Повышение исполнительской ответственности работников структурного подразделения предприятия общественного питания
Характеристика функций управления и определение понятий "ответственность" и "делегирование полномочий". Особенности трудовой дисциплины на предприятии общественного питания, виды ответственности. Роль мотивации работников в решении управленческих задач.
Подобные документы
Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Основные разновидности аппаратных полномочий. Централизация и децентрализация управления. Анализ распределения задач, полномочий и ответственности на ОАО "АНПЗ ВНК".
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Распределение и делегирование полномочий и ответственности в системе менеджмента. Основные факторы, определяющие степень децентрализации управления. Предпринимательская организация с позиций структурного взгляда на нее, главные обязанности руководства.
реферат, добавлен 10.12.2013Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Централизация и децентрализация управления. Организационно-экономическая характеристика ООО "Адиз". Препятствия на пути осуществления метода делегирования полномочий.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Распределение руководителем ответственности между подчинёнными. Причины низкой эффективности делегирования, способы разделения полномочий и ответственности персонала. Понятие централизации и децентрализации управления, мотивации, влияния и лидерства.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Передача задач и полномочий от руководителя к подчиненному. Повышение эффективности делегирования, его базирование на ответственности исполнителя. Основные разновидности административного аппарата. Признаки концентрации и разделения задач управления.
курсовая работа, добавлен 04.02.2011Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.
презентация, добавлен 11.03.2017Роль грамотного распределения полномочий и ответственности в управлении компанией. Проблемы неэффективного управления компанией, связанные с неправильным распределением обязанностей между сотрудниками, несоблюдением принципов делегирования полномочий.
контрольная работа, добавлен 10.11.2015Характеристика и анализ кадрового состава предприятия питания. Организация оплаты труда. Управление кадровыми рисками. Классификация работников по характеру трудовых отношений и длительности найма. Доплаты компенсационного и стимулирующего характера.
статья, добавлен 03.02.2017Характеристика и организация деятельности (оперативное планирование, материальная ответственность) предприятия общественного питания. Факторы, которые влияют на успех в ресторанном бизнесе: структура системы управления, расстановка и подбор кадров.
реферат, добавлен 13.09.2011- 10. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Причины делегирования полномочий в управлении бизнесом. Условия перехода к оперативному управлению. Распределение ответственности и полномочий при решении задач. Основные препятствия выполнения планов. Ключевые показатели эффективности топ-менеджмента.
презентация, добавлен 14.04.2015Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Делегирование полномочий и ответственности на современном этапе развития менеджмента. Концепции соучастия в управлении и самоуправления. Организационно-экономическая характеристика производственно-торговой компании. Анализ состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.08.2012Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Характеристика типа предприятия общественного питания. Организационная структура управления производством и реализацией кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий. Изучение должностных обязанностей сотрудников и менеджера предприятия.
отчет по практике, добавлен 20.05.2020Аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе. Процесс аттестации работников предприятия, система мотиваций. Отбор работников, наиболее подходящих для выполнения определенных задач, и их обучение. Использование материального стимулирования.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Оценка системы управления предприятия связи или структурного подразделения. Матрица распределения функций и ответственности работников управления. Карта оценок деловых качеств работника управления. Матрица предпочтений операций, отраженных символами.
контрольная работа, добавлен 10.04.2012Определение главных задач общественного питания: предоставление платных услуг населению в форме общественного и организованного питания. Основные этапы внедрения моральных и материальных стимулов, способствующих активизации человеческого фактора.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Классическая и неоклассическая школы менеджмента. Классификация операций и процедур управления. Определение технологического процесса предприятия общественного питания на всех этапах. Контроль как важнейшая функция управления в цикле менеджмента.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Условия повышения эффективности и производительности труда. Изучение понятия трудовой дисциплины, определение условий наступления материальной ответственности и условий, которые ее исключают. Условия полной и ограниченной материальной ответственности.
доклад, добавлен 04.04.2015Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Особенности мотивации персонала сферы сервиса. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях общественного питания г. Хабаровска. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования работников ресторана "Пусан".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Типы предприятий питания, получившие развитие в международной практике. Требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов. Особенности рынка общественного питания государственной и негосударственной форм собственности в Беларуси.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014Разработка путей совершенствования системы управления предприятия торговли на основе оптимизации системы распределения полномочий и ответственности. Анализ хозяйственно-экономической деятельности ОАО "Родник". Делегирования полномочий и ответственности.
курсовая работа, добавлен 21.11.2010