Характеристика микотоксикозов
Понятие о микотоксикозах, их возникновение, концентрация и обнаружение микотоксинов в пищевых продуктах животного происхождения (мясо, молоко и др.). Оптимальные условия для образования афлатоксинов, трихотеценов и охратоксинов, их действие на организм.
Подобные документы
Местное нежелательное действие лекарств на организм. Причины возникновения эрозивно-язвенных поражений и кровотечений. Индивидуальная несовместимость организма с лекарственными средствами. Аллергические реакции при применении лекарств, синдром отмены.
реферат, добавлен 13.11.2013История открытия витаминов, их классификация. Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозы. Содержание В2 в зелени и некоторых продуктах, потребность в нем. Роль в обмене веществ. Химическая природа, действие витаминов PP, В6, С. Витамин В12, Р.
лекция, добавлен 27.10.2014Характеристика видов микотоксинов: алиментарные, респираторные и дерматомикотоксикозы. Опасность использования пищевых продуктов или кормов, содержащих токсины-метаболиты — афлатоксины, продуцируемые некоторыми штаммами Aspergillus flavus и parasiticus.
статья, добавлен 20.02.2019Номенклатура лекарственных средств животного происхождения, изучаемых в курсе фармакогнозии. Методы применения пиявок. Показания к применению гирудотерапии. Продукты медоносной пчелы. Лечебные свойства прополиса. Маточное молочко пчелиное. Змеиный яд.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013- 30. Гигиена питания
Исследования по гигиене питания по обоснованию оптимального режима и характера питания населения, а также предупреждение заболеваний, возникающих при недостатке в продуктах питания тех или иных пищевых веществ и вследствие попадания в организм токсинов.
реферат, добавлен 25.01.2011 АФО органов кроветворения ребенка. Причины развития железодефицитной анемии. Клинические проявления заболевания. Содержание железа в продуктах животного происхождения. Основные принципы лечения по Л.И. Идельсону. Сестринский уход, диспансерный учет.
презентация, добавлен 13.06.2012Пищевые отравления микробной природы, стафилококковые интоксикации (токсикозы), ботулизм и микотоксикозы. Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля.
реферат, добавлен 21.10.2010Отравление продуктами растительного и животного происхождения, ядовитыми при определенных условиях. Несъедобные компоненты животного происхождения. Симптомы и диагностика отравления тетродотоксином. Клинические симптомы при отравлении цигуатоксинами.
презентация, добавлен 11.10.2015История применения экстрактов животного происхождения. Продукты жизнедеятельности медоносной пчелы: пчелиный яд, прополис. Лечение пиявками, оценка их качества. Природные продукты, применяемые в качестве источников получения фармацевтических субстанций.
курсовая работа, добавлен 08.04.2019Характеристика механизма действия на организм животного механических, физических, химических и биологических патогенных факторов внешней среды, которые становятся болезнетворными, если превосходят адаптационные, приспособительные возможности организма.
реферат, добавлен 25.01.2012Особенности классификации антибиотиков по химической структуре. Характеристика основных видов побочного действия на организм. Понятие специфической тропности и органотропности. Особенности использования антибиотиков в животноводстве и растениеводстве.
реферат, добавлен 25.10.2014Причины многочисленных пищевых отравлений. Диарея как обширная группа инфекционных заболеваний. Этиология, патогенез. Отравления ядовитыми продуктами животного и растительного происхождения; ядохимикатами. Диагноз и лечение стафилококкового отравления.
реферат, добавлен 18.05.2013Понятие и медицинское описание микотоксикоза как тяжелого заболевания, вызванного попаданием микотоксинов в организм человека. Патогенез эрготизма как пищевого отравления, возникающего при употреблении продуктов из зерна, содержащего рожки спорыньи.
доклад, добавлен 16.12.2012Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015Характеристика пищевых отравлений микробного и немикробного происхождения. Изучение их этиологии, эпидемиологии, патогенеза и клинических проявлений. Рассмотрение лечения и профилактики возникновения пищевых отравлений, методики их расследования.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Водорастворимый витамин тиамин, содержится в отрубях семян хлебных злаков, рисе, горохе, дрожжах и других продуктах растительного и животного происхождения. Рибофлавин, кислота никотиновая и фолиевая кислота, виды действия, применение, побочные эффекты.
реферат, добавлен 17.02.2020Появление тяжелых диарейных или инвалидизирующих инфекционных заболеваний из-за патогенов пищевого происхождения. Характеристика основных средств лечения бактериальных инфекций. Особенность влияния токсинов природного происхождения на организм человека.
контрольная работа, добавлен 23.11.2020Характеристика понятия и видов биологически активных добавок к пище - нутрицевтиков, парафармацевтиков, содержащих активные природные компоненты из растительного, животного сырья наземного и водного происхождения. Иммуномодулирующее действие гликозидов.
реферат, добавлен 05.11.2011Общее понятие о пищевых заболеваниях, их классификация. Заболевания людей с клинической картиной отравлений, возникающих вследствие употребления в пищу мяса и животных продуктов. Эпидемиология пищевых сальмонеллезов. Условия возникновения токсикоинфекций.
реферат, добавлен 13.11.2017Общее понятие об авитаминозах: гипо- и гипервитаминоз. Классификация витаминов, роль в обмене веществ, химическая природа и содержание в продуктах. Характеристика пряно-вкусовых растений, как источника пополнения организма необходимыми микроэлементами.
курсовая работа, добавлен 30.10.2010Понятие и причины возникновения авитаминоза и гиповитаминоза. Характеристика витаминов (биологическая роль, содержание в продуктах, заболевания при их недостатке). Источники поступления рибофлавина, пиридоксина, ретинола в организм, способы их сохранения.
презентация, добавлен 10.11.2014Характеристика истории происхождения, анализ полезных свойств, применения горчицы в разных культурах. Изучение химического состава листьев, семян, масла горчицы. Изучение лечебного действия горчичников на организм человека, анализ их эффективности.
статья, добавлен 23.09.2016Определение пищевых отравлений. Классификация пищевых отравлений, характеристика их видов и способов профилактики. Анализ этапов проведения и вариантов заключения гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Характеристика расследования пищевых отравлений.
реферат, добавлен 28.10.2016Характеристика предварительных сведений о животном (собаке породы Колли). Изучения анамнеза жизни собаки: происхождения, наличия прививок, условий содержания, развития и кормления. Описание методов клинического исследования животного и их анализ.
история болезни, добавлен 26.11.2014Общие сведения и физические свойства кофеина - соединения из группы метилксантинов, в котором сочетаются психостимулирующие и аналептические свойства. Содержание кофеина в различных продуктах. Стимуляторы: теофиллин, теобромин. Синдром отмены кофеина.
реферат, добавлен 13.09.2011