Повышение исполнительской ответственности работников структурного подразделения предприятия общественного питания
Характеристика функций управления и определение понятий "ответственность" и "делегирование полномочий". Особенности трудовой дисциплины на предприятии общественного питания, виды ответственности. Роль мотивации работников в решении управленческих задач.
Подобные документы
Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Основные разновидности аппаратных полномочий. Централизация и децентрализация управления. Анализ распределения задач, полномочий и ответственности на ОАО "АНПЗ ВНК".
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Распределение и делегирование полномочий и ответственности в системе менеджмента. Основные факторы, определяющие степень децентрализации управления. Предпринимательская организация с позиций структурного взгляда на нее, главные обязанности руководства.
реферат, добавлен 10.12.2013Делегирование полномочий как процесс передачи полномочий или части полномочий сотрудникам (подчиненным), способ эффективного управления. Разновидности полномочий и распределения ответственности. Алгоритм делегирования. Роль руководителя в данном процессе.
презентация, добавлен 19.09.2024Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Централизация и децентрализация управления. Организационно-экономическая характеристика ООО "Адиз". Препятствия на пути осуществления метода делегирования полномочий.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Распределение руководителем ответственности между подчинёнными. Причины низкой эффективности делегирования, способы разделения полномочий и ответственности персонала. Понятие централизации и децентрализации управления, мотивации, влияния и лидерства.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Передача задач и полномочий от руководителя к подчиненному. Повышение эффективности делегирования, его базирование на ответственности исполнителя. Основные разновидности административного аппарата. Признаки концентрации и разделения задач управления.
курсовая работа, добавлен 04.02.2011Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.
презентация, добавлен 11.03.2017Роль грамотного распределения полномочий и ответственности в управлении компанией. Проблемы неэффективного управления компанией, связанные с неправильным распределением обязанностей между сотрудниками, несоблюдением принципов делегирования полномочий.
контрольная работа, добавлен 10.11.2015Характеристика и анализ кадрового состава предприятия питания. Организация оплаты труда. Управление кадровыми рисками. Классификация работников по характеру трудовых отношений и длительности найма. Доплаты компенсационного и стимулирующего характера.
статья, добавлен 03.02.2017Характеристика и организация деятельности (оперативное планирование, материальная ответственность) предприятия общественного питания. Факторы, которые влияют на успех в ресторанном бизнесе: структура системы управления, расстановка и подбор кадров.
реферат, добавлен 13.09.2011- 11. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Причины делегирования полномочий в управлении бизнесом. Условия перехода к оперативному управлению. Распределение ответственности и полномочий при решении задач. Основные препятствия выполнения планов. Ключевые показатели эффективности топ-менеджмента.
презентация, добавлен 14.04.2015Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Концепции соучастия в управлении и самоуправления. Организационно-экономическая характеристика производственно-торговой компании. Анализ состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.08.2012Характеристика типа предприятия общественного питания. Организационная структура управления производством и реализацией кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий. Изучение должностных обязанностей сотрудников и менеджера предприятия.
отчет по практике, добавлен 20.05.2020Аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе. Процесс аттестации работников предприятия, система мотиваций. Отбор работников, наиболее подходящих для выполнения определенных задач, и их обучение. Использование материального стимулирования.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Оценка системы управления предприятия связи или структурного подразделения. Матрица распределения функций и ответственности работников управления. Карта оценок деловых качеств работника управления. Матрица предпочтений операций, отраженных символами.
контрольная работа, добавлен 10.04.2012Определение главных задач общественного питания: предоставление платных услуг населению в форме общественного и организованного питания. Основные этапы внедрения моральных и материальных стимулов, способствующих активизации человеческого фактора.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Классическая и неоклассическая школы менеджмента. Классификация операций и процедур управления. Определение технологического процесса предприятия общественного питания на всех этапах. Контроль как важнейшая функция управления в цикле менеджмента.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Условия повышения эффективности и производительности труда. Изучение понятия трудовой дисциплины, определение условий наступления материальной ответственности и условий, которые ее исключают. Условия полной и ограниченной материальной ответственности.
доклад, добавлен 04.04.2015Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Особенности мотивации персонала сферы сервиса. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях общественного питания г. Хабаровска. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования работников ресторана "Пусан".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Типы предприятий питания, получившие развитие в международной практике. Требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов. Особенности рынка общественного питания государственной и негосударственной форм собственности в Беларуси.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014