Микробиология в пищевом производстве
Рассмотрение морфологии и физиологии микробов. Питание, дыхание и рост микроорганизмов. Анализ их роли в производстве. Исследование пищевых инфекций, отравлений и глистных заболеваний. Меры профилактики зоонозов. Источники микробиологического загрязнения.
Подобные документы
Рассмотрение эпидемиологии современных кишечных инфекций: дизентерии, холеры, сальмонеллеза, брюшного тифа, ботулизма, пищевой токсикоинфекции и амебиазы. Фекально-оральный механизм передачи заболевания. Методы профилактики острых кишечных инфекций.
презентация, добавлен 24.05.2014Рассмотрение биологических законов питания. Изучение потребности человека в энергии и пищевых веществах. Значение основных питательных веществ, их энергетическая ценность. Исследование медицинской необходимости изменения характера и режима питания.
реферат, добавлен 09.05.2016Ознакомление с этиологией урологических инфекций. Исследование и характеристика главных групп антибактериальных препаратов в отношении основных возбудителей урогенитальных инфекций. Рассмотрение и анализ особенностей действия нефторированных хинолонов.
реферат, добавлен 06.08.2015Источники заболеваний микробного происхождения, возникающих в результате госпитализации пациента или в течение месяца после его выписки из больницы. Механизм передачи внутрибольничных инфекций. Группы риска заражения лиц, находящихся в стационаре.
презентация, добавлен 22.12.2016Определение понятия острых кишечных инфекций, а также описание механизмов их передачи. Классификация острых кишечных инфекций в зависимости от этиологического фактора. Характеристика симптомов заболевания. Анализ способов профилактики кишечных инфекций.
презентация, добавлен 30.03.2017Понятие и этиология, главные причины возникновения и распространения внутрибольничных инфекций, провоцирующие факторы. Классификация данной группы заболеваний, патогенез, характеристика возбудителей и механизмы передачи. Меры профилактики и диагностика.
реферат, добавлен 30.08.2017Изучение инфекционных болезней человека. Характеристика и свойства анаэробных грамположительных кокков. Причины стафилококковых пищевых отравлений. Методы ускоренного определения Staphylococcus aureus. Биосинтез ферментов из культур микроорганизмов.
презентация, добавлен 09.07.2020Роль медицинской сестры в профилактике глистных инвазий у детей. Анализ статистических данных по заболеваемости гельминтозами среди дошкольников; этиология, патогенез, клиника, диагностика. Принципы лечения глистных инвазий, сестринский уход за детьми.
дипломная работа, добавлен 22.03.2023Исследование способов заражения и штаммов синдрома приобретенного иммунодефицита. Характеристика диагностики и стадий развития заболевания. Анализ методов лечения СПИДа и сопутствующих заболеваний. Обзор международных программ профилактики ВИЧ инфекций.
реферат, добавлен 06.12.2010Рассмотрение отечественного и зарубежного опыта организации системы профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Основные направления профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы: профилактика на популяционном уровне и стратегия высокого риска.
статья, добавлен 20.07.2018Задачи гигиены на предприятиях общественного питания и продовольственной торговли. Санитарные требования, предъявляемые к мытью кухонной посуды и инвентаря. Характерные признаки кишечных инфекций, их отличие от пищевых отравлений микробной природы.
контрольная работа, добавлен 12.09.2014Способы передачи внутрибольничных инфекций. Методы дезинфекции палат, постельного белья и посуды. Текущая и генеральная уборка отделений. Контроль за распространением инфекции в лечебно-профилактическом учреждении. Методы обработки мединструментария.
курсовая работа, добавлен 06.05.2016Исследование влияния вакцинопрофилактики гриппа на уровень заболеваемости гриппом и острых респираторных вирусных инфекций среди населения. Анализ эпидемиологической эффективности профилактики гриппа и влияния её на тяжесть клинического течения.
автореферат, добавлен 11.08.2018Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012Попытки применения бактериальных иммуномодуляторов с целью лечения и профилактики обострений бронхолегочных инфекций. Эффективность использования препарата ИРС-19 для лечения острых респираторных инфекций и профилактики обострений хронического бронхита.
статья, добавлен 07.05.2014Причины внутриутробных инфекций в хирургическом стационаре, характеристика осложнений у пациентов. Анализ микробной и бактериальной флоры, выделенной из очагов послеоперационных ран. Методы профилактики раневых инфекций и применение антибиотиков.
реферат, добавлен 29.11.2014Понятие и клиническая картина, классификация и типы сердечнососудистых заболеваний, основные причины и предпосылки их развития. Рекомендации, помогающие в профилактике данной группы заболеваний. Правила составления специальной диеты и упражнений.
реферат, добавлен 01.05.2014При несоблюдении санитарно-гигиенических норм пища может вызывать различные заболевания. Рассмотрены особенности кишечных инфекций и пищевых отравлений, их возбудители. Циклы развития паразитарных червей. Профилактика болезней пищевого происхождения.
реферат, добавлен 10.11.2022Определение и общая характеристика риска инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи. Источники и проявления эпидемического процесса. Методы профилактики инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи пациентам в период госпитализации.
реферат, добавлен 20.09.2019Понятие о стерилизации и антисептике. Микробиологические лаборатории, их оборудование, основы техники безопасности и правила работы в них. Микроскопы, их устройство, виды микроскопии, техника микроскопирования микроорганизмов. Рост и размножение бактерий.
учебное пособие, добавлен 11.04.2015Изучение клинических проявлений и механизма передачи инфекций, которые передаются половым путем, анализ теоретических и практических исследований по данной проблеме, мер профилактики. Определение роли средств массовой информации в профилактике ИППП.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Принципы современных подходов к защите населения от инфекционных заболеваний. Обоснование актуальности профилактики инфекций, вызванных вирусами гепатитов. Природа соматических заболеваний. Влияние лечебных средств на иммунную систему здоровых людей.
автореферат, добавлен 10.12.2013Значение копрологического исследование кала в диагностике заболеваний органов пищеварения. Характеристика макро- и микроскопического и химического исследований. Показания для микробиологического исследование кала. Правила сбора копрологического анализа.
презентация, добавлен 22.05.2017Изучение этиологии, видов и симптоматики алиментарных заболеваний - болезней, обусловленных недостаточным или избыточным, по сравнению с физиологическими потребностями, поступлением в организм пищевых веществ. Методы профилактики алиментарных заболеваний.
презентация, добавлен 28.11.2012- 100. Рациональное питание
Рассмотрение основных особенностей генетически модифицированных продуктов. Полноценное рациональное питание как важное условие сохранения здоровья взрослых и детей, знакомство с правилами. Характеристика способов оценки качества пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 11.03.2013