Моделювання та оптимізація процесів розробки харчових продуктів та обладнання харчової промисловості
Розроблення типового алгоритму та представлення послідовних етапів математичного моделювання і планування експерименту та компромісної багатокритеріальної оптимізації процесу обробки напівфабрикатів на прикладі обробки високим тиском вершкового масла.
Подобные документы
- 26. Математичне моделювання гідродинаміки двофазового потоку в умовах безперервного віброекстрагування
Розроблення методики системного підходу до математичного моделювання процесу віброекстрагування. Проведення та оцінка обчислювальних експериментів по встановленню впливу основних режимних і конструктивних параметрів на структуру двофазового потоку.
автореферат, добавлен 20.07.2015 Поняття обробки металів тиском як важливого технологічного процесу металургійного виробництва. Характеристика основних видів: прокатка, волочіння, пресування, кування, штампування. Головні відмінності пластичної деформації і термічної обробки металів.
реферат, добавлен 19.10.2013Процес розробки математичних моделей процесів біління тканин із змішаних волокон перекисом водню, фарбування тканин пігментами. Система критерії оцінки ефективності незминаємої обробки тканин. Застосування методів емпірико-аналітичного моделювання.
автореферат, добавлен 24.09.2013Аналіз можливостей використання методів математичного моделювання під час створення геліосистем. Особливості впливу обраних параметрів роботи геліоустановки на теплову продуктивність теплообмінника. Дослідження ефективності сонячного вакуумного колектора.
статья, добавлен 28.09.2016Аналіз старіння систем магістрального транспорту газу і їх основного обладнання, що може призвести до відмови чи аварії. Оцінка стану внутрішньої поверхні магістрального трубопроводу шляхом математичного моделювання нестаціонарних процесів у газопроводах.
статья, добавлен 06.12.2016- 31. Властивості харчових продуктів. Загальні закономірності технологічних процесів харчових виробництв
Фізичні властивості харчових продуктів. Рівняння кривої течії бінгамівської рідини. Теплофізичні властивості харчових середовищ. Основи раціональної побудови апаратів, що розробляються і використовуються у харчовій промисловості, громадському харчуванні.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011 Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Технологічна схема виробництва вершкового масла 82,5%. Визначення вимог до якості готової продукції. Підбір та розрахунок технологічного обладнання і площ. Програма роботи цеху, продуктові розрахунки.
курсовая работа, добавлен 11.12.2023Енергосилові параметри процесів холодної обробки металів тиском. Визначення методики розрахунку величини одноразової і накопиченої деформації для різного виду і траєкторії деформації прокату з використанням величини інтенсивності логарифмічної деформації.
автореферат, добавлен 27.04.2014Особливість проведення аналітичних досліджень розподілу мікрохвильового поля при дискретному та безперервному режимах його обробки. Аналіз залежності температури відмирання мікроорганізмів від товщини шару та концентрації продукту, що оброблюється.
автореферат, добавлен 27.08.2015Аналіз технології виробництва вершкового масла неперервним способом методом збивання вершків. Використання сценарно-цільового аналізу для складних технологічних процесів зі змінними параметрами. Визначення вмісту вологи у маслі задля стабілізації процесу.
статья, добавлен 16.10.2022Виявлення процесів переробки плодоовочевої сировини. Визначення інтенсифікації виробництва харчових напівфабрикатів з нетрадиційної плодоовочевої сировини. Розробка моделі кінетики уварювання дикорослих плодів у цукровому сиропі для виробництва цукатів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Опис неоднорідного температурного поля, що виникає в камері високого тиску під час обробки харчових продуктів. Оцінка системи, що складається з продукту, пакувального матеріалу, проміжної рідини і сталевої стінки камери. Аналіз теплофізичних властивостей.
статья, добавлен 19.02.2016Теоретичне дослідження процесів нестаціонарного теплообміну в системах ТГУ для оцінки структури й виду передатних функцій. Особливості розробки математичного апарату і програмного забезпечення для моделювання характеристик вентиляційних систем ТГУ.
автореферат, добавлен 26.07.2014Основний аналіз сучасного стану технологій обробки харчової продукції. Особливості стабілізації смакових, якісних і енергетичних показників в умовах довгострокового зберігання. Характеристика дегазації в умовах багаторазового розкорковування упаковок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Розроблення математичної моделі компоновочного рішення агрегатного верстату середнього розміру з врахуванням особливостей та обмежень щодо технології обробки на них. Алгоритмізації процесу розробки компоновки агрегатного верстату середнього розміру.
автореферат, добавлен 18.11.2013- 41. Підвищення ефективності віброабразивної обробки шляхом раціонального вибору її основних параметрів
Моделювання взаємозв'язків геометричних і енергетичних параметрів електромеханічних процесів, пристроїв і технологічних систем енергозберігаючого напряму. Застосування методу обробки твердих тіл вільними абразивними матеріалами у вібруючих камерах.
автореферат, добавлен 27.04.2014 Аналіз технологій виготовлення і умов експлуатації твердосплавних виробів. Раціональні схеми отримання лекальних поверхонь та методика вибору обладнання для реалізації термоокислювальної обробки. Розроблення промислових варіантів вібраційних машин.
автореферат, добавлен 21.11.2013Розробка математичної моделі визначення шорсткості поверхні й продуктивності струминно-абразивної обробки з урахуванням руху абразивних зерен в матеріалі. Вплив на шорсткість обробленої поверхні й продуктивність обробки швидкості руху абразивних зерен.
статья, добавлен 30.10.2016- 44. Використання методів фрактального аналізу для моделювання технологічних параметрів процесу різання
Можливість застосування теорії фракталів для моделювання процесу різання. Нестабільність процесу обробки. Оцінка дефектного шару методами фрактального аналізу з метою точного визначення глибини різання при розрахунку припусків на обробку різанням.
реферат, добавлен 24.10.2010 Математичне моделювання динамічних процесів, які відбуваються у вібромашинах при об’ємній обробці виробів. Вплив окремих параметрів машини на фактори інтенсивності обробки. Рекомендації щодо вибору кінематичних та конструктивних параметрів вібромашини.
автореферат, добавлен 28.06.2014Основні технологічні системи (ТС) для виявлення принципів енергозберігаючої і продуктивної лезової обробки. Модель інформаційного ресурсу систем автоматичного керування точністю механічної обробки. Програмне забезпечення для імітаційного моделювання ТС.
автореферат, добавлен 30.10.2015Математичні засади автоматизованого оптимального управління процесом поверхневої термічної обробки рухомим джерелом тепла. Апроксимація безупинної енергії дискретною моделлю нерухомими потоками. Система оптимального управління поверхневим нагріванням.
автореферат, добавлен 22.04.2014Розроблення нового методу формування схем обробки поверхонь на фрезерних верстатах з нерівномірною подачею на рядок з урахуванням суттєвої не стаціонарності, що базується на структурно–параметричній моделі процесу. Схема обробки для кола 3–D поверхонь.
автореферат, добавлен 24.06.2014Розробка і аналіз математичних моделей для просторового аналізу процесів емісії парникових газів від виробництва паперу та целюлози, харчових продуктів та напоїв. Дослідження емісії парникових газів від виробництва сульфатної целюлози на заводах Польщі.
статья, добавлен 29.08.2016Розробка методів попередньої обробки інформаційних сигналів в системах діагностики технічного обладнання та математичного апарату кусково-однорідного пуассонівського процесу. Використання методики стаціонаризації в задачах теорії надійності виробів.
автореферат, добавлен 29.09.2014