Практические аспекты деятельности менеджера ресторана
Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
Подобные документы
Неоспоримость востребованности и особенности профессии менеджера в современном мире. Планирование коммерческой и предпринимательской деятельности. Анализ выбора управленческих решений. Суть повышения спроса в России на специалистов в области финансов.
доклад, добавлен 15.05.2016Основные понятия имиджа и манеры поведения. Особенности делового стиля женщины и мужчины, его формирование. Анализ результатов исследования имиджа менеджера. Роль личности современного руководителя. Сущность деятельности и обязанности менеджера.
курсовая работа, добавлен 04.02.2013Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019Профессия "менеджер". Деятельность, задачи, функции. Профессиональные качества современного менеджера. Потенциальные ограничения в деятельности руководителя. Типы современных менеджеров. Роль менеджера в организации. Виды работ менеджера в организации.
курсовая работа, добавлен 14.04.2012Характеристика и анализ деятельности предприятия. Структура внутренней и внешней среды ОАО "МегаФон". Формирование целей организации. Диагностика организационной культуры. Задачи и функции руководителя. Анализ использования рабочего времени менеджера.
курсовая работа, добавлен 24.06.2010Практическое рассмотрение процесса создания ресторанного бизнеса. Изучение действующего ресторана "Бестужевъ", определение объемов инвестиций, источников их покрытия, срока окупаемости. Состояние отрасли, определение возможных инвесторов и рисков.
бизнес-план, добавлен 15.03.2009Раскрытие сущности и содержания понятия власти в организации, рассмотрение ее основ и источников. Анализ последствий неограниченной власти и безвластия, характеристика особенностей власти в управленческой деятельности менеджера, процесс делегирования.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Основные виды разделения (функциональный, технологический, должностной) и кооперации труда на предприятии. Организационно-распорядительная деятельность менеджера. Основные коммуникационно-информационные аспекты распорядительной деятельности менеджера.
реферат, добавлен 30.09.2013Место менеджера в системе управления фирмой. Содержание функции администрирования. Мотивация труда как высшая функция менеджера. Планирование деятельности предприятия. Потребности фирмы в ресурсах. Японская стратегическая модель управления запасами.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Анализ состояния ресторанного хозяйства, выявление проблем и специфических особенностей управления на современном этапе развития экономики. Анализ качества обслуживания клиентов ресторана "Господинъ УЮТ" г. Усинск и разработка мер по его улучшению.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014История возникновения и развития менеджмента. Функциональные обязанности современного менеджера. Роль менеджмента в деятельности человека. Связь общей теории управления с менеджментом. Основные критерии, которым должен соответствовать успешный лидер.
реферат, добавлен 23.04.2015Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Управленческий аспект оценки и управления стоимостью компании. Основные факторы стоимости компании, критерии успешной деятельности и инвестиционной привлекательности. Порядок действий для формирования эффективной системы управления стоимостью компании.
статья, добавлен 31.08.2018Содержание и особенности трудовой деятельности менеджера, факторы, влияющие на её эффективность. Особенности составления графика работы менеджера. Мероприятия, проводимые с целью увеличения производительности работы и сокращения затрат рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014Целью самоменеджмента может считаться временное обеспечение отношений в коллектике. Знания и умения менеджера. Личные качества менеджера. Этические нормы менеджера. Личные ресурсы менеджера. Навыки и способности менеджера эффективно управлять.
реферат, добавлен 29.11.2008Изучение сущности коммерческой деятельности в сфере торговли и общественного питания. Анализ особенности организации хозяйственных связей и формирования ассортимента предприятия. Оценка эффективности организации коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Основные положения управления персоналом, сущность и содержание данной деятельности, критерии оценки ее практической эффективности. Характеристика и анализ опыта управления персоналом в России, разработка мероприятий по повышению его эффективности.
курсовая работа, добавлен 11.07.2013Особенности управления сервисной организацией. Основные задачи производственного менеджмента. Управление качеством в сервисной деятельности. Осуществление продажи туристической услуги. Техническое регулирование сервисной деятельности турагентства.
реферат, добавлен 14.05.2014Виды деятельности, структура управления, сбытовая деятельность ОАО "Иткульский спиртзавод". Содержание работы менеджера по специальным функциям управления. Анализ процедуры принятия управленческих решений. Деятельность в сфере управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 17.09.2018Требования к руководителю в современных условиях. Критерии оценки деятельности руководителя. Формирование модели современного менеджмента. Методы оценки деловых и личных качеств руководителя. Клиент-ориентированная модель управления производством.
дипломная работа, добавлен 26.11.2018Классификация стилей управления, типы руководителей. Основные функции и роли менеджера. Требования к профессиональной компетенции менеджера, профессионально-квалификационная модель. Характеристика качеств менеджера в различных экономических системах.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Изучение основных видов деятельности менеджера. Определение сущности сервисного менеджмента. Анализ основ делового общения менеджера предприятия сферы сервиса. Разработка современной модели менеджера сферы услуг. Особенности этики общения с клиентами.
статья, добавлен 26.04.2019Функции современного менеджера и его полномочия в организации. Содержание и классификация управленческих решений, стадии, методы и модели их принятия. Организация и планирование деятельности коллектива. Экономическая характеристика Саракташской ГКС.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Личность менеджера и выполняемые им роли и функции. Качества личности менеджера. Общение и его роль в деятельности менеджера. Правила ведения деловых бесед и переговоров. Этика и психология менеджмента. Этическая роль менеджеров в организации.
курсовая работа, добавлен 16.04.2013Компетенции менеджера по персоналу и методики их оценки. Мероприятия по усовершенствованию работы менеджера по персоналу на предприятии. Управление производственными конфликтами и стрессами, информационное обеспечение системы кадрового управления.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014