Особенности национальной разделки птицы
Характеристика особенностей национальной технологии разделки тушки птицы, рассмотрение плюсов и минусов ручной разделки. Анализ типового цикла производства полуфабрикатов. Основные правила оборудования производства и снижения себестоимости продукции.
Подобные документы
Качество мясных полуфабрикатов в условиях кризиса. Классификация и сертификация мясных полуфабрикатов, техническая документация. Влияние термической обработки на качество полуфабрикатов. Анализ методов контроля установленных требований безопасности.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Организационная характеристика кафе "Венеция". Оперативное планирование работы производства. Организация складского хозяйства, заготовочных, доготовочных и горячих цехов. Особенности интерьера и рекламы предприятия. Прогрессивные технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Составление бизнес-плана предприятия на примере АОЗТ "Диск" с планированием производства нового вида продукции. Анализ каналов и методов стимулирования сбыта, произведение оценки рисков проекта. Расчет себестоимости продукции и необходимых инвестиций.
курсовая работа, добавлен 03.09.2009Значение планирования производства и реализации продукции для предприятия. Задачи и этапы стратегического планирования маркетинга. Определение понятия продукта и услуги как составляющих комплекса маркетинга, изучение стадий жизненного цикла товара.
реферат, добавлен 14.01.2018Технологическая схема производства ряженки, подбор и требования к сырью. Методы контроля производства и показатели его качества. Определение и параметры контроля качества готовой продукции: анализ содержания жира, влаги и кислотности в процентах.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Системное и комплексное исследование рынка запасных частей. Анализ продавцов и ассортимента на нем. Характеристика рынка торговли запчастей иностранного производства, марки импортной продукции на рынке г. Новосибирска. Автозапчасти производства ВАЗ.
контрольная работа, добавлен 19.10.2010Сырье, особенности технологии производства растительных масел, а также факторы, формирующие их качество. Общая характеристика животных топленых, кулинарных, кондитерских жиров, их ассортимент и экспертиза. Процесс изготовления маргариновой продукции.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Бизнес планы предприятия: производственный, маркетинговый, организационный, финансовый; риски проекта, анализ положения дел. Планируемый объем производства, расчеты: себестоимости, безубыточности, прибыли, убытков, коэффициентов финансовой оценки.
контрольная работа, добавлен 22.02.2009- 109. Концепции маркетинга
Рассмотрение основных концепций маркетинга. Исследование факторов производства товара и услуги. Сегментация рынка как один из важнейших инструментов маркетинга. Процесс интенсификации коммерческих усилий и сбыта. Стадии жизненного цикла продукции.
реферат, добавлен 15.06.2014 Анализ российского рынка алкогольной продукции. Использование PR-инструментов в конкуренции. История становления компании Nemiroff, продвижение её продукции, защита качества, рекламная кампания, спонсорство, благотворительность, награды и достижения.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Особенности работы типового агентства недвижимости. Организационная структура предприятия. Основные бизнес-процессы агентства. Этапы технологии осуществления риэлторской деятельности. Сущность автоматизации базы данных для агентства недвижимости.
контрольная работа, добавлен 28.11.2016Жизненный цикл товара как промежуток времени от замысла изделия до снятия его с производства и продажи. Стадии и виды кривых жизненного цикла товара в зависимости от специфики отдельных товаров. Маркетинговые исследования рынка молочной продукции.
контрольная работа, добавлен 28.09.2016Характеристика предприятия, состава и назначения помещений (складских и хозяйственных). Описание заготовочных цехов, организация работы цехов, ассортимент выпускаемых полуфабрикатов. Анализ форм обслуживания, оформления и условий хранения продукции.
отчет по практике, добавлен 24.11.2014Особенности составления бизнес-плана: описание продукции, оценка рынка сбыта, конкуренция на рынке, стратегия маркетинга, план разработки и производства продукции, организационный, юридический и финансовый план, оценка рисков и методы их снижения.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Основные понятия инновационной деятельности и их содержание. Характеристика основных факторов побуждающих к созданию нового продукта. Главные этапы инновационного процесса. Стадии жизненного цикла продукта. Маркетинговые технологии и инструменты.
контрольная работа, добавлен 13.06.2013Обобщение жизненного цикла. Стадии полного физического цикла продукции. Изменение объемов продаж и прибыли на протяжении жизненного цикла товара от его создания до упадка. Взаимосвязь логистики и маркетинга. Понятие жизненного цикла по Ф. Котлеру.
реферат, добавлен 03.05.2014Проведение анализа издержек на рубль товаров, себестоимости важнейших изделий, прямых материальных (трата сырья на производство) и трудовых (заработная плата), а также косвенных (расходы коммерческие, на содержание оборудования) затрат на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.02.2010Характеристика проекта, его цели. Технические характеристики выпускаемых аккумуляторных батарей. Основные операции технологического процесса. Поставщики сырья, обоснование выбора оборудования. Распределение обязанностей и ответственности по реализации.
бизнес-план, добавлен 20.12.2012Рассмотрение принципов административно-хозяйственной деятельности. Оценка рисков и положения товаров на рынке. Анализ ценовой политики и показателей сбыта. Динамика выполнения плана и ритмичность работы. Анализ ассортимента и структуры продукции.
контрольная работа, добавлен 23.01.2015Изучение формирования и планирования затрат на производство и реализацию продукции на предприятии. Характеристика источников финансирования затрат, финансово-экономические рычаги снижения себестоимости продукции и её роль в процессе планирования.
курсовая работа, добавлен 23.08.2012Управление затратами на обеспечение качества. Снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности себестоимости выпускаемой продукции как основное условие увеличения прибыли предприятия. Общефирменные системы управления качеством (TQM).
реферат, добавлен 01.04.2014Особенности разработки плана производства и продажи продукции. Понятие сбыта как процесса реализации продукции производственного предприятия. Характеристика его задач: усиление конкурентоспособности фирмы и воздействия на потенциальных покупателей.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Общая характеристика основных проблем использования ферментов в различных областях народного хозяйства. Знакомство с технологией производства ферментных препаратов. Рассмотрение особенностей маркетинговых исследований фармацевтической продукции.
курсовая работа, добавлен 20.11.2018Программа производства и реализации продукции перерабатывающего предприятия, технико-экономические показатели. Значение организации производства по обезволашиванию пуха. Маркетинговый и организационный план, оценка рисков. Затраты на производство и сбыт.
бизнес-план, добавлен 15.04.2011Основные компоненты визуальной коммуникации в графическом дизайне. Механизм их композиционно-смыслового взаимодействия с точки зрения трехкомпонентной структуры семиотики. Методы проектирования и производства упаковки для различных национальных рынков.
статья, добавлен 31.05.2013