Практические аспекты деятельности менеджера ресторана
Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
Подобные документы
Концепция карьерного роста менеджера, как залог его деловой деятельности. Понятие карьеры и ее составляющие. Этапы карьеры менеджера. Личные качества менеджера. Конкретные примеры построения карьеры. Важнейшие требования к менеджеру любого уровня.
реферат, добавлен 31.05.2012Определение понятия менеджер, принципы эффективности и качества его деятельности. Различие между предпринимателем как собственником и менеджером как наемным сотрудником. Анализ модели менеджера образования. Стадии принятия управленческого решения.
контрольная работа, добавлен 27.04.2014Исследование методики ситуационного анализа внешней и внутренней среды организации. Изучение позиции на рынке, динамики ее развития и потенциала, поведения конкурентов. Составление плана мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана "Эдем".
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
дипломная работа, добавлен 05.11.2015Современные аспекты управленческой деятельности. Создание трудового коллектива и стадии его развития. Создание эффективной команды как основа управленческой деятельности менеджера. Понятие, характеристика, динамика, методы создания управленческих команд.
курсовая работа, добавлен 16.05.2010Характеристика предприятия ОАО "Мобильные Теле-Системы", его организационной структуры и системы управления. Анализ функций менеджера и обязанностей в период прохождения практики. Выводы и предложения по улучшению системы менеджмента на предприятии.
отчет по практике, добавлен 11.02.2014Рассмотрение теоретических основ стилей руководства и их влияние на организацию, критерии результативности деятельности организации. Особенности деятельности менеджера в организации. Действия управленческого звена для совершенствования стиля руководства.
курсовая работа, добавлен 30.05.2022Психологические критерии оценки деятельности "эффективного руководителя". Профессиональные: организаторские, интеллектуальные, мотивационно-волевые и предпринимательские качества личности менеджера. Менеджерские характеристики эффективного руководителя.
реферат, добавлен 18.01.2012- 59. Имидж менеджера
Принципы создания имиджа. Взаимодействие менеджера с окружающими, факторы формирования имиджа. Роль имиджа в деловом мире. Главная функция имиджа, особенности администраторских, управленческих функций в успехе профессиональной деятельности менеджера.
контрольная работа, добавлен 26.02.2010 Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Сущность системы мотивации трудовой деятельности. Исторический опыт поведения людей и применения простых стимулов принуждения, материального и морального поощрения. Общая характеристика ООО "Лайт". Методы управления, применяемые руководством ресторана.
дипломная работа, добавлен 08.06.2010Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Способность принимать правильные решения как один из показателей деятельности менеджера и творческий процесс в деятельности руководителей. Основные виды управленческих решений, особенности процесса их принятия. Коммуникационные процессы в управлении.
реферат, добавлен 19.09.2015Анализ инновационной деятельности персонала предприятий и организаций. Способы развития научно-технической и потребительской деятельности. Описание роли инновационного менеджера как субъекта активизации инновационной деятельности персонала предприятия.
статья, добавлен 21.02.2019Сущность управленческих решений, их классификация и типы, подходы к разработке и внедрению. Принципы оценки эффективности и используемые в данном процессе показатели. Анализ результатов деятельности исследуемой организации и пути оптимизации управления.
курсовая работа, добавлен 24.06.2020- 66. Труд менеджера
Общая характеристика, задачи и содержание труда менеджера. Обобщённые интегральные оценки конечного результата деятельности менеджера. Задача согласования своих действий с действиями подчинённых. Типы менеджеров и примеры должностных полномочий.
контрольная работа, добавлен 22.11.2011 Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 18.02.2011Роль предприятий общественного питания в жизни современного общества. Теоретические аспекты, раскрывающие понятие организационная структура. Организационная структура управления предприятием ресторанного типа. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Принципы эффективного управления организацией. Классификация структур управления, их достоинства и недостатки. Эволюция организационных форм управления. Перечень необходимых профессиональных качеств менеджера для организации его эффективной деятельности.
контрольная работа, добавлен 17.07.2016Тенденции развития современного ресторанного бизнеса г. Омска. Лицензирование, реклама, безопасность ресторанных услуг. Использование инновационных технологий на примере ресторана-клуба "Base". Анализ инновационных методов управления ресторанным бизнесом.
курсовая работа, добавлен 19.02.2012Характеристика различных подходов к изучению профессионально важных личностных качеств менеджера-руководителя, способствующих управлению внутренними бизнес-процессами и их бесперебойной взаимосвязью, на примере хозяйственной деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 30.10.2013Сущность деятельности менеджера. Руководитель, его качества и ролевые функции. Слагаемые профессионализма. Особенности и специфика современного менеджера в России. Управленческий стиль и результативность. Особенности деловой этики. Корпоративный коучинг.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Сущностные характеристики инновации в системе управления персоналом. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана "Максимилианс". Документация кадровой службы, подбор персонала в штат. Схема формирования позиции конкурентного успеха фирмы.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Характеристика профессиональной деятельности экономиста-менеджера. Описание деятельности предприятия ООО "A-Clima". Услуги компании по проектированию и наладке вентиляционных систем. Особенности работы коммерческого отдела, бухгалтерии и архива.
отчет по практике, добавлен 12.04.2016Характеристика и отличительные особенности двух систем представлений о реалиях современного управления. Единственно правильный тип организационной структуры и способ управления персоналом. Юридические и политические ограничения деятельности менеджера.
контрольная работа, добавлен 08.12.2012