Проектирование фаршемешалки для производства колбас
Обзор процесса проектирования фаршемешалки для смешивания сырья с жидкими и сыпучими компонентами для использования в мясной, рыбной и пищевой промышленности: назначение и описание строения и принципа работы фаршемешалки; кинематические параметры привода.
Подобные документы
Структура предприятия ЗАО "Агрохолдинг "Мурманский", его мощность и ассортимент всей выпускаемой предприятием продукции. Технологическая схема производства деликатесных продуктов из говядины. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности.
отчет по практике, добавлен 16.09.2012Основные причины автоматизации производственных процессов в пищевой промышленности. Автоматизированная система управления процессом производства как гарантия бесперебойности, эффективности и безопасности функционирования технологических процессов.
статья, добавлен 24.02.2019Описание преимуществ применения электромагнитных полей крайне низкой частоты для повышения всхожести семян, сушки и снижения микробной обсемененности сырья. Изучение режимов их воздействия на различные процессы, используемые в пищевой промышленности.
статья, добавлен 29.04.2017Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Описание принципа работы станков с компьютеризованной системой управления. Анализ показателей технико-экономической эффективности технологического процесса в машиностроении. Анализ специфики проектирования технологического процесса обработки деталей.
тезисы, добавлен 13.12.2016Кинематические и силовые расчёты привода лебедки. Выбор электродвигателя, стандартного редуктора, стандартной муфты, шпонок и подшипников. Расчёт исполнительного механизма. Проектирование комбинированной компенсирующе-предохранительной муфты и пружины.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Характеристика применяемого сырья, материалов и упаковки. Описание технологического процесса производства мясных продуктов принятого ассортимента. Вычисление потребности в энергоресурсах и мероприятия по их экономии. Подбор и расчет оборудования.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Кинематическое исследование шарнирно-рычажного механизма сеноворошилки. Структурный анализ и основные кинематические параметры механизма. Планы скоростей и ускорений. Кинематические параметры толкателя. Проектирование эвольвентного зубчатого зацепления.
курсовая работа, добавлен 02.12.2010Изучение формирования современного ассортимента вареных колбас, их химического состава и пищевой ценности. Технология изготовления вареных колбас, возможные дефекты, причины их возникновения. Органолептическая оценка качества и методы отбора проб.
курсовая работа, добавлен 11.05.2014Принцип работы торцовочного станка, назначение его основных узлов. Расчет и проектирование привода главного движения станка. Кинематическая схема привода и его энергокинематический расчет. Проект клиноременной передачи, конструкция и расчет пильного вала.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013- 36. Нагрев нефти
Описание процесса подогрева нефтяной эмульсии и нефти в процессе их промысловой подготовки и транспортировки методом использования трубчатой печи ПТБ-10. Описание строения и принципа работы печи. Трубчатая печь как объект автоматического управления.
контрольная работа, добавлен 12.03.2016 Идея создания безотходного производства, основанного на принципе наиболее полного использования сырья, включая отходы. Переработка данного вторичного сырья и получение огромного количества ценнейших продуктов без вовлечения новых источников сырья.
статья, добавлен 17.12.2019Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
контрольная работа, добавлен 13.02.2018Характеристика сырокопченых колбас - как излюбленного продукта. В работе представлены основные аспекты применения поселочных смесей, представлена основная характеристика применяемых стартовых культур. Обеспечение правильного процесса созревания сырья.
статья, добавлен 15.05.2017Ассортимент вареных колбасных изделий по ГОСТу. Технологическая схема производства вареных колбас и характеристика используемого сырья. Технологическая схема подготовки колбас к реализации. Характеристика готовой продукции на примере колбасы "Докторская".
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Понятие производства сахара как крупнейшей отрасли пищевой промышленности, выпускающей сахар-песок и сахар-рафинад. Характеристика основного и дополнительного сырья для данного производства. Особенности готовой продукции и требования стандартов.
реферат, добавлен 12.01.2015Качественная и количественная оценка технологичности вала ведущего. Выбор типа и организационной формы производства, характеристика технологических баз и оценки точности базирования. Специфика и описание процесса проектирования станочного приспособления.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016- 43. Технологические процессы производства продукции на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский"
Изучение нормативной и сырьевой базы предприятия СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский". Технологические процессы при производстве продукции мясной, молочной и рыбной промышленности. Работа лаборатории по контролю качества сырья и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 11.10.2013 Особенность предназначения оборудования для смешивания. Определение степени однородности полученной смеси. Характеристика классификации смесительных машин. Описание конструкции и принципа действия механизма. Расчет мощности электродвигателя привода.
курсовая работа, добавлен 03.11.2016Использование водоподготовки в пищевой промышленности: определение качества исходного сырья и выполнение правил эксплуатации новых приборов и систем. Применение жесткой воды, и современные требования к дистилляту. Этапы подготовки промышленной воды.
реферат, добавлен 16.04.2014Описание проектирования редуктора привода сканирующего устройства. Определение общего передаточного отношения механизма. Определение основных геометрических размеров зубчатых колёс. Описание конструкции и принципа действия. Инструкция по сборке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2012Проектирование кинематической схемы и конструкции устройства люлечного конвейера. Расчет производительности, тягового усилия устройства. Кинематические и динамические расчеты привода. Описание технологического процесса изготовления детали "кронштейн".
дипломная работа, добавлен 23.06.2016Анализ экструдеров для пищевой промышленности, обзор конструкций экструдеров, принципы их работы. Изучение технологической линии с применением машины, ее описание и разработка чертежей модели. Изучение монтажа экструдера, установки и ремонта машины.
курсовая работа, добавлен 28.04.2024Технология производства ливерных и кровяных колбас. Общая характеристика изделия, выбор сырья. Обвалка, жиловка, бланширование, варка мяса и субпродуктов. Контроль качества готовой продукции. Упаковка и маркировка колбас, их хранение и транспортировка.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Методики кинематического и силового расчета механического привода, расчет зубчатых цилиндрических, цепных и клиноременных передач, валов и подшипников качения. Пример проектирования привода общего назначения. Требования к оформлению курсовой работы.
учебное пособие, добавлен 17.04.2014