Технологическая характеристика карася, обитающего в водоёмах Украины
Характеристики и показатели пищевой ценности карася, обитающего в водоемах Украины. Размерно-массовый состав золотого карася в зависимости от месяца вылова. Анализ структурно-механических характеристик мяса карася, способность фарша к эмульгированию.
Подобные документы
Оценка качественных показателей мяса молодняка гусей ландской породы. Химический и аминокислотный состав мяса гусят, его биологическая ценность. Технология охлаждения мяса птицы. Новый национальный стандарт на птицу сельскохозяйственную для убоя.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Исследование технологий выращивания зерновых в Правобережной Лесостепи Украины. Изучение и совершенствование экологической оценки загрязнения почв и сельскохозяйственной продукции. Определение качества выращивания пшеницы озимой, ячменя, кукурузы.
статья, добавлен 28.12.2017Микроэлементный состав сельскохозяйственных растений как важный показатель их биологической ценности. Анализ и оценка их содержания в зерне озимой пшеницы и зеленой массе кукурузы в зависимости от применения макро- и микроудобрений при выращивании.
статья, добавлен 25.01.2019Результаты двух научно-производственных опытов, проведенных на цыплятах-бройлерах, выращиваемых в техногенной зоне с повышенным фоном в кормах тяжелых металлов и при риске афлатоксикоза. Обоснование включения препарата токси-нил в комбикорм цыплят.
статья, добавлен 15.05.2017Изучение химического состава мяса чистопородных и помесных свиней: содержания жира, протеина, влагоемкости. Органолептическая оценка мяса свиней разных генотипов, определение величины pH. Расчет энергетической ценности мясной продукции разных генотипов.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование сельского хозяйства с позиций экобезопасности. Возможные угрозы экобезопасности сельского хозяйства Украины со стороны природных, техногенно-экологических и социально-экономических факторов. Антропогенное влияние на земельные ресурсы.
статья, добавлен 19.02.2016Изучение влияния на продуктивность расторопши пятнистой разных фонов питания на различных фонах увлажнения. Адаптация влаголюбивого растения расторопши к засушливым условиям южной степи Украины. Влияние дефеката на плодородие почв, продуктивность культур.
статья, добавлен 30.01.2019Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
автореферат, добавлен 22.10.2018Изучение качества мяса цыплят-бройлеров, химический состав мяса бройлеров кросса "СК-Русь-6". Содержание свободных аминокислот в гомогенате мышц бройлеров, применение и преимущества метода ионообменной хромотографии на аминокислотном анализаторе.
статья, добавлен 15.07.2018Описание перспективного сорта вишни, выведенного на Артемовской опытной станции питомниководства ИС НААН Украины путем отбора среди лучших гибридных сеянцев, полученных от свободного опыления отборной формы дюка Д38-31 (Норд Стар и Валерий Чкалов).
статья, добавлен 23.02.2019- 86. Лес украины
Лес и его значение в жизни человека, группы лесов. Понятие лесных ресурсов и их состав. Лесная и деревообрабатывающая промышленность, история ее возникновения и развития, структура, производимая продукция. Внутриотраслевые связи лесной промышленности.
реферат, добавлен 12.11.2008 Результаты исследования действия липосомной формы силимарина на физико-химические показатели, питательность и диетическую ценность мяса цыплят-бройлеров. Увеличение содержания в мышцах триптофана и повышение белково-качественного показателя мяса.
статья, добавлен 20.05.2017Разработка структуры и системы управления единой базы данных почвенных ресурсов России, Украины и Беларуси. Мониторинг состояния почвенного покрова, управления их плодородием и формирование государственных стандартов качества и систем сертификации почв.
статья, добавлен 25.01.2019Химический состав, пищевая ценность мяса рыбы, его биологические и вкусовые свойства. Инвазионные болезни, опасные для человека и животных в результате употребления в пищу необезвреженной рыбы. Технология производства соленой и маринованной рыбопродукции.
курсовая работа, добавлен 17.04.2017Исследование расчета общей пористости после второй вегетации культур. Особенность обнаружения закономерности увеличения количества пор на исследуемых глубинах чернозема оподзоленного. Характеристика основной роли растений в структурообразовании.
статья, добавлен 25.01.2019Изучение новых формуляций гербицидов на основе действующего вещества цигалофоп в различных комбинациях по выявлению их эффективности на разновидности ежовниковых Echinochloa, камыша остроконечного и непосредственно на культуру риса в южной Степи Украины.
статья, добавлен 20.02.2016Технология приготовления заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока. Влияние скармливания разработанных кормов на биохимический состав крови, убойные показатели и химический состав мяса.
автореферат, добавлен 29.07.2018Сравнительная характеристика оценки структурно-механических свойств зерна пшеницы на основе применения гранулометрического анализа продуктов размола зерна. Анализ результатов исследования влияния способа размола на точность оценки твердозерности зерна.
статья, добавлен 17.08.2020Всестороннее изучение свойств такого лекарственного растения, как чабрец, или тимьян ползучий. Определение эффективности использования различных доз фармсубстанций на основе экстракта лекарственного растения чабрец на качественные показатели мяса.
статья, добавлен 09.10.2020Исследование влияния минеральной, органической систем удобрения на урожай культур. Оценка эффективности ротации краткоротационного зерно-пропашного плодосменного севооборота. Особенности темно-серой оподзоленной почвы Западной Лесостепи Украины.
статья, добавлен 26.11.2017В статье представлены результаты оценки зимостойкости генеративных почек и морозостойкости пестиков в цветках 31 сортообразца абрикоса различных эколого-географических групп в условиях Южной Степи Украины. Выделены наиболее зимостойкие сортообразцы.
статья, добавлен 23.02.2019Оценка образования древесных отходов на разных стадиях лесозаготовительного и деревоперерабатывающего процессов. Анализ физико-химических и размерно-качественных характеристик отходов. Характеристика направлений переработки отходов лесной промышленности.
статья, добавлен 28.07.2017Изучение продуктивных и мясных качеств, в зависимости от предубойной живой массы и продолжительности выращивания, разделённых по полу бройлеров. Расчет экономической эффективности производства мяса при различной предубойной живой массе бройлеров.
автореферат, добавлен 22.06.2018Экономическая оценка ресурсного потенциала в ПСП "Провалье" Луганской области. Корреляционно-регрессионный анализ изменения продуктивности и индексный анализ рентабельности мяса. Экономическая эффективность производства и реализации мяса в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Роль почв в регулировании углеродного режима ноосферы. Основные закономерности формирования и обусловленность эмиссионных потерь диоксида углерода почвами, в зависимости от их принадлежности к сельскохозяйственным угодьям и интенсивности использования.
статья, добавлен 25.01.2019