Технологическая характеристика карася, обитающего в водоёмах Украины
Характеристики и показатели пищевой ценности карася, обитающего в водоемах Украины. Размерно-массовый состав золотого карася в зависимости от месяца вылова. Анализ структурно-механических характеристик мяса карася, способность фарша к эмульгированию.
Подобные документы
Выбор способов, глубины и системы обработки почвы. Влияние основной и допосевной обработки почвы на агрофизические показатели ее плодородия и урожайность зерна лопающейся сахарной кукурузы на пищевые цели в Левобережной части северной Степи Украины.
статья, добавлен 26.07.2016- 102. Переработка мяса
Виды убойного скота и санитарно-гигиенические требования к нему. Морфологическое строение и химический состав мяса, методика проведения первичной переработки. Классификация и маркировка, критерии оценки качества. Разделка туш для розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014 Процедуры формирования стационарных технологий и технических средств для бескомбайновой уборки зерновых культур, обеспечивающие снижение энергозатрат и повышение плодородия почв. Технологическая схема уборки зерновых культур методом их очеса на корню.
автореферат, добавлен 14.02.2018Возможности повышения пищевой ценности винодельческой продукции за счет улучшения биогенности почвы и использованием органического удобрения. Негативное действие ксенобиотиков, миграция химических веществ по одной или нескольким экологическим цепям.
статья, добавлен 30.07.2017Изучение максимально допустимого суммарного содержания полихлорированных дибензо-п-диоксинов и дибензофуранов в кормах для животных, принятого в странах Европейского Союза. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
статья, добавлен 24.11.2020Исследование показателей фотосинтетической деятельности и урожайности зерна инновационных гибридов кукурузы при различных способах полива, влагообеспеченности в условиях засушливой степи Украины. Чистая продуктивность фотосинтеза гибридов кукурузы.
статья, добавлен 15.02.2021Продукционные показатели, биологические и популяционные характеристики артемии; гистохимическое строение оболочки их яиц. Степень опасности заражения домашней птицы инфекционными и инвазионными заболевания при использовании артемий в качестве корма.
статья, добавлен 15.07.2018Способы выращивания уток. Морфологические качества мяса уток кросса "Благоварский", их продуктивность в зависимости от способа выращивания. Мясные качества уток, выход мяса и товарные качества тушек селезней. Товарные качества тушек уток кросса.
статья, добавлен 14.05.2017Анализ зависимости содержания подвижного гумуса от вида системы удобрения и обработки чернозема. Влияние поверхностной обработки и ноу-тил в корнеобитаемом слое почвы на значительное расслоение в распределении доли подвижного гумуса между слоями почвы.
статья, добавлен 25.01.2019Рекультивация земель как элемент общей проблемы рационального использования природных ресурсов. Определение значения площадей буферности гумусированной массы чернозема обыкновенного и копролитов дождевых червей для насаждения клена остролистного.
статья, добавлен 27.07.2016Показатели технологического процесса зерноуборочного комбайна. Пропускная способность молотильного аппарата, соломотряса и очистки. Параметры настройки мотовила в зависимости от хлебостоя. Анализ работы режущего аппарата. Расчет мощности комбайна.
курсовая работа, добавлен 02.08.2014Характеристика западноевропейской приватизационной модели преобразования агропромышленного комплекса, ее влияние на развитие экономики постсоциалистических стран. Анализ применения европейского опыта в реформировании сельского хозяйства Украины.
реферат, добавлен 31.01.2010Физико-химические свойства мяса. Изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения: гликолиз, автолиз. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения. Изменение цвета мяса при его хранении. Ослизнение, плесневение и гниение мяса.
реферат, добавлен 06.02.2011Характеристика распространения ротана в Обь-Иртышском бассейне, в водоемах юга Тюменской области. Изучение факторов окружающей среды, ограничивающих распространение ротана. Анализ популяции, возрастной, весовой характеристики ротана в озере Безымянном.
дипломная работа, добавлен 19.06.2015Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Определение экономической и биоэнергетической эффективности микробиологических средств интенсификации сельскохозяйственного производства. Главная особенность выращивания бобовых культур в зависимости от предпосевной обработки семян биопрепаратами.
статья, добавлен 15.07.2020Характеристика крупного рогатого скота мясных пород. Способы получения мраморности мяса. Свойства мраморного мяса, особенности его послеубойного созревания. Технология выращивания бычков Kobe в Японии. Поставщики мраморной говядины на мировой рынок.
реферат, добавлен 16.03.2015Оценка зависимости качества мяса от природно-климатического стресс-фактора, который оказывает влияние на рогатый скот перед убоем. Определение удовлетворения установленных требований, расчёт индекса воспроизводимости по качественной характеристике.
статья, добавлен 28.09.2019Понятие о питательности корма. Химический состав кормов как первичный показатель их пищевой ценности. Кормление рыб как важнейший фактор интенсификации рыбоводства. Схема зоотехнического анализа кормов. Физиологическое значение сухого вещества в питании.
курс лекций, добавлен 17.10.2019Исследование структуры и состава, а также анализ распространенности распространенность возбудителей гельминтозов промысловых рыб в естественных водоемах Волгоградской области. Закономерности их циркуляции, методы выявления и профилактики развития.
автореферат, добавлен 04.03.2016Характеристика амаранта как лекарственного растения, способного излечить многие недуги и укрепить здоровье, в состав которого входят важные для организма человека вещества как серотонин, стероиды, желчные кислоты, холин, витамины группы В, витамины Е и Д.
статья, добавлен 02.11.2016Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Изучение прошлого и современного состояния Аграханского залива. Закономерности гаметогенеза и функционирования репродуктивных систем рыб. Сравнительный анализ закономерностей нереста и сезонного цикломорфоза некоторых карповых в водоемах различных широт.
монография, добавлен 12.02.2020Приведены данные по изучению эффективности применения мультиэнзимного ферментного препарата "Экозим" в рационах кур-несушек. Установлено, что применение препарата в кормлении кур способствует повышению биологической ценности мяса как продукта питания.
статья, добавлен 24.11.2017Поэтапное гранулирование твердой фракции сброженного птичьего помета в шнековом грануляторе. Анализ ТФ по степени дисперсности частиц. Структурно-механические свойства прессуемого материала. Построение реологической и механической моделей его поведения.
статья, добавлен 26.05.2017