Совершенствование системы мотивации на предприятиях общественного питания
Сущность теории мотивации по А. Маслоу, ее основные положения. Общая характеристика предприятия ООО "Замок Камелот" и его организационно-управленческая структура. Характеристика трудовых ресурсов ресторана. Организация и обслуживание посетителей.
Подобные документы
Мотивационные функции поведения работника предприятия. Мотивация - процесс создания системы стимулов для достижения поставленных перед сотрудником целей. Сущность теории иерархии потребностей А. Маслоу. Морально-психологические методы мотивации.
дипломная работа, добавлен 09.06.2014Сущность и значение мотивации. Взаимосвязь понятий мотивации. Классификация теорий мотивации. Пирамида потребностей Маслоу. Теория двух факторов Герцберга. Соотношение групп потребностей в теориях мотивации. Механизм мотивации и стимулирования людей.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Эффективные способы управления, обеспечивающие активизацию человеческого фактора. Стадии процесса мотивации, теории А. Маслоу и Ф. Герцберга. Оптимизация мотивации персонала с помощью изменения оплаты труда, премирования и режима рабочего времени.
дипломная работа, добавлен 02.11.2010Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.
отчет по практике, добавлен 28.09.2015- 55. Теории мотивации
Характеристика спектра потребностей личности, их место в процессе мотивации, иерархия и взаимосвязь. Анализ основных принципов и сравнение содержательных теорий мотивации Абрахама Маслоу, Клейтона Алдерфера, Дэвида МакКлелланда и Фредерика Герцберга.
реферат, добавлен 13.05.2011 Анализ принципов культурного общения посетителей ресторана и персонала. Общая характеристика профессиональной этики работников сферы обслуживания, основные положения кодекса профессиональной этики. Совершенствование вежливого и внимательного обслуживания.
контрольная работа, добавлен 13.03.2012Понятие мотивации, ее сущность и особенности, роль и значение в современной организации. Теории мотивации и их основные идеи. Анализ подходов к мотивации в России и за рубежом. Хозяйственная деятельность предприятия и разработка системы мотивации на нем.
дипломная работа, добавлен 18.02.2009Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012- 59. Теории мотивации
Характеристика современных теорий мотивации. Использование метода наказания и поощрения. Сущность иерархии потребностей Маслоу. Факторы, влияющие на удовлетворенность в работе. Двухфакторная модель Герцберга. Значение результатов труда и вознаграждения.
реферат, добавлен 22.05.2014 Содержательные теории мотивации, их использование в управлении. Анализ системы мотивации персонала на предприятии. Задачи мотивации, предложения по совершенствованию системы мотивации персонала. Способы повышения прибыльности деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 13.01.2020Сущность и понятие мотивации персонала. Содержание и сравнительный анализ теории иерархии потребностей Маслоу, теории ЕКС Альдерфера, теории приобретенных потребностей МакКлелланда и теории двух факторов Герцберга, а также их достоинства и недостатки.
курсовая работа, добавлен 23.12.2009- 62. Теории мотивации
Первоначальная концепция, метод "кнута и пряника". Содержательные теории мотивации. Теория Маслоу, концепция К. Альдерфера. Теории Макклеланда, Герцберга. Процессуальные теории мотивации. Теории ожидания, постановки целей, справедливости, Портера-Лоулера.
реферат, добавлен 18.04.2010 Сущность и содержание, а также структура и факторы мотивационного процесса на предприятии. Использования идей содержательных теории мотивации в практике управления: Маслоу, К. Альдерфера, МакКлелланда, Ф. Герцберга. Их использование практике менеджмента.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014- 64. Мотивация труда
Структура систем мотивации. Содержательные и процессуальные теории мотивации. Характеристика стилей руководства. Роль мотивации в управлении. Схема стимулирования эффективной деятельности. Анализ использования трудовых ресурсов и производительности труда.
контрольная работа, добавлен 31.05.2010 Роль, формирование и значение в управленческой деятельности мотивации персонала предприятия, принципы эффективного использования трудовых ресурсов. Мотивационная регуляция рабочего поведения, сущность пирамиды потребностей Маслоу, модели теорий ожидания.
реферат, добавлен 03.12.2015Основные стратегии, разрабатываемые на разных организационных уровнях компании. Влияние на трудовой коллектив предприятия в форме побудительных мотивов к эффективному труду - одна из функций мотивации. Сущность теории иерархии потребностей А. Маслоу.
контрольная работа, добавлен 03.10.2014Изучение этапов процесса мотивации. Теория мотивации Абрахама Маслоу. Иерархия потребностей в мотивации человека в порядке их очередности. Двухфакторная теория Фредерика Герцберга. Процессуальные теорий потребностей. Теория мотивации Портера-Лоулера.
реферат, добавлен 01.03.2016Определение основных способов и понятия мотивации - побуждения к действию; динамического процесса психофизиологического плана, управляющего поведением человека. Изучение состояния мотивации в России, а также теорий мотивации Маслоу и МакКлелланда.
реферат, добавлен 21.05.2014Сущность мотивации и стимулирования персонала. Теории мотивации Маслоу, Герцберга, Мак Клелланда, Врума, Портера-Лоулера. Финансовые результаты работы предприятия. Способы совершенствования системы мотивации и стимулирования труда работников предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Сущность и классификация мотивации труда. Особенности, методы и способы мотивации труда в сельскохозяйственных организациях. Показатели использования трудовых ресурсов. Предложения и мероприятия по совершенствованию мотивации труда работников организации.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Сущность, роль и теории мотивации персонала в условиях рынка. Система мотивации персонала в корпорации "Макдоналдс" и разработка основных направлений ее совершенствования. Понятие моральной и материальной мотивации. Зарубежный опыт мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010- 72. Теории мотивации
Определение понятия мотивации, ее место в современной теории менеджмента. Характеристика основных теорий мотивации: теории Маслоу, Герцберга, МакГрегора, Альдерфера, Мак Клелланда. Использование данных теорий в зарубежной практике и АО "ТрансКонтейнер".
курсовая работа, добавлен 02.03.2015 Подходы к разработке системы мотивации персонала. Иерархия потребностей Маслоу. Двухфакторная теория мотивации Герцберга. Этапы развития КФХ "Дубовка", задачи и предмет деятельности. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации на предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.12.2012Характеристика "Пирамиды Маслоу", иерархически представляющей человеческие потребности, ее применение в экономике, место в построении теорий мотивации и поведения потребителей. Мотивационно-гигиеническая или двухфакторная теория мотивации Герцберга.
доклад, добавлен 01.04.2018Понятие и сущность трудовой мотивации персонала, ее основные теории. Опыт использования методов мотивации, анализ мотивации и стимулирования труда на примере ООО "Финист-Мыловар". Рекомендации по совершенствованию системы мотивации персонала предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014