Цены и ценообразование в общественном питании
Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
Подобные документы
Общая характеристика рынка потребительских товаров и услуг, принципы разграничения оптового и розничного товарооборота. Понятие розничной цены, ее социально-экономическая природа. Особенности государственного регулирования цен на рынке транспортных услуг.
контрольная работа, добавлен 13.12.2010Экономическое содержание, классификация и значение рыночной цены. Формулы определения оптовой и розничной торговых надбавок. Описание составных элементов торговых наценок. Практический расчет свободной отпускной цены предприятия методом прямого счета.
контрольная работа, добавлен 27.11.2010Изучение структуры цены с целью определения доли в ней себестоимости, прибыли и налогов. Выделение признаков ценообразования. Классификация установки тарифов в зависимости от степени государственного регулирования, конкуренции и по способу фиксации.
контрольная работа, добавлен 02.02.2010Отпускные цены на новые товары (работы, услуги) и их формирование. Процедура регистрации цен на новые товары. Перечень органов, уполномоченных проводить регистрацию цен. Экономическое обоснование (калькуляция с расшифровкой статей затрат) отпускной цены.
реферат, добавлен 19.12.2008Понятие и характерные свойства совершенной и монопольной конкуренции, их отличительные признаки и распространенность на современном рынке. Ценообразование в условиях данных разновидностей конкуренции. Установление цены при ориентации на цены конкурентов.
контрольная работа, добавлен 12.12.2010Ценообразование в различных бизнес-процессах. Виды составления графических цен. Понятие договорной цены. Составление сметной документации. Принятие решений по формированию цены в рыночных условиях. Динамика роста цен на жилье в новостройке в России.
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Трактовки сущности цены, ее функции в рыночной экономике. Современные подходы к формированию ценовой политики. Принятие ценовых решений. Совершенствование подходов к системе ценообразования. Анализ экономической эффективности внесенных предложений.
реферат, добавлен 31.05.2016Основы, задачи и стратегии ценообразования. Система цен в народном хозяйстве. Ценообразование в общественном питании на примере ресторана "Пальма". Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии. Правила взаимозаменяемости сырья и продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2009Факторы, воздействующие на величину стоимости. Основные методологические положения теории предельной полезности. Состав и структура цены. Регламентация состава затрат, включаемого в себестоимость продукции. Формирование наценки (скидки) посредников.
контрольная работа, добавлен 29.03.2012Цена и ценообразование в различных экономических системах, в рыночной и в командно-административной экономике. Государственное регулирование рынка и цен. Органы исполнительной власти, регулирующие цены, и их функции.
курсовая работа, добавлен 06.04.2011Понятие и структура постоянных и переменных издержек производства; их отображение на графиках. Процесс образования договорных, государственных и мировых цен в рыночной экономике. Расчет оптовой цены предприятия на продукцию методом полных издержек.
контрольная работа, добавлен 04.12.2011Сущность и функции цены как экономической категории. Система цен и их классификация. Ценовая политика, применяемая на торговом предприятии ООО "Олимпия", оценка их эффективности. Мероприятия по внедрению ценовых подходов на данном торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 29.09.2011Основные методы, используемые при установлении цены с ориентацией на спрос. Особенности и сущность метода воспринимаемой ценности. Порядок установления цены на аукционах. гибкость цен в зависимости от целевого использования товара. Биржевые котировки.
презентация, добавлен 25.06.2014Определение верхнего предела цены. Коэффициент распределения экономического эффекта. Определение коэффициента полезного действия котлоагрегатов при использовании разных видов топлива. Расчет цены на древесные отходы, используемые в качестве топлива.
контрольная работа, добавлен 07.07.2015Олигополистическое ценовое поведение: с одной стороны, олигополистические цены имеют тенденцию быть негибкими, а с другой — при изменении олигополистических цен существует большая вероятность того, что фирмы будут изменять свои цены согласованно.
реферат, добавлен 23.05.2008Сущность стоимостной, потребительской и меновой концепции цены. Механизм и формы отклонения цены от стоимости. Ценовая система. Функция и роль цены. Основные цели, принципы и методы ценообразования. Его влияние на факторы производства по А.Смиту.
контрольная работа, добавлен 22.05.2012Знакомство с основными особенностями определения цены и объема производства в условиях чистой монополии. Характеристика видов монополистического ценообразования: ценовая дискриминация, двухэтапная оплата, государственное регулирование цены монополиста.
курсовая работа, добавлен 07.09.2013Специфика формирования цены труда в постиндустриальной экономике. Анализ показателей спроса и стоимости жизни как факторов воздействия на величину заработной платы. Ознакомление с системой оплаты труда в государственных ВУЗах и бюджетной сфере России.
курсовая работа, добавлен 30.07.2010Механизм формирования и расчет торговых надбавок. Информационная база, задачи и подготовка анализа валового дохода в общественном питании. Общая схема и анализ использования валового дохода. Основные пути повышения доходов в общественном питании.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Определение целей и анализ факторов ценообразования как процесса выбора окончательной цены в зависимости от влияния различных факторов. Формулирование стратегии ценообразования и расчет цены на продукцию ОАО "КМЗС": начальный уровень и продажная цена.
курсовая работа, добавлен 25.06.2011Понятие мировой цены и основные виды контрактных цен. Международные ценовые стратегии. Установление экспортной цены и стратегические подходы к снижению экспортных цен. Расчет цен на экспортных товаров. Таможенные платежи в составе внешнеторговых цен.
дипломная работа, добавлен 14.08.2010Исходные данные для расчета договорной цены, сетевой график ее формирования. Характеристика товара (услуги), на который (которую) устанавливается договорная цена. Анализ структуры базовой цены, обоснование и расчет ее верхнего и нижнего пределов.
реферат, добавлен 24.01.2016Определение понятия, классификация и функции цены. Различие цен по назначению продукции, цены на конечный результат. Либерализация цен и ее проявление в России. Особенности ценообразования на мировом рынке. Процесс и особенности механизма ценообразования.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Этапы процесса формирования исходной цены. Установление целей ценообразования. Определение типа рынка. Анализ цен и товаров конкурентов. Оценка издержек производства пакета йогурта. Структура цены, виды цен в зависимости от обслуживаемого оборота.
контрольная работа, добавлен 26.04.2015Преимущества и недостатки экономических систем. Централизованная экономическая система. Рыночная экономика и ее преимущества. Минусы рынка и проблема внешних эффектов. Роль механизма ценообразования в рыночной экономике. Методы экономической теории.
контрольная работа, добавлен 16.11.2014