Повышение исполнительской ответственности работников структурного подразделения предприятия общественного питания
Характеристика функций управления и определение понятий "ответственность" и "делегирование полномочий". Особенности трудовой дисциплины на предприятии общественного питания, виды ответственности. Роль мотивации работников в решении управленческих задач.
Подобные документы
Распределение функций, прав и ответственности между работниками. Искусство делегирования полномочий, осуществление контроля деятельности с целью обеспечения эффективного выполнения подчиненными возложенных на них задач, обязанностей в практике управления.
статья, добавлен 16.02.2019Особенности рынка предприятий общественного питания России, теоретические аспекты управления качеством. Бизнес-диагностика предприятия питания. Продуктово-рыночная классификация, производственный процесс, диагностика финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.10.2015Организация труда – система использования труда работников. Процесс управления предприятием общественного питания - совокупность взаимосвязанных мероприятий, направленных на обеспечение оптимального соотношения труда, материальных и финансовых ресурсов.
реферат, добавлен 14.03.2020Рассмотрение теоретических основ делегирования полномочий. Виды управленческих решений в менеджменте. Передача прав, обязанностей и ответственности работникам. Предложения по совершенствованию делегирования полномочий в функциональных подразделениях.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Рассмотрение сущности делегирования, которая состоит в том, что руководитель предоставляет подчиненным свободу действий в решении вопросов. Характеристика состояния менеджмента исследуемого предприятия. Анализ централизации и децентрализации управления.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Централизация и децентрализация управления. Распределение заданий между начальником и подчиненным. Принятие управленческих решений. Разработка оптимальной стратегии.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Интеграционные процессы в оргпроектировании. Анализ организационной структуры и функций управления на предприятии, выявление недостатков. Предложения по оптимизации организационной структуры управления, делегирование полномочий и ответственности.
курсовая работа, добавлен 26.03.2013Содержание и виды контроля принятия управленческих решений. Анализ системы контроля за реализацией управленческих решений в ООО "СТР". Мероприятия по формированию центров ответственности, укреплению трудовой дисциплины, мотивации персонала предприятия.
контрольная работа, добавлен 02.12.2014Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019Особенности планирования, как элемента управления деятельностью предприятия. Применение бюджетного метода для повышения эффективности работы предприятия общественного питания за счет децентрализации управления, контроля состояния запасов, сбыта, закупок.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования (отечественная производственно-торговая компания). Анализ состояния (проблем) менеджмента предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.10.2017Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Рассмотрение структуры производственных цехов кафе "Milo". Общие основания и условия материальной ответственности работников. Основы проведения инвентаризации. Характеристика аспектов организации работы технолога предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 23.01.2015Этапы организации снабжения предприятий общественного питания. Виды, характеристика, оснащение и требования к складским помещениям. Требования к персоналу предприятий общественного питания. Последовательность оперативного планирования производства.
контрольная работа, добавлен 30.01.2016История предпринимательства в сфере обслуживания. Специфика деятельности предприятий общественного питания, их товарооборот. Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Особенности производственного процесса на предприятии.
реферат, добавлен 15.09.2009Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Изучение особенностей труда и трудовых ресурсов. Анализ трудовых отношений на предприятиях общественного питания. Мотивация труда: сущность, виды. Особенности морального и материального стимулирования. Расчёт использования основных фондов предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2012Положения об управленческих решениях и ответственности на предприятии. Характеристика, особенности видов ответственности и механизмы их возможного контроля. Описание и специфика анализа зарубежного опыта и оценка эффективности управленческих решений.
контрольная работа, добавлен 26.09.2015Классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания и виды сервиса. Культура и прогрессивные технологии обслуживания на предприятиях общественного питания. Методы управления предприятием с привлечением системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009- 49. Дисциплина труда
Рассмотрение видов, оснований и порядка применения поощрений за труд. Описание видов ответственности работников, общей и специальной дисциплинарной ответственности. Изучение порядка применения и снятия взысканий за нарушения трудовой дисциплины.
реферат, добавлен 16.12.2016 Классификация полномочий и сущность их делегирования. Анализ распределения задач и ответственностей в обществе с ограниченной ответственностью "Престиж АМ". Мероприятия по совершенствованию распределения управленческих полномочий на предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014