Технологическая характеристика карася, обитающего в водоёмах Украины
Характеристики и показатели пищевой ценности карася, обитающего в водоемах Украины. Размерно-массовый состав золотого карася в зависимости от месяца вылова. Анализ структурно-механических характеристик мяса карася, способность фарша к эмульгированию.
Подобные документы
Анализ современной ситуации в сельском хозяйстве Украины. Расчет прогнозных показателей валовой продукции и определение тенденций развития динамики показателей сельского хозяйства. Формулировка основных задач аграрной политики в долгосрочной перспективе.
статья, добавлен 27.11.2016Определение абсолютной плодовитости сига бассейна Хромской губы по результатам просчета икры. Изменение коэффициентов зрелости у самок данного вида рыбы в преднерестовой период. Развитие аквакультуры - один из способов увеличения вылова сига-пыжьяна.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ современной ситуации в сельском хозяйстве Украины. Основные тенденции развития, влияющие на динамику показателей сельского хозяйства. Расчет прогнозных показателей валовой продукции. Основные задачи аграрной политики в долгосрочной перспективе.
статья, добавлен 25.08.2016Изучение методов технологии переработки мяса птицы, основанных на определении бактериальной контаминации и уровня глюкозы в обработанном гидроперекисью ацетила мясе. Санитарно-микробиологические показатели поверхностного слоя охлажденного мяса птицы.
статья, добавлен 20.01.2018Рассмотрение данных сравнительной ампелографии о биометрической оценке листовых параметров трех столовых сортов винограда Преображение, Виктор и Юбилей Новочеркасска, широко распространенных на любительских и фермерских участках России и Украины.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение данных о прудовом фонде Украины. Оценка трофности и продуктивности широкопрофильных прудов с различным режимом эксплуатации. Рассмотрение вопросов эффективности и комплексности использования прудов и их значения для сохранения биоразнообразия.
статья, добавлен 21.02.2017Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Nymphaea alba L. – редкий, температно-меридиональный, европейский, индифферентный вид. Ареал распространения охватывает Кавказ, Атлантическую и Восточную Европу. Произрастает в эвтрофных пресноводных слабопроточных водоемах с илистыми донными отложениями.
статья, добавлен 15.07.2020Анализ урожайности гибридов подсолнечника в условиях Лесостепи Украины. Реакция гибридов на сочетание экологических факторов. Урожайность и содержание масла в семенах подсолнечника. Оценка селекционного материала на устойчивость к стрессовым факторам.
статья, добавлен 26.11.2017Химический состав средней пробы мяса бычков и его калорийность. Концентрация вредных металлов в мышечной ткани бычков. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок мяса в связи с породой. Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков.
автореферат, добавлен 29.07.2018Роль и место предприятий пищевой промышленности в структуре народнохозяйственного производственного комплекса. Прогнозы дальнейшего развития в области переработка скота и мяса; сахарной свеклы; подсолнечника при внедрении инновационных технологий.
статья, добавлен 28.06.2018Современное состояние рыбной отрасли Украины. Особенности обеспечения реализации государственной политики. Основные приоритетные направления реформирования рыбохозяйственного комплекса страны. Пути усовершенствования нормативно-правовой базы бизнеса.
статья, добавлен 05.03.2014- 63. Видовой состав и динамика численности видов Rotatoria в водоемах природного парка "Птичья гавань"
Исследование фауны водоемов. Видовой состав коловраток в водоемах природного парка "Птичья гавань". Температурный режим воды, количество необходимых пищевых объектов, экологическое состояние водоемов. Антропоубанизированный характер воздействия.
статья, добавлен 01.08.2013 Оценка мясной продуктивности и качества мяса у бычков кастратов черно-пестрой породы при скармливании экструдированного зерна ржи. Качественная оценка мяса. Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшей мышцы спины. Энергетическая ценность мякоти.
статья, добавлен 06.12.2018Проблемы агропродовольственного сектора. Размер и специализация хозяйства. Структура товарной продукции. Состав земельных фондов. Прибыль и рентабельность отрасли. Экономика мясного скотоводства. Показатели производительности труда при производстве мяса.
курсовая работа, добавлен 17.06.2018Качественная оценки мяса помесных баранчиков. Анализ комплекса показателей, характеризующих качество мяса баранчиков различных генотипов. Выявление эффективных вариантов сочетания овец с целью получения максимальной мясной и шерстной продуктивности.
статья, добавлен 22.05.2017Определение оптимального режима орошения хлопчатника в условиях южного региона Украины с учетом требований охраны окружающей среды. Оценка эффективности проведения поливов в первый период вегетации растения. Способы повышения урожайности хлопчатника.
статья, добавлен 30.01.2019Оценка фракционного состава белков, содержания заменимых и незаменимых аминокислот в мышечной ткани свиней крупной белой породы в возрастной динамике. Анализ связи биологической и пищевой ценности мяса с возрастом и содержанием белков в мышечной ткани.
статья, добавлен 23.11.2020Динамика промысловых уловов и величины прогноза вылова судака. Анализ эффективности освоения рекомендуемого вылова судака с учетом факторов, повлиявших на ход промысла. Популяционная структура, сезонное распределение, миграциям популяций судака.
статья, добавлен 30.07.2017- 70. Продуктивность потомства баранов калмыцкой курдючной породы разных конституционно-продуктивных типов
Характеристика продуктивных особенностей баранов и маток. Нагульная способность овец. Мясная продуктивность молодняка. Химический состав мяса. Шерстная продуктивность и свойства шерсти ярок калмыцкой курдючной породы овец. Морфологический состав туши.
автореферат, добавлен 22.06.2018 Соя – зернобобовая и масличная культура. Оценка устойчивости зерна к возбудителям болезней. Инновационные разработки по селекции сои. Установление критериев отбора растений. Урожайность новых сортов сои в различных природно-климатических зонах Украины.
статья, добавлен 15.07.2020Показатели качества продуктов убоя индеек при промышленном выращивании на птицефабрике. Анализ аминокислотного состава мяса на аминокислотном анализаторе, метиловых эфиров жирных кислот на газо-жидкостном хроматографе. Потребительские свойства мяса.
статья, добавлен 12.02.2018- 73. Оценки внутри- и межпородной генетической дифференциации некоторых локальных пород свиней Украины
Инвентаризация генофондов с целью их рационального использования как один из первоначальных этапов применения генетических маркеров. Assignment-тест пород свиней Украины, степень их генетической дифференциации при достаточном уровне консолидированности.
статья, добавлен 29.07.2016 Усовершенствование элементов технологии выращивания нута в условиях юга Украины, экономическая эффективность. Влияние разноглубинной основной обработки почвы, различных доз минеральных удобрений, норм высева, условий увлажнения на развитие растений.
статья, добавлен 30.01.2019Анализ изменения содержания микроэлементов в черноземе степной зоны Украины при длительном применении удобрений в севооборотах. Тенденция увеличения содержания Mn в брутто-вспашке и приподносных слоях почвы и валового Zn - в субарабах типичного чернозема.
статья, добавлен 25.01.2019