.2013Исследование процесса абсорбции. Расчет равновесных и рабочих концентраций, гидравлического сопротивления насадки. Подбор насоса, штуцеров и холодильника для охлаждения газовой смеси. Определение скорости газа, диаметра и высоты насадочного абсорбера.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Расчётные параметры наружного воздуха г. Волоград. Расчёт вместимости и площадей помещений холодильников. Количество механизмов для обеспечения погрузочно-разгрузочных работ на предприятии. Расчёт и подбор теплообменных аппаратов для хранения овощей.
курсовая работа, добавлен 11.05.2012Разработка конструкции решетки ограждения. Приведение последовательности технологических операций, описание режима сварки, процесса контроля сварных швов. Рассмотрение необходимых инструментов, оборудования, материалов, правил техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 01.11.2015Расчёт количества оборудования и коэффициента загрузки для деталей участка. Определение для серийного производства объема партии заготовок. График загрузки оборудования. Определение численности основных рабочих. Циклограмма многостаночного обслуживания.
контрольная работа, добавлен 22.08.2011Выбор расчетных параметров внутреннего воздуха. Расчет теплопритоков для камеры хранения замороженных ягод. Выбор хладагента, системы охлаждения и составление расчетной схемы. Оценка экологичности использования фреона и особенности его утилизации.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Кумыс как продукт алкогольного и молочнокислого брожения кобыльего молока под влиянием особой закваски при определенных условиях температурного режима и аэрации. Исследование его пищевой ценности, а также характеристика изменений в процессе хранения.
статья, добавлен 02.02.2019Выбор электродвигателя и общий расчёт редуктора. Определение вращающих моментов на валах привода. Выбор твёрдости, термической обработки, материала колёс. Определение допускаемых контактных напряжений. Расчёт цилиндрической зубчатой передачи и соединений.
курсовая работа, добавлен 05.11.2017Выбор электродвигателя и кинематический расчёт. Расчет клиноременной и зубчатой передач. Определение нагрузки валов редуктора. Выбор муфты и подшипников. Выбор допускаемых напряжений на кручение. Выбор сорта масла для смазывания зубчатого зацепления.
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Определение длительности межремонтного цикла и количества вспомогательного оборудования. Расчёт производственной программы ремонтной базы, с помощью определения коэффициента цикличности, который показывает, количество капитальных и средних ремонтов.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014