Товарознавчі характеристики харчових жирів у ресторанній справі: вплив якості та властивостей жирів на харчову продуктивність та споживачів
Розвиток товарознавства як науковому знанні передбачає дослідження товарознавчих характеристик харчових жирів у ресторанній справі та їх впливу на харчову продуктивність та задоволення споживачів. Харчові жири, які використовуються у ресторанній кухні.
Подобные документы
Глобальні детермінанти трансформації відносин споживання. Економічні аспекти вирощування генетично модифікованих культур. Амінокислотний склад продуктів для ентерального харчування. Реологічні властивості водних дисперсій модифікованого каоліну.
статья, добавлен 26.02.2016- 102. Стандарти та концепції соціальної відповідальності бізнесу на рівні харчових підприємств України
Розгляд питань значимості, складу та структури соціальної відповідальності бізнесу на рівні харчових підприємств. Визначення стандартів соціальної відповідальності бізнесу, концепцій їхнього здійснення з урахуванням європейського та міжнародного досвіду.
статья, добавлен 06.11.2018 Характеристика соціальної відповідальності компанії як суттєвого важеля у процесі формування певного ставлення споживачів до продукції та послуг сучасних підприємств. Дослідження впливу соціальної відповідальності на імідж компанії, успішність бізнесу.
статья, добавлен 14.06.2017Визначення ресурсних передумов інноваційної діяльності харчових підприємств України у 2007–2011 роках. Аналіз основних економічних показників та позиціонування досліджуваних компаній за виокремленими складовими забезпечення інноваційної діяльності.
статья, добавлен 02.01.2019Основні етапи процесу формування та реалізації рекреаційного потенціалу регіонів України. Змістовна сутність кожного із видів стратегії. Розвиток рекреаційної галузі регіону шляхом використання рекреаційного потенціалу та задоволення потреб споживачів.
статья, добавлен 08.01.2019Закономірності щодо забезпечення раціону громадян України основними видами харчових продуктів в умовах воєнного стану. Динаміка змін у споживчих звичках і доступ до достатньої кількості якісних харчових продуктів в умовах російсько-української війни.
статья, добавлен 21.06.2024Методичні підходи щодо оцінки інвестиційної привабливості харчової галузі. Аналіз динаміки обсягу капітальних інвестицій в харчову промисловість та їх структури за джерелами фінансування. Продемонстровано ефективність здійснення капітальних інвестицій.
статья, добавлен 01.02.2018Дослідження наукових підходів до трактування продуктивності праці та визначення факторів і резервів, що обумовлюють підвищення її рівня на підприємствах в умовах сучасного розвитку. Класифікація резервів підвищення продуктивності праці на підприємстві.
статья, добавлен 26.07.2016- 109. Поведінка споживачів
Моделювання поведінки споживачів в умовах ринку. Побудова лінії Енгеля на основі лінії "дохід–споживання", а також формула бюджетного обмеження. Розрахунок амортизаційних відрахувань та балансової вартості основних фондів і нематеріальних активів.
контрольная работа, добавлен 08.04.2013 Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Уточнення розуміння поняття якості в ланцюгах постачання, узагальнено еволюцію підходів до її оцінювання щодо продуктів промислового виробництва та якості обслуговування споживачів, надання логістичних послуг. Показники якості з точки зору споживача.
статья, добавлен 28.06.2020Напрямки вдосконалення регіональної споживчої політики в умовах побудови соціально-орієнтованої ринкової економіки. Концепція консюмеризму, врахування сучасних пріоритетів і вимог руху на захист інтересів споживачів до ведення підприємницького бізнесу.
автореферат, добавлен 03.09.2013- 113. Цінова дискримінація
Поняття цінової дискримінації, її мотиви і умови ефективності. Групи споживачів, розмежування ринків і перепродаж товару з боку споживачів. Двочастинний тариф і ціноутворення, зниження середньої ціни, зростання об'єму покупки та лізинг товару.
курсовая работа, добавлен 11.05.2011 Основні соціально-економічні проблеми українського села. Забезпечення сільськогосподарських підприємств трудовими ресурсами та ефективного їх використання. Мотиваційний механізм праці в аграрних підприємствах для підвищення продуктивність зайнятості.
статья, добавлен 24.03.2016Сегментування ринку як розподіл потенційних споживачів на групи на основі відмінностей в їх характеристиках та поведінці. Рівень диверсифікації діяльності організацій. Інформація для визначення аудиторії споживачів. Передові стратегії сегментування.
статья, добавлен 28.12.2015- 116. Продуктивність праці
Економічна сутність та способи підвищення і розрахунку продуктивності праці на підприємстві. Поняття трудомісткості і виробітку. Натуральний, трудовий, вартісний вимір продуктивності праці, іі залежність від обсягів виробництва та кількості робітників.
курсовая работа, добавлен 08.10.2014 Обґрунтування організаційно-економічних і методичних рекомендацій щодо вдосконалення систем забезпечення якості та безпеки харчових продуктів на підприємствах агропродовольчої сфери. Оцінка їх ефективності, а також етапи та перспективи впровадження.
статья, добавлен 07.02.2019Виділення основних проблем енергетичної галузі України, окреслення шляхів їх вирішення. Вивчення факторів підвищення енергетичної ефективності підприємств. Аналіз динаміки цін на природний газ в Україні і тарифів на електроенергію для споживачів.
статья, добавлен 26.07.2016Визначення розміру капітальних вкладень. Розрахунок показників ефективності використання основних виробничих фондів. Розрахунок проектної чисельності робітників по категоріям. Коефіцієнт зміни обсягів виробництва. Продуктивність праці робітників.
контрольная работа, добавлен 19.12.2017Чинники поведінки споживачів. Вплив і розкриття змісту елементів маркетингу. Основи для формування впливу підприємства на цільовий ринок. Тенденція і структура регіональної споживчої пропозиції. Механізм формування комплексу вагомості на підприємстві.
автореферат, добавлен 10.01.2014Розгляд основних аспектів ролі цифровізації в екологічному, соціальному та економічному контекстах, зокрема їх впливу на підвищення продуктивності, створення нових цінностей та покращення якості життя. Стратегічні принципи цифрової трансформації України.
статья, добавлен 18.09.2024Вивчення потребово-споживчих даних корисних копалин. Товарознавчі характеристики родовищ природного газу. Обчислення економічних і фінансових показників вартості видобутих речовин. Особливості транспортування, зберігання та використання природного газу.
статья, добавлен 15.04.2023Використання статистичних методів для прийняття рішень по забезпеченню та вдосконаленню якості обслуговування споживачів на підприємствах роздрібної торгівлі. Вимоги до торгівельного процесу в Україні. Статистичне оцінювання якості обслуговування.
автореферат, добавлен 29.07.2014Оцінка якості харчових продуктів та її державне регулювання. Економічна оцінка ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат №10" та "Хлібокомбінат №11". Порівняльна характеристика рівня якості та конкурентоспроможності продукції підприємств, шляхи їх підвищення.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Аналіз організаційно-економічних і методичних рекомендацій щодо вдосконалення систем забезпечення якості та безпеки харчових продуктів на підприємствах агропродовольчої сфери. Пропозиції з удосконалення організаційних структур систем управління якістю.
статья, добавлен 29.09.2016