Дослідження якості меду за органолептичними показниками та деякими фізико-хімічними показниками
Хімічний склад меду, його фармакологічні властивості, фальсифікація. Органолептичні дослідження меду: колір, аромат, смак, консистенція, кристалізація, механічні домішки. Масова частка води, сахарози, діастазне число у меді. Визначення якості меду.
Подобные документы
Вивчення придатності нових районованих та перспективних сортів черешні півдня України до швидкого заморожування, зберігання та переробки за органолептичними та фізико-біохімічними показниками (втрати соку, сухі речовини, сума біофлавоноїдів, анто-ціани).
автореферат, добавлен 29.07.2014Визначення фізико-механічних властивостей шліфованого насіння при різних режимах його шліфування на інтенсивність проростання і схожість підготовленого насіння для дражування, капсулювання та інкрустування. Встановлення ефективності сортування насіння.
статья, добавлен 24.08.2020Виявлення взаємозв’язку мiж варiантами блоків високомолекулярного глютеніну і технолого-біохімічними показниками якості зерна при внутрішньовидовій гібридизації озимої м’якої пшениці, ідентифікація маркерних компонентів цих ознак та якості генотипів.
автореферат, добавлен 25.09.2015Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Огляд процессу оцінювання за комплексом господарсько-біологічних ознак, відбір високоврожайних, кращих за технологічними показниками форм суниці ананасної для поновлення районованого сортименту: хіміко-технологічні й фізико-технологічні параметри якості.
автореферат, добавлен 24.02.2014Обґрунтування і визначення оптимальних агроекологічних умов вирощування проса, що забезпечують його максимальну врожайність. Вплив мінерального живлення рослин на морфологічні, фізіолого-біохімічні властивості та посівні якості насіннєвого матеріалу.
статья, добавлен 18.12.2020- 57. Використання інтер’єрних тестів для оцінки та відбору овець за вовновою і м’ясною продуктивністю
Оцінка генетичного потенціалу ярок за показниками росту, розвитку, м'ясної і вовнової продуктивності. Аналіз мінливості інтер’єрних показників крові під впливом віку. Дослідження зв'язку між показниками і інтенсивністю формоутворюючих процесів у тварин.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Продуктивність курчат-бройлерів їх жива маса, абсолютний, середньодобовий та відносний прирости. Забійні якості, хімічний склад м’яса та печінки, вміст амінокислот. Використання комбікормів з різними рівнями обмінної енергії, сирого протеїну, лізину.
автореферат, добавлен 28.08.2014Збитки галузі скотарства від інфекційний ринотрахеїт великої рогатої худоби. Вакцинопрофілактика як основний превентивний захід у боротьбі із цим захворюванням у багатьох країнах світу. Результати дослідження за показниками якості розробленої вакцини.
статья, добавлен 23.09.2017Аналіз та специфіка літературних і патентних джерел інформації, показники якості комбікормів для собак і вибір джерел сировини для їх виробництва. Фізичні властивості та хімічний склад комбікормів, розробка енергозберігаючого способу їх виробництва.
автореферат, добавлен 26.02.2015Вивчення умов процесів ґрунтоутворення. Будова ґрунтового профілю і характеристика морфологічних ознак. Фізико-механічні властивості та гранулометричний склад глейового грунту. Сільськогосподарське використання, збереження і підвищення родючості земель.
курсовая работа, добавлен 27.09.2017Дослідження впливу різних джерел хрому в комбікормі на показники забою молодняку м’ясних кролів та хімічний склад їх м’язів. Збільшення передзабійної маси кролів при годуванні комбікормом із додаванням хромпіколінату в кількості 0,8 мг на 1 кг комбікорму.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження впливу вітаміну Е у полімерних носіях на жирнокислотний склад м’язової тканини кролів. Визначення поліпшення складу м’яса і підвищення його якості, зниження індексу насиченості ліпідів, що сприяє зменшенню насиченості ліпідів м’язової тканини.
статья, добавлен 14.01.2017Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
автореферат, добавлен 22.02.2014Гарантування продовольчої безпеки України. Розширення генетичного різноманіття зернових культур. Селекційне вдосконалення сорту спельта. Визначення параметрів гомеостатичності, підвищення адаптивного потенціалу та продуктивності різних сортів пшениці.
статья, добавлен 05.02.2024Впровадження промислової технології виробництва свинини. Дослідження основних показників хімічного складу найдовшого м’яза спини свиней різних генотипів двох вагових кондицій. Вплив генотипових і фенотипових факторів на хімічний склад та якість м’яса.
статья, добавлен 21.07.2024Визначення компонентів хімічного складу коренеплодів редиски згідно "Методики дослідної справи в овочівництві і баштанництві". Дослідження змін хімічного складу коренеплодів редиски з використанням при зберіганні сучасних видів спожиткової тари.
статья, добавлен 08.10.2018Виділення основних сортів з високими показниками елементів структури зернової продуктивності, підвищеним умістом протеїну в зерні та пониженим - алкілрезорцинолів. Дослідження колекційних зразків тритикале озимого за основними елементами продуктивності.
статья, добавлен 19.01.2024Дослідження змін якості зеленого часнику під час зберігання в різних видах упаковки і різних температурних режимах. Основні умови і терміни зберігання зеленого часнику з найменшими втратами маси і якості та найвищим виходом стандартної продукції.
статья, добавлен 31.08.2018Результати дослідження щодо збереженості й підвищення продуктивності сільськогосподарської птиці яєчного напряму через контроль кількості та якості води, яку вона споживає, адже питна вода для птиці має значення й впливає на всі функції організму.
статья, добавлен 19.09.2022Фізико-хімічні властивості гідроколоїдів рослинного та мікробного походження. Раціональний склад сумішей гідроколоїдів, дозування та спосіб їх внесення. Вплив гідроколоїдів на міцність, адгезійність желейних начинок, стійкість до високої температури.
автореферат, добавлен 29.08.2015Вивчення придатності плодів чорної смородини і йошти для виробництва плодово-ягідних некріплених вин та технології їх виробництва. Фізико-хімічні та органолептичні показники якості виноматеріалів, спосіб підготовки сусла і продукти метаболізму дріжджів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Оцінка тварин української степової білої та української м’ясної порід свиней за показниками власної продуктивності, якістю нащадків та індексної селекції. Визначення коефіцієнтів кореляції між показниками різних методів оцінки та селекційними ознаками.
статья, добавлен 29.07.2016Особливість визначення оцінки якості туші свиней згідно із зоотехнічними методами та інноваційними способами оцінювання ознак продуктивності, розроблених у лабораторії тваринництва. Дослідження індексу свинини, забитої за беконних вагових категорій.
статья, добавлен 29.09.2016Відтворні, відгодівельні, м’ясо-сальні якості тварин при відгодівлі їх до живої маси 100 кг. Фізико-хімічні властивості м’яса та амінокислотний склад найдовшого м’яза спини свиней різного напрямку продуктивності. Паратипова залежність якісних показників.
автореферат, добавлен 21.11.2013