Использование методов биотестирования в пищевой промышленности
Исследование реакции организмов на изменения окружающей среды методами биотестирования. Содержание вредных для здоровья соединений в пищевых продуктах. Использование инфузорий как тест-объектов для определения безопасности консервантов и красителей.
Подобные документы
Основной вид генетической модификации в настоящее время - использование трансгенов для создания трансгенных организмов. Основные этапы создания ГМО, процесс синтеза генов. Условные обозначения вредных воздействий добавок и последствия употребления.
контрольная работа, добавлен 08.05.2014Исследование развития современной концепции биохимического единства всего живого. Характеристика свойств живых организмов: обмена веществ, роста и развития, регуляции своего состава и функций, способности к движению. Анализ пищевых цепочек живых систем.
реферат, добавлен 01.02.2011Анализ химического состава и свойств пищевых и биологически активных добавок, расчет рецептур и приготовления блюд с применением пищевых добавок согласно нормативным и техническим документам, регламентирующим получение безопасной пищевой продукции.
методичка, добавлен 10.06.2019Модификационная изменчивость как эволюционно закрепленные реакции организма на изменения условий внешней среды, ее основные отличительные свойства, условия и этапы реализации, закономерности. Окружающая среда как причина модификаций. Норма реакции.
реферат, добавлен 31.05.2012Первые сведения о нахождении инфузорий в пищеварительном тракте млекопитающих животных. Пересмотр систематики и номенклатуры эндобионтных инфузорий на основе изучения морфогенеза видов с учетом данных гистохимии, световой и электронной микроскопии.
статья, добавлен 01.09.2013Липиды – важнейшие биоэнергетические соединения, входящие в состав клеток и тканей всех организмов. Биологическая роль жиров: входят в состав клеточных структур всех видов тканей и органов (так называемая пластическая функция). Ассортимент пищевых жиров.
статья, добавлен 09.04.2019Роль амилазы в расщеплении крахмала в организме человека. Использование амилазы в пищевой промышленности и технологиях брожения. Экспериментальное исследование расщепления крахмала под действием амилазы. Определение температуры для работы амилазы.
презентация, добавлен 29.11.2016Развитие организмов, состоящих из одной клетки. Основные функции одноклеточных организмов. Размеры тела простейших. Основные группы одноклеточных. Тип саркожгутиковых, тип споровиков, тип инфузорий подцарства простейших. Среда обитания простейших.
презентация, добавлен 25.04.2014Характеристика определения и сущности селекции живых организмов, ее структуры и основных компонентов. Изучение особенностей современных биотехнологий и их основных направлений. Анализ научных методов селекции, особенностей трансгенных организмов.
презентация, добавлен 30.11.2014Морфологические, биологические и физиологические свойства кругоресничных инфузорий: специфика их движения и питания. Характеристика бесполого и полового размножение, органов дыхания, особенности строения и способа жизни кругоресничных инфузорий.
реферат, добавлен 29.07.2013Физиологическое значение углеводов в организме. Функции углеводов в пищевых продуктах. Структурно-функциональные свойства растворимых моносахаридов. Усвояемые и неусвояемые органические вещества, содержащие группы карбонильных и гидроксильных соединений.
реферат, добавлен 11.02.2014Изучение строения растительной клетки и секрета окраски различных частей растений. Классификация и свойства пигментов, получение гаммы цвета при их смешивании. Использование контрастных красителей для изменения окраски лепестков через подкрашенную воду.
статья, добавлен 03.05.2019Характерные особенности пырея ползучего, биологическая ценность растения. Анализ исследований применения нетрадиционного пищевого сырья в различных отраслях пищевой промышленности: хлебопекарной, кондитерской, мясной, при создании безалкогольных напитков.
статья, добавлен 28.02.2019Использование различных гормональных стимуляторов роста для увеличения производства продукции в современном промышленном животноводстве и птицеводстве. Хроматографические и современные иммунные методы определения остатков гормональных препаратов.
реферат, добавлен 28.03.2019Современные биотехнологические процессы: методы рекомбинантных ДНК, использование иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. Производство биогаза путем метанового "брожения" отходов. Биотехнологии в утилизации отходов промышленности.
реферат, добавлен 08.06.2011Исследование специфики возбудителя токсоплазмоза, распространение токсоплазмозной инвазии. Описание и использование метода непрямой иммунофлюоресценции, выявление особенностей полимеразной цепной реакции. Характеристика реакции Сейбина-Фельдмана.
контрольная работа, добавлен 27.02.2019Исследование закономерности наследственности и изменчивости организмов. Фенотипическая изменчивость как ответная реакция организма на изменение условий окружающей среды. Анализ возникновения мутаций и накопление мутантов в бактериальных культурах.
лекция, добавлен 15.07.2013Функции бифидобактерий в организме человека: утилизация пищевых субстратов, синтезирование аминокислот и др. Особенности микробиологической диагностики. Факторы роста, питательная среда Блаурокка. Использование бифидобактерий в молочной промышленности.
презентация, добавлен 07.11.2015Биореактор – прибор, осуществляющий перемешивание культуральной среды в процессе микробиологического синтеза. Применение в биотехнологической промышленности при производстве лекарственных, ветеринарных препаратов, вакцин, продуктов пищевой промышленности.
статья, добавлен 25.02.2019Анализ объектов окружающей среды и сущность орнитологии. Характеристика состояния и контроль за загрязнением окружающей среды, контроль за технологическими выбросами, сточными водами и, собственно, дятлами. Разновидности дятлов и их характеристика.
контрольная работа, добавлен 17.02.2009Изучение аутентичности пищевых продуктов, основанной на определении специфических биологических макромолекул, таких как геномная ДНК. Методы выявления ДНК из пищевых продуктов растительного и животного происхождения с различными методиками обработки.
статья, добавлен 19.02.2019Изучение популяционных свойств белогрудого ежа Беларуси и его трофического воздействия. Характеристика суточной активности и рациона особей на территории Гомельской области. Исследование содержимого пищеварительного тракта для анализа пищевых объектов.
статья, добавлен 31.08.2017Исследование и оценка риска возможных неблагоприятных эффектов генетически модифицированных организмов на здоровье человека. Оценка распространения генетически модифицированных организмов и их влияния на обеспечение продовольственной безопасности.
статья, добавлен 29.01.2020Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Эвтрофирование как результат загрязнения водных экосистем. Особенности методов биоиндикации. Определение понятия метаболизма биоценоза. Ферменты как показатели экологического состояния планктонных организмов. Расчет индекса сапробности пробы воды.
лекция, добавлен 14.09.2015