Изучение возможности получения с помощью экструзии кукурузных крекеров
Пищевые и функциональные достоинства нута и его использование в продуктах питания. Характеристика кукурузной крупы и ее использование в продуктах. Разработка принципиальной и машинно-аппаратурной схемы производства кукурузных крекеров с добавлением нута.
Подобные документы
Техническая характеристика и номенклатура керамической черепицы, ее достоинства и область применения. Выбор сырьевых материалов для производства продукции. Анализ химического состава глин. Изучение технологической схемы, способов формование и обжига.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Значение и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Применение нетрадиционных видов сырья в хлебопекарном производстве. Технология производства пшеничного багета с добавлением кукурузной муки и тыквенного пюре. Оценка качества сырья, расчет рецептуры.
курсовая работа, добавлен 21.06.2020Анализ существующего процесса экструзии биомассы. Выбор схемы и технических средств автоматизации. Проектирование трехуровневой автоматизированной системы управления технологическим процессом экструдирования материалов растительного происхождения.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Характеристика современного состояния пищевой биотехнологии. Анализ процесса получения пищевых кислот с помощью микроорганизмов. Изучение классификации молочных продуктов в зависимости от используемой закваски. Рассмотрение процесса ферментации молока.
контрольная работа, добавлен 08.11.2018Разработка технологии производства кормовой зерновой патоки. Рациональность применения для производства зерновой кормовой патоки молочной сыворотки, которая является отходом производства творога и сыров. Использование ИК-облученного зерна пшеницы.
статья, добавлен 30.10.2020Изучение химического состава свойств биологически активных пищевых добавок (БАД) из морских бурых водорослей ламинария и фукус для оценки их использования в качестве добавки в сливочное масло. Использование БАД в питании оздоровительного назначения.
статья, добавлен 27.12.2016Разработка переработки льняной костры для получения отечественной качественной целлюлозы, с применением механической обработки и предварительного гидролиза. Применение технологии для производства полуфабриката, упаковки и других товарных сортов бумаги.
статья, добавлен 30.10.2016Описание процесса и оборудования объекта управления. Выбор оптимальных способов измерения технологических параметров. Классификация средств измерения температуры. Разработка принципиальной схемы электрической сети питания электрооборудования системы.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Характеристика общих сведений о помехоустойчивости радиоприёма. Изучение основных результатов расчета генератора шума. Выбор структурной схемы генератора. Разработка принципиальной схемы устройства. Расчет параметров элементной базы генератора шума.
реферат, добавлен 23.11.2017Использование цеолитных мембран (молекулярные сита для очистки воды). Ионообменные свойства как переход некоторых ионов через мембрану и блокирование других зарядов. Подход с добавлением функциональных материалов для получения многофункциональных мембран.
статья, добавлен 10.03.2018Структурная и принципиальная схемы стимулятора, расчёт элементов принципиальной электрической схемы. Разработка чертежа общего вида электростимулятора, моделирование выходного каскада в программном пакете OrCAD 10.5. Разработка выходного каскада.
дипломная работа, добавлен 22.11.2015Вторичное использование твердых бытовых отходов для производства топлива. Влияние количества лигнина и гемицеллюлоз, содержащихся в целлюлозе макулатуры, и химического состава гемицеллюлоз на физико-механические показатели макулатуры и выход биогаза.
статья, добавлен 10.03.2018Проблема дефицита белков в рационе питания. Молочные продукты многокомпонентного состава с белками животного и растительного происхождения как перспективное направление ее решения. Технологическая схема их производства. Обоснование выбора рецептуры.
статья, добавлен 21.01.2018Анализ влияния рисовой муки на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства кисломолочных продуктов. Разработка нового сметанного продукта, органолептические свойства. Главные микробиологические показатели в сметанных продуктах.
статья, добавлен 23.08.2013Анализ оборудования консервного цеха рыбоконсервного завода ООО "Пролив". Внедрение новой производственной линии в цех. Разработка схемы производства кулинарной продукции. Машинно-аппаратурная схема линии для производства сушеной продукции из мяса рапаны.
отчет по практике, добавлен 07.10.2015Использование отходов как вторичного сырья в огнеупорном производстве. Технология получения водной керамической вяжущей суспензии и производства с её помощью огнеупорных масс, формованных изделий. Способ приготовления огнеупорного кладочного раствора.
курсовая работа, добавлен 30.09.2011Особенность технологий производства кваса, спирта и комбикормов. Главный анализ ассортимента классификации макаронных изделий. Основные способы получения растительного масла и использование его производственных отходов. Характеристика пива, как напитка.
реферат, добавлен 08.03.2015Пищевые органические кислоты и их применение. Технологическая схема производства молочной кислоты. Кинетика молочнокислого брожения. Роль молочной кислоты в организме человека. Требования к готовой продукции. Отходы производства и их использование.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Разработка принципиальной схемы следящего гидропривода, синтез его динамической модели. Расчет нагнетательного трубопровода на прочность. Потери давления в местных гидравлических сопротивлениях. Выбор источника питания и приводного электродвигателя.
дипломная работа, добавлен 30.09.2011Использование клипсаторов в технологической цепочке производства современных мясоперерабатывающих предприятий. Разработка и выпуск широкого ассортимента многофункциональных смесей под торговыми марками Бионекст и Румикс, их сравнительная характеристика.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Создание системы здорового питания. Развитие производства продуктов, обогащенных микронутриентами, пищевыми волокнами. Обогащение хлебобулочных изделий нутриентами. Использование пищевых добавок из растительного сырья. Формоудерживающие способности теста.
статья, добавлен 25.04.2017Исследование и характеристика особенностей производства карбамида, предназначенного для получения гранулированного продукта. Ознакомление со спецификацией на приборы и средства автоматизации. Определение и анализ итогов автоматизации производства.
курсовая работа, добавлен 11.12.2022Значение дыхания в жизни растительного организма. Характеристика аэробного и анаэробного дыхания. Факторы, влияющие на процесс дыхания растительного организма. Анализ процессов спиртового, молочнокислого и пропиново-кислого брожения в продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Пути оптимизации технологии производства электрических кабелей. Применение корреляционной функции при изучении процесса наложения изоляции. Схема двухконтурной непрерывной системы. Использование корректирующих цепей для повышения качества управления.
статья, добавлен 19.12.2017Кукурузная шлифованная крупа – дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша, зашлифованные, с закругленными гранями. Характеристика зерна. Технология дробления зерна кукурузы и отбора зародыша.
курсовая работа, добавлен 28.03.2017