Организация деятельности кафе "Харчевня "3 Пескаря"
Краткая характеристика организации. Историческая справка о создании и развитии. Внутренняя и внешняя среда заведения. Организация работы с поставщиками и конкурентами. Характеристика основных функций: планирование, организация, мотивация, контроль.
Подобные документы
Планирование и организация работы структурного подразделения. Структура предприятия, назначение и место каждого отдела в производственном процессе, их взаимосвязь. Изучение функций главных специалистов. Организация работы коллектива исполнителей.
курсовая работа, добавлен 13.05.2023Признаки объединения людей в организации. Характеристика основных составляющих маркетинговой среды. Взаимосвязь внутреннего и внешнего окружения фирмы. Особенности взаимосвязи элементов бизнес-среды ОАО "Венера". Характеристика деятельности компании.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Понятие и признаки организации, внутренние переменные и внешняя среда. Правовые основы деятельности и реорганизации предприятия как субъекта хозяйственного права. Классификация и параметры организаций. Современные тенденции в развитии предпринимательства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Понятие менеджмента. Внутренняя среда организации. Характеристики внешней среды и прямого воздействия. Среда косвенного воздействия и ее факторы. Международное окружение. Анализ внутренней и внешней среды. Воздействие на функционирование организации.
реферат, добавлен 23.12.2008Описание производственно-технической структуры предприятия. Цели, структура и задачи организации. Понятие внешней среды организации. Основные показатели, характеризующие состояние экономики предприятия: объем капиталовложений и выпуска продукции.
реферат, добавлен 30.09.2013Организация работы кафе общего типа, план меню. Должностные обязанности руководства и сотрудников. Используемая нормативная технологическая документация на предприятиях общественного питания. Организация контроля за сохранностью материальных ценностей.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Сущность системы менеджмента как совокупности различных составляющих элементов: принципов управления, функций. Общая характеристика предприятия ОАО "Гомсельмаш". Реализация основных функций менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Составляющие процесса управления. Понятие функций менеджмента и их классификация. Сущность, содержание и характеристика основных функций менеджмента. Прогнозирование и планирование, организация, координация и регулирование, мотивация, контроль и анализ.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Сущность и значение розничной торговой сети. Описание основных функций менеджмента: планирование, организация, мотивация и контроль. Управленческое решение и самоменеджмент. Экономико-организационная характеристика розничной торговой сети ЗАО "ЛИК".
дипломная работа, добавлен 26.04.2020Характеристика и разработка производственной программы предприятия. Расчеты площадей складских и производственных помещений. Оперативное планирование производства и организация работы заготовочных цехов. Организация контроля производства и качества блюд.
дипломная работа, добавлен 17.03.2015Общая характеристика проектируемого кафе с полным циклом производства, тип облуживания и особенности интерьера. Внутренняя структура кафе, горячий и холодный цеха, их взаимодействие. Хранение, укладка сырья и продуктов. Расчет производственной программы.
курсовая работа, добавлен 22.02.2011Организация работы предприятий общественного питания. Анализ системы обслуживания в кафе и ассортимента. Комплексное изучение понятий и особенностей работы летнего кафе. Места, отводимые для перспективной организации сезонных точек общественного питания.
дипломная работа, добавлен 09.05.2014Анализ основных теорий и сущность управления, характеристика его основных функций (организация, планирование, координация, мотивация, контроль, учет). Технология принятия управленческого решения и требования к нему. Коммуникативные процессы в менеджменте.
реферат, добавлен 14.12.2014Изучение природы и сущности организации, особенностей ее управления и социальной направленности. Сущность системного подхода к проектированию организации. Эволюция социально-экономических систем. Внутренняя и внешняя среда, жизненный цикл организации.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012Понятие организации и организационной структуры, общие характеристики. Внешняя и внутренняя среда организации. Факторы, непосредственно влияющие на деятельность организации. Сравнение структур управления. Типы организационных структур управления.
презентация, добавлен 04.03.2019Процесс стратегического планирования. Цели, планирование и успех организации. Организация взаимодействия и полномочия. Ограничение нормы управляемости. Различные теории мотивации: содержательные и процессуальные. Контроль как элемент процесса управления.
реферат, добавлен 14.02.2013Организация как экономическая система, ее внутренняя и внешняя среда. Методы анализа и их сущность: SWOT–анализ, SNW–анализ, PEST–анализ. Характеристика предприятия "АЗИМУТ", кадровый, организационный, производственный, маркетинговый и финансовый срезы.
дипломная работа, добавлен 26.10.2009Менеджмент - современная система управления предприятием, действующая в условиях рыночной экономики, ее элементы и функции. Анализ деятельности организации ООО "Криста"; реализация функций планирования, организации, стимулирования, мотивации и контроля.
курсовая работа, добавлен 01.05.2013Внутренняя и внешняя среда предприятия. Организационная структура и организационно-правовая его форма. Организация учета, анализа и планирования производства. Эффективность производственной деятельности. Комплексная оценка организации управления.
дипломная работа, добавлен 20.11.2013Рассмотрение сущностных характеристик организации как открытой системы, исследование системных свойств и среды организации. Изучение содержания и особенностей моделей организации. Системные свойства организации. Внешняя и внутренняя среда организации.
курсовая работа, добавлен 17.11.2015Планирование, организация, контроль работы персонала. Мотивация и стимулирование сотрудников. Управленческая деятельность, связанная с составлением планов организации. Тактика, политика, процедуры и правила реализации стратегии, функций менеджмента.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Понятие и сущность организации. Внутренняя среда организации. Внешняя среда организации, факторы ее прямого и косвенного воздействия. Понятие, сущность и структура менеджмента. Содержание основных диад в структуре менеджмента. Инфраструктура менеджмента.
реферат, добавлен 03.02.2009Общетеоретические аспекты основных функций организации управления на современном предприятии: планирование, организация, мотивация и контроль. Способы применения, эффективного контроля и система контроля, предварительного, текущего, заключительного.
реферат, добавлен 01.06.2012Основные задачи психологии управления. Анализ психологических условий и особенностей управленческой деятельности с целью повышения эффективности и качества работы. Планирование, организация, мотивация, контроль деятельности подчиненных и организации.
реферат, добавлен 18.12.2013Разнообразие целей и направленностей деятельности организации. Структура, специализированное разделение труда, объём управления, необходимость в координации. Характеристика задач по работе с людьми, предметами, информацией; технологии и стандартизация.
реферат, добавлен 18.08.2009