Товарознавчі характеристики харчових жирів у ресторанній справі: вплив якості та властивостей жирів на харчову продуктивність та споживачів
Розвиток товарознавства як науковому знанні передбачає дослідження товарознавчих характеристик харчових жирів у ресторанній справі та їх впливу на харчову продуктивність та задоволення споживачів. Харчові жири, які використовуються у ресторанній кухні.
Подобные документы
Дослідження наукових підходів до трактування продуктивності праці та визначення факторів і резервів, що обумовлюють підвищення її рівня на підприємствах в умовах сучасного розвитку. Організаційно-економічні фактори, які визначаються рівнем виробництва.
статья, добавлен 10.01.2019- 77. Особливості підприємництва у сфері харчових технологій у період воєнного стану: релокейт підприємств
Розглянуто можливості ведення підприємницької діяльності у харчовій сфері в сучасних воєнних умовах. Досліджено можливі і адекватні до цих умов основні напрямки вироблення державно-приватної політики розвитку та відбудови національної економіки.
статья, добавлен 11.09.2024 Головні тенденції та аналіз сучасного стану рівня продуктивності праці в сільськогосподарських підприємствах Тернопільської області. Вплив факторів на продуктивність аграрної праці, резерви її підвищення в новостворених сільськогосподарських формуваннях.
автореферат, добавлен 24.06.2014Теоретичні та практичні аспекти визначення економічного змісту і методів вимірювання продуктивності праці. Дослідження стану продуктивності праці в сільському господарстві за категоріями товаровиробників та галузями рослинництва і тваринництва.
статья, добавлен 27.07.2020Обґрунтування проблем вибору методів управління як однієї із складніших проблем управління продуктивністю праці персоналу сучасного підприємства. Поєднання економічних, адміністративних та соціально-психологічних методів для ефективного правління фірмою.
статья, добавлен 12.11.2018Інвестиційна діяльність та її стратегічне планування, їх місце в системі соціально-економічної діяльності й розвитку харчових підприємств. Пошук джерел інвестування, фінансування підприємств для підтримки або підвищення їх конкурентоспроможності.
статья, добавлен 28.09.2016Поняття і класифікація персоналу підприємства. Продуктивність праці: сутність, методи вимірювання і фактори зростання (чинники підвищення продуктивності праці). Оплата праці персоналу підприємства. Система оцінки ефективності використання персоналу.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014- 83. Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку інтеграційних процесів у харчовій галузі
Ефективні заходи державного регулювання росту цін на харчову продукцію. Інтеграційний процес в економіці. Процес формування ринку харчової продукції галузі та її основні характеристики. Механізми, що забезпечують конкурентоспроможність харчової продукції.
статья, добавлен 03.01.2019 Оцінка впливу конфліктів на продовольчу безпеку. Задоволення потреб населення на продукти харчування в умовах глобалізації. Забезпечення стабільності внутрішнього продовольчого ринку України в умовах війни. Підтримка споживачів у разі шоків і кризисів.
статья, добавлен 21.03.2024Взаємозв’язок ресурсної та вартісної концепції менеджменту в управлінні підприємством. Підходи до формування моделі ресурсного забезпечення процесу створення вартості підприємства. Оцінювання ресурсів харчових підприємств за рівнем стратегічного статусу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Розрахунок показника "продуктивність праці" натуральним методом в таких галузевих господарствах, як локомотивне й господарство перевезень. Аналіз обсягів для визначення показника, середньооблікової чисельності працюючих, середньомісячної заробітної плати.
статья, добавлен 11.01.2019Розподіл прибутку як важіль впливу на процес суспільного відтворення. Дослідження проблеми прибутку підприємства, його формування та напрямків використання. Вплив теорії продуктивності капіталу. Грошове втілення частини вартості додаткового продукту.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Поняття "продуктивність" і "продуктивність праці", "конкретна" й "абстрактна" праця. Показники вимірювання продуктивності праці: показники виробітку та трудомісткості. Чинники та умови підвищення продуктивності праці, класифікація резервів її підвищення.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Етапи формування споживних властивостей шоколаду. Рекомендації щодо його придбання і споживання. Товарознавча оцінка якості шоколадної плитки. Пріоритетність вподобань українських споживачів. Тенденції експорту шоколадної плитки за останні роки.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Проблеми виявлення основних властивостей портової продукції та послуг, під впливом яких формується уявлення споживачів про їх якість. Етапи розробки методичного підходу до економічного обґрунтування заходів підвищення якості портового обслуговування.
автореферат, добавлен 05.08.2014Зміст і структура ділової репутації та соціальної відповідальності харчових і переробних підприємств як вагомих елементів їх конкурентоспроможності. Удосконалення процесу управління харчовими і переробними підприємствами у сучасних умовах господарювання.
статья, добавлен 26.12.2016Знайомство з головними теоретичними положеннями та практичними рекомендаціями формування системи продовольчого забезпечення, розгляд особливостей. Загальна характеристика заходів щодо скорочення втрат продовольства та харчових відходів в Україні.
статья, добавлен 08.07.2021- 93. Стандарти та концепції соціальної відповідальності бізнесу на рівні харчових підприємств України
Інституційні перешкоди розвитку соціальної відповідальності в Україні. обґрунтування стандартів і концепцій соціальної відповідальності бізнесу на рівні вітчизняних аграрних і харчових підприємств з урахуванням європейського та міжнародного досвіду.
статья, добавлен 26.12.2016 Дослідження економічних механізмів формування тарифів на житлово-комунальні послуги в Україні. Задоволення потреб споживачів, аналіз ціноутворення в галузі. Підвищення технічної озброєності комунальних підприємств, зниження собівартості виробництва.
статья, добавлен 13.01.2020- 95. Стандарти та концепції соціальної відповідальності бізнесу на рівні харчових підприємств України
Розгляд актуального питання значимості, основного складу та структури соціальної відповідальності бізнесу на рівні харчових підприємств. Визначення її стандартів та розроблення концепції її здійснення з урахуванням європейського та міжнародного досвіду.
статья, добавлен 06.11.2018 Визначення та аналіз оптимальних технологій виробництва зернових культур з токи зору продуктивності праці. Характеристика та дослідження дохідності праці на виробництві сільськогосподарської продукції, як основного джерела підвищення рівня оплати праці.
автореферат, добавлен 30.07.2015Ціноутворення на ринку трубної продукції та дослідження відповідного ринку з можливістю прогнозування обсягів збуту. Вивчення споживачів продукції і умови встановлення ціни. Вплив ціноутворення на позицію підприємства та його конкурентоспроможність.
статья, добавлен 26.12.2013- 98. Динаміка продуктивності праці економіки України у контексті диспропорційності міжнародних порівнянь
Визначення конкурентної позиції сучасної України за показником продуктивності праці. Характеристика ефективних чинників впливу на продуктивність праці країни та їх оцінка за рядом основних показників в контексті диспропорційності міжнародних порівнянь.
статья, добавлен 28.12.2018 Основні показники та процес проведення аналізу ефективності використання трудових ресурсів підприємства. Характеристика методів вимірювання та фактори впливу на продуктивність праці. Етапи аналізу стану використання трудових ресурсів на підприємстві.
статья, добавлен 27.12.2018Вплив характеристик національної інноваційної системи (НІС) на розвиток малого підприємництва (МП) в Україні. Аналіз динаміки показників розвитку МП в контексті розбудови вітчизняної НІС. Напрями впливу стану і конфігурації НІС на розвиток підприємництва.
статья, добавлен 21.09.2017