Использование методов биотестирования в пищевой промышленности
Исследование реакции организмов на изменения окружающей среды методами биотестирования. Содержание вредных для здоровья соединений в пищевых продуктах. Использование инфузорий как тест-объектов для определения безопасности консервантов и красителей.
Подобные документы
Роль нефтепродуктов в загрязнении окружающей среды. Исследование токсических свойств нефти и продуктов ее переработки с помощью различных методов биотестирования. Определение отравляющего эффекта нефти и продуктов ее переработки различными методами.
статья, добавлен 06.05.2019Биотестирование как один из наиболее широко применяемых методов контроля токсичности загрязнения окружающей среды. Тест-реакция – количественно измеряемое изменение физико-химических свойств организмов или популяций при воздействии вредного фактора.
контрольная работа, добавлен 02.12.2015Результаты сопоставления методики импедансного биотестирования со стандартным культуральным методом определения общего количества микроорганизмов в образцах. Изучение угнетающего действия дезинфектанта хлоргексидина на жизнедеятельность Escherichia coli.
статья, добавлен 28.01.2019Изучение характеристик поверхностно-активных веществ, их молекулярного строения и сферы применения. Описание механизмов воздействия ПАВ на микроорганизмы. Рассмотрение методов биотестирования токсичности по снижению уровня биолюминесценции бактерий.
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Описание типичных представителей гетеротрофных микроорганизмов, культивируемых в сенном настое. Появление и смена гетеротрофов на ранних сроках наблюдения. Результаты биотестирования нефтепродуктов при помощи свободноживущих инфузорий Colpoda steini.
статья, добавлен 12.03.2016Основные понятия в биотестировании. Контроль токсичности сточных вод, подаваемых на очистные сооружения биологического типа. Биотестирование как метод оценки токсичности водной среды. Использование различных гидробионтов: водорослей и микроорганизмов.
лекция, добавлен 14.09.2015История открытия витамина Н. Содержание биотина в некоторых пищевых продуктах. Метаболические и биохимические функции биотина, химическое строение. Поддержание защитных сил организма, повышение устойчивости к действию различных факторов окружающей среды.
реферат, добавлен 30.10.2016Понятие и свойства генетически модифицированных организмов (ГМО), пути их получения. Дискуссии о пользе и вреде ГМО, проблемы и перспективы их использования. Содержание ГМ-компонентов в растениях и пищевых продуктах, контроль их продажи за рубежом и в РФ.
доклад, добавлен 19.05.2013Изучение методов и способов приспособлений различных растений к воздействию окружающей среды, которые позволяют им, более широко расселятся и выживать в различных условиях окружающей среды. Генетическое наследование организмов к возможности адаптации.
реферат, добавлен 29.09.2013Роль микробиологии в охране окружающей среды. Изучение сущности понятий паразитизм и хищничество. Микроорганизмы, вызывающие "болезни хлеба". Биологические препараты, используемые в пищевой промышленности. Оценка морфологических признаков грибов.
контрольная работа, добавлен 24.02.2014Проведение аналитического обзора применения дрожжей в пищевой промышленности. Изучение общих сведений о дрожжах, их физиологических свойствах, размножении и питании, влиянии их деятельности на биологическую и пищевую ценность разных пищевых продуктов.
статья, добавлен 25.07.2018Определение значения некоторых потенциально патогенных микроорганизмов в возникновении эмерджентных пищевых токсикозов. Характеристика условий, влияющих на жизнедеятельность токсигенных стафилококков и биосинтез энтеротоксинов в пищевых продуктах.
автореферат, добавлен 23.12.2017Генная инженерия как наука, которая позволяет вводить в геном растения, животного или микроорганизма фрагмент ДНК из любого другого организма с целью придания ему определенных свойств. Ее достижения и использование в производстве пищевых продуктов.
презентация, добавлен 30.01.2016Методы определения количества нитратного азота в растениях с физиологической точки зрения. Анализ основных методов избавления от излишков нитратов в пищевых продуктах. Тошнота, рвота, боли в животе - одни из важнейших признаков нитратных отравлений.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Сбор информации о природных красителях. Проведение опроса учащихся с целью выявления знаний о красителях. Получение красителей из натурального сырья: кофе, моркови, клюквы, луковой шелухи. Опыты по окрашиванию ткани. Установление пищевых красителей.
курсовая работа, добавлен 03.05.2019Витамин РР: содержание в пищевых продуктах, его влияние на биохимические процессы в организме, суточная потребность. Стадии энергетического обмена. Углеводы, входящие в состав пищевых продуктов, особенности строения. Причины образования кетоновых тел.
контрольная работа, добавлен 15.01.2012Образование достаточного количества гормонов щитовидной железы. Поступление йода в организм. Разработка "йодсберегающего" рациона. Содержание йода в отдельных пищевых продуктах. Рейтинг пищевых продуктов с высоким фенилаланин-тирозиновым индексом.
статья, добавлен 25.06.2013Сущность бактериологических красителей, микробиологическая диагностика инфекционных заболеваний. Характеристика и отличительные черты кислых и основных красителей. Особенности сложных методов окрашивания, их возможное использование в ветеринарии.
презентация, добавлен 03.12.2015Углеводы как основная масса органического вещества на земле и источник энергии живых организмов. Использование углеводных соединений в фармации, их классификация. Физические и химические свойства моносахаридов. Реакции окисления и восстановления.
лекция, добавлен 14.08.2017Ферменты, используемые в пищевой промышленности. Применение ферментативных реакций для получения ценных ингредиентов и биологически активных веществ. Разработка пищевых нанотехнологий с использованием рекомбинантных ферментов с заданными свойствами.
статья, добавлен 01.11.2018Определение токсичности образцов воды по изменению численности простейших - инфузории-туфельки, хемотаксису инфузории-туфельки под воздействием различных проб воды. Возможность использования результатов биотестирования для определения состояния водоемов.
научная работа, добавлен 29.09.2020Использование живых организмов и биологических процессов в промышленности. Строение и функции клетки. Конструирование специальными методами клеток нового типа. Улучшение растений и животных на основе клеточных технологий, возможности клонирования.
курсовая работа, добавлен 10.12.2013Степень возможного вреда и полезности снега для людей, растений и животных. Использование снега в жизни общества, его свойства. Понятие и сущность биотестирования снега. Качество талого снега, его температура и употребление в еду, растения под снегом.
контрольная работа, добавлен 08.10.2014Многообразие живых организмов и приспособительный характер живого к различным условиям окружающей среды. Правила экологической пирамиды, цепь питания. Генетическая неоднородность особей в популяции, мутационная изменчивость и борьба за выживание.
лабораторная работа, добавлен 29.05.2013Оценка характера воздействия на живой организм макро- и микрообъектов, которые обладают токсическими свойствами. Рассмотрение вопросов культивирования, хранения, условия режима и работы с клеточными тест-объектами. Токсикологическая экспертиза клетки.
статья, добавлен 05.02.2014