Особенности национальной разделки птицы

Характеристика особенностей национальной технологии разделки тушки птицы, рассмотрение плюсов и минусов ручной разделки. Анализ типового цикла производства полуфабрикатов. Основные правила оборудования производства и снижения себестоимости продукции.

Подобные документы

  • Качество мясных полуфабрикатов в условиях кризиса. Классификация и сертификация мясных полуфабрикатов, техническая документация. Влияние термической обработки на качество полуфабрикатов. Анализ методов контроля установленных требований безопасности.

    курсовая работа, добавлен 24.03.2016

  • Организационная характеристика кафе "Венеция". Оперативное планирование работы производства. Организация складского хозяйства, заготовочных, доготовочных и горячих цехов. Особенности интерьера и рекламы предприятия. Прогрессивные технологии обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 15.02.2014

  • Составление бизнес-плана предприятия на примере АОЗТ "Диск" с планированием производства нового вида продукции. Анализ каналов и методов стимулирования сбыта, произведение оценки рисков проекта. Расчет себестоимости продукции и необходимых инвестиций.

    курсовая работа, добавлен 03.09.2009

  • Значение планирования производства и реализации продукции для предприятия. Задачи и этапы стратегического планирования маркетинга. Определение понятия продукта и услуги как составляющих комплекса маркетинга, изучение стадий жизненного цикла товара.

    реферат, добавлен 14.01.2018

  • Технологическая схема производства ряженки, подбор и требования к сырью. Методы контроля производства и показатели его качества. Определение и параметры контроля качества готовой продукции: анализ содержания жира, влаги и кислотности в процентах.

    курсовая работа, добавлен 30.05.2014

  • Системное и комплексное исследование рынка запасных частей. Анализ продавцов и ассортимента на нем. Характеристика рынка торговли запчастей иностранного производства, марки импортной продукции на рынке г. Новосибирска. Автозапчасти производства ВАЗ.

    контрольная работа, добавлен 19.10.2010

  • Сырье, особенности технологии производства растительных масел, а также факторы, формирующие их качество. Общая характеристика животных топленых, кулинарных, кондитерских жиров, их ассортимент и экспертиза. Процесс изготовления маргариновой продукции.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2012

  • Бизнес планы предприятия: производственный, маркетинговый, организационный, финансовый; риски проекта, анализ положения дел. Планируемый объем производства, расчеты: себестоимости, безубыточности, прибыли, убытков, коэффициентов финансовой оценки.

    контрольная работа, добавлен 22.02.2009

  • Анализ российского рынка алкогольной продукции. Использование PR-инструментов в конкуренции. История становления компании Nemiroff, продвижение её продукции, защита качества, рекламная кампания, спонсорство, благотворительность, награды и достижения.

    курсовая работа, добавлен 29.05.2014

  • Рассмотрение основных концепций маркетинга. Исследование факторов производства товара и услуги. Сегментация рынка как один из важнейших инструментов маркетинга. Процесс интенсификации коммерческих усилий и сбыта. Стадии жизненного цикла продукции.

    реферат, добавлен 15.06.2014

  • Жизненный цикл товара как промежуток времени от замысла изделия до снятия его с производства и продажи. Стадии и виды кривых жизненного цикла товара в зависимости от специфики отдельных товаров. Маркетинговые исследования рынка молочной продукции.

    контрольная работа, добавлен 28.09.2016

  • Характеристика предприятия, состава и назначения помещений (складских и хозяйственных). Описание заготовочных цехов, организация работы цехов, ассортимент выпускаемых полуфабрикатов. Анализ форм обслуживания, оформления и условий хранения продукции.

    отчет по практике, добавлен 24.11.2014

  • Особенности работы типового агентства недвижимости. Организационная структура предприятия. Основные бизнес-процессы агентства. Этапы технологии осуществления риэлторской деятельности. Сущность автоматизации базы данных для агентства недвижимости.

    контрольная работа, добавлен 28.11.2016

  • Особенности составления бизнес-плана: описание продукции, оценка рынка сбыта, конкуренция на рынке, стратегия маркетинга, план разработки и производства продукции, организационный, юридический и финансовый план, оценка рисков и методы их снижения.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2016

  • Основные понятия инновационной деятельности и их содержание. Характеристика основных факторов побуждающих к созданию нового продукта. Главные этапы инновационного процесса. Стадии жизненного цикла продукта. Маркетинговые технологии и инструменты.

    контрольная работа, добавлен 13.06.2013

  • Обобщение жизненного цикла. Стадии полного физического цикла продукции. Изменение объемов продаж и прибыли на протяжении жизненного цикла товара от его создания до упадка. Взаимосвязь логистики и маркетинга. Понятие жизненного цикла по Ф. Котлеру.

    реферат, добавлен 03.05.2014

  • Проведение анализа издержек на рубль товаров, себестоимости важнейших изделий, прямых материальных (трата сырья на производство) и трудовых (заработная плата), а также косвенных (расходы коммерческие, на содержание оборудования) затрат на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 12.02.2010

  • Характеристика проекта, его цели. Технические характеристики выпускаемых аккумуляторных батарей. Основные операции технологического процесса. Поставщики сырья, обоснование выбора оборудования. Распределение обязанностей и ответственности по реализации.

    бизнес-план, добавлен 20.12.2012

  • Рассмотрение принципов административно-хозяйственной деятельности. Оценка рисков и положения товаров на рынке. Анализ ценовой политики и показателей сбыта. Динамика выполнения плана и ритмичность работы. Анализ ассортимента и структуры продукции.

    контрольная работа, добавлен 23.01.2015

  • Изучение формирования и планирования затрат на производство и реализацию продукции на предприятии. Характеристика источников финансирования затрат, финансово-экономические рычаги снижения себестоимости продукции и её роль в процессе планирования.

    курсовая работа, добавлен 23.08.2012

  • Управление затратами на обеспечение качества. Снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности себестоимости выпускаемой продукции как основное условие увеличения прибыли предприятия. Общефирменные системы управления качеством (TQM).

    реферат, добавлен 01.04.2014

  • Особенности разработки плана производства и продажи продукции. Понятие сбыта как процесса реализации продукции производственного предприятия. Характеристика его задач: усиление конкурентоспособности фирмы и воздействия на потенциальных покупателей.

    курсовая работа, добавлен 23.10.2014

  • Общая характеристика основных проблем использования ферментов в различных областях народного хозяйства. Знакомство с технологией производства ферментных препаратов. Рассмотрение особенностей маркетинговых исследований фармацевтической продукции.

    курсовая работа, добавлен 20.11.2018

  • Программа производства и реализации продукции перерабатывающего предприятия, технико-экономические показатели. Значение организации производства по обезволашиванию пуха. Маркетинговый и организационный план, оценка рисков. Затраты на производство и сбыт.

    бизнес-план, добавлен 15.04.2011

  • Основные компоненты визуальной коммуникации в графическом дизайне. Механизм их композиционно-смыслового взаимодействия с точки зрения трехкомпонентной структуры семиотики. Методы проектирования и производства упаковки для различных национальных рынков.

    статья, добавлен 31.05.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.