Направления совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания (на примере ООО "Общепит")

Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.

Подобные документы

  • Понятие системы управления качеством продукции и её функции. Механизм, методы и средства управления качеством продукции. Цели государственной аттестации. Этапы обязательной сертификации продукции. Характеристика основных принципов управления качеством.

    реферат, добавлен 15.10.2012

  • Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.

    реферат, добавлен 06.04.2013

  • Теоретические аспекты формирования стратегии развития предприятия. Анализ структуры управления организации предприятия общественного питания, ресторан класса люкс "Онегин". Практические рекомендации по совершенствованию организационной структуры.

    курсовая работа, добавлен 15.07.2012

  • Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".

    курсовая работа, добавлен 21.10.2013

  • Структура управления предприятием общественного питания. Анализ общего состояния организации, ее внешней и внутренней среды, стратегических альтернатив и выбор стратегии развития. Мероприятия по усовершенствованию организационной структуры предприятия.

    курсовая работа, добавлен 21.06.2011

  • Анализ вопросов, связанных с построением и работой системы управления качеством в судостроении. Роль, место и значение системы управления качеством на судостроительном предприятии. Определение состава системы, ее документирование и методика разработки.

    статья, добавлен 16.12.2024

  • Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.

    отчет по практике, добавлен 07.12.2015

  • Социально-экономические отношения, возникающие в процессе правления качеством продукции предприятия. Анализ управления качеством продукции на ОАО "Сибур-Волжский", меры по его усовершенствованию. Оценка влияния нововведений на улучшение качества изделий.

    курсовая работа, добавлен 19.06.2013

  • Особенности японской школы менеджмента. Оценка уровня качества. Понятие качества продукции и управления им. Сертификация и стандартизация. Оценка качества продукции на ОАО "Югдонкондитер". Критический анализ действующей системы управления качеством.

    курсовая работа, добавлен 16.10.2017

  • Понятие качества и конкурентоспособности продукции. Нормативно-правовое обеспечение системы качества продукции. Управление качеством продукции в фармацевтической промышленности. Механизмы управления и оценка качества продукции на исследуемом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2016

  • Существующие системы управления качеством товаров и услуг, используемые на современном этапе. Методы управления затратами, оценка их практической эффективности и используемые приемы. Значение процессов управления качеством и затратами на предприятии.

    контрольная работа, добавлен 01.05.2012

  • Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.

    курсовая работа, добавлен 29.06.2017

  • Работа основных производственных и вспомогательных цехов, складского хозяйства на предприятиях общепита. Оценка эффективности производства отдельных видов продукции в трактире. Разработка и внедрение безотходной и малоотходной технологии приготовления.

    отчет по практике, добавлен 28.01.2014

  • Рассмотрение особенностей системы ИСО 9000. Анализ уровня обращения издержек. Организационная структура издательства центра "Педагогический поиск". Различия и сходства систем управления качеством продукции на предприятии. Проведение SWOT-анализа.

    презентация, добавлен 22.04.2015

  • Теоретические основы управления качеством на предприятии. Понятие качества и его показатели. Модель системы менеджмента качества, основанной на процессном подходе. Управление качеством в сфере торговли. Современный подход к управлению качеством.

    курсовая работа, добавлен 15.03.2017

  • Значение системы управления качеством. "Бережливое производство" как способ управления качеством. Анализ качества продукции ОАО "Нефтекамскшина". Анализ и оценка влияния брака на эффективность производства. Зарубежный опыт и повышение качества продукции.

    дипломная работа, добавлен 24.11.2010

  • Проведение разработки системы управления качеством на промышленном предприятии с целью совершенствования управленческой деятельности на исследуемом предприятии. Зависимость повышения качества от уровня базовых факторов и эффективности управления.

    статья, добавлен 12.04.2019

  • Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".

    статья, добавлен 22.02.2019

  • Формирование системного подхода к самооценке предприятий в области управления качеством машиностроительной продукции. Методология формирования и развития соответствующей системы, критерии оценки ее эффективности. Принципы, функции управления и методы.

    контрольная работа, добавлен 01.09.2018

  • Понятие и цели управления качеством продукции. Организация технического контроля качества. Системный подход к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Система бездефектного труда. Американский и европейский опыт управления качеством.

    реферат, добавлен 21.03.2018

  • Изучение истории системы качества в СССР. Цель системы НОРМ - увеличение надежности и долговечности выпускаемых двигателей. Современные системы управления качеством. Техническая политика Госстандарта в области управления качеством. Сертификация продукции.

    реферат, добавлен 28.05.2012

  • Современные теоретические и практические аспекты управления качеством на предприятиях. Определение стадий производственного цикла, оказывающих влияние на качество. Использование процессного подхода к управлению качеством продукции на предприятии.

    статья, добавлен 31.12.2018

  • Предмет, понятие и задачи управления качеством. Значение качества для потребителя и изготовителя. Параметры конкурентоспособности продукции. Развитие систем управления качеством. Особенности японской школы управления качеством. Сущность и значение TQМ.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2016

  • Качество продукции - экономическая категория и объект управления, основные понятия и показатели; задачи и сущность технического контроля. Методология формирования комплексной системы управления качеством продукции, значение стандартизации и сертификации.

    курсовая работа, добавлен 21.06.2010

  • Понятие и принципы системы управления качеством продукции. Система международных стандартов в области обеспечения качества бетонных смесей. Анализ конкурентной среды предприятия. Экономическое обоснование (оценка) эффективности предложенных мероприятий.

    дипломная работа, добавлен 02.11.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.