Учет и анализ продуктов и товаров в предприятиях общественного питания
Документальное оформление и учет поступления и выбытия продуктов в организациях общественного питания. Внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции. Принятие управленческих решений для расширения ассортимента.
Подобные документы
Отраслевые особенности, оказывающие влияние на систему учета затрат на производство и продажу продукции в сфере общественного питания. Порядок постановки учета затрат по центрам ответственности, возможности и анализ применения управленческого анализа.
автореферат, добавлен 17.08.2014Анализ законодательно-нормативного регулирования деятельности ведения учета и составления отчетности предприятий общественного питания. Поставлена задача выявить достоинства и недостатки существующей нормативно-правовой базы на современном этапе.
статья, добавлен 29.06.2022Сущность издержек обращения на предприятиях общественного питания и задачи его учета в условиях рыночных отношений. Синтетический учет расходов и их влияние на достоверность учетной информации. Предварительный, текущий и последующий контроль затрат.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Претензионное улаживание споров между покупателем и продавцом. Учет сельскохозяйственных продуктов на складах. Отчетность заготовителей. Документальное оформление поступления и расхода материальных запасов. Функции бухгалтера по учету кредитных операций.
контрольная работа, добавлен 11.09.2013Издержки обращения на предприятиях общественного питания, задачи их учета в условиях рыночных отношений. Аналитический учет издержек обращения как средство выявления резервов экономии. Синтетический учет и его влияние на достоверность учетной информации.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Общая характеристика предприятия общественного питания. Цены и наценки на продукты и товары. Калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства на предприятиях индустрии питания. Бухгалтерская обработка выписок банка по расчетному счету.
контрольная работа, добавлен 10.10.2014Прием-передача при смене материально-ответственного лица. Бухгалтерский учет в кладовых общественного питания. Проведение инвентаризации активов и обязательств. Проверка остатков на складе. Документирование операций по отпуску товаров из кладовой.
реферат, добавлен 17.04.2014Проблемы и особенности в ведении бухгалтерского учета в ресторанном бизнесе. Калькулирование себестоимости продукции як важнейший аспект учета на предприятиях общественного питания. Основные программы для ведения учета в сфере общественного питания.
реферат, добавлен 03.11.2013Объекты, цель, задачи бухгалтерского учета на предприятиях оптовой торговли. Учет поступления товаров, торговых наценок, отгрузки и реализации продукции. Краткая характеристика предприятия ЗАО "Сотис". Документальное оформление и контроль продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 11.03.2013Понятие готовой продукции, методы ее оценки. Первичный учёт поступления и выбытия готовой продукции: документальное оформление выращенной продукции растениеводства и животноводства. Синтетический и аналитический учет готовой продукции: выпуск, отгрузка.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Ведение бухгалтерского учета в торговой организации. Учет и оценка товаров. Документальное оформление наличия и поступления товаров. Синтетический учет товаров. Учет тары, инвентаризация товаров. Учет продажи товаров. Показатели финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Особенность закупки продуктов питания, отпуска их в производство и списания. Раздельный учет расходов по приобретению продуктов питания. Изучение товарных накладных по поступившим в учреждение продуктам питания в количественном и стоимостном выражении.
статья, добавлен 21.07.2020Значение, порядок и сроки составления и представления в бухгалтерию отчетности материально-ответственных лиц в опте. Анализ ликвидности баланса. Документальное оформление поступления товаров. Учет поступления и ведомость движения основных средств.
реферат, добавлен 05.02.2012Классификация товарных запасов в организациях. Бухгалтерский учет поступления, реализации и прочего выбытия товаров. Инвентаризация товаров в розничной торговле. Анализ их состава и структуры. Мероприятия по повышению эффективности их использования.
дипломная работа, добавлен 06.07.2018Задачи бухгалтерского управленческого учета. Объекты и методы калькулирования. Организационная структура, маркетинговая стратегия и управленческий учет на предприятии–производителе продуктов питания и розничной торговли ЗАО "Мензелинский хлебозавод".
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Учет наличных денежных средств, товарно-материальных ценностей, командировочных расходов. Поставки продуктов питания для школьной столовой. Расчеты с подотчетными лицами. Учет поступления и выбытия основных средств. Бухгалтерская отчетность учреждения.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Сущность и состав основных средств (ОС). Документальное оформление и учет поступления ОС, учет ремонта и модернизации. Нормы и способы начисления амортизации ОС, их инвентаризация и переоценка. Документальное оформление выбытия и перемещения ОС.
курс лекций, добавлен 03.04.2012Классификация предприятий общественного питания, виды услуг предприятий общественного питания. Деятельность предприятий на основе системы показателей, поиск путей развития и улучшения финансово-хозяйственной деятельности данных предприятий.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Готовая продукция сельского хозяйства и методы ее оценки. Синтетический и аналитический учет готовой продукции. Оформление учета поступления и выбытия продукции растениеводства и животноводства. Документальное оформление операций промышленных производств.
контрольная работа, добавлен 07.06.2010Основы организации бухгалтерского учета товарных операций в розничной торговле. Документальное оформление и учет поступления, реализации и прочего выбытия товаров. Объекты бухгалтерского учета. Метод контроля наличия товарных запасов на предприятии.
курсовая работа, добавлен 15.01.2013Значение закономерности развития доходов и прибыли организации общественного питания. Методические и организационно-технические аспекты учета финансовых результатов от реализации товаров и продукции общественного питания в учетной политике организации.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Учет затрат на предприятии общественного питания. Классификация затрат по экономическим элементам и по калькуляционным статьям. Расчет стоимости банкета. Мероприятия по оптимизации затрат. Расчет снижения полной себестоимости в результате мероприятий.
курсовая работа, добавлен 03.05.2022Нормативные документы, регламентирующие учетную политику предприятий торговли и общественного питания. Особенности учета товаров, затрат, реализации готовой продукции. Порядок распределения издержек обращения. Создание резерва на забывчивость покупателей.
реферат, добавлен 19.01.2013Отражение управленческих расходов в учете. Структура и состав управленческих расходов с учетом отраслевых особенностей: в промышленности, строительных организациях, организациях торговли и общественного питания. Бухгалтерские записи по учету затрат.
контрольная работа, добавлен 10.02.2013Материальные запасы бюджетных учреждений, их структура. Способы оценки имущества, предусмотренные законодательством. Методика учета по методу ЛИФО. Документальное оформление операций по движению продуктов питания на складах государственных учреждений.
дипломная работа, добавлен 03.03.2012