Особенности ценообразования на предприятиях общественного питания
Ценовая политика: понятие, цели и задачи. Связь ценовой стратегии с объемами спроса. Маркетинг и основные методы ценообразования в сфере общественного питания. Основные факторы, влияющие на стоимость блюда. Особенности установления цены на услуги.
Подобные документы
Исследование значения маркетинга в общественном питании, который является эффективным управлением производством и реализацией собственной продукции и услуг. Определение и анализ необходимости финансовой устойчивости в предприятиях данного сектора рынка.
контрольная работа, добавлен 10.07.2017Планирование товарооборота предприятий питания, их экономические предпосылки, методы, характеристика, цели, принципы и этапы. Сущность, состав, значение, виды и классификация товарооборота общественного питания, пути его роста в современных условиях.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009Определение особенностей формирования конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере кафе "Монплезир". Факторы выбора, методика и актуальность конкурентной стратегии предприятия. Рекомендации по совершенствованию деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Процесс ценообразования: определение себестоимости как минимально возможной цены товара или услуги; формирование продажной цены. Разработка нового продукта: создание оригинальных товаров и новых марок, улучшение, модернизация; этапы, пробный маркетинг.
контрольная работа, добавлен 21.12.2010Товар и его особенности в маркетинге. Стимулирующий маркетинг и его характеристика. Учет факторов обуславливающих потерю спроса. Модификация товарной политики. Порядок установления цен на товары. Агрессивная и адаптивная политика ценообразования.
контрольная работа, добавлен 28.09.2008Анализ формирования ценовой политики магазина "Канцтовары" и разработка рекомендаций по ее совершенствованию. Определение целей, задач, ценовой стратегии и методов ценообразования на товары и услуги организации. Степень влияния цены на выбор потребителей.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Основные факторы окружающей маркетинговой среды. Сущность ценовой политики. Коммуникационная политика в системе маркетинга. Установление цены на основе закрытых торгов. Разработка бюджета маркетинга и его эффективность. Политика распределения товаров.
курсовая работа, добавлен 25.04.2010Влияние конкуренции на процесс обоснования цен. Ценовая стратегия фирмы как элемент ее маркетингового плана. Разработка ценовой политики в соответствии с выработанной стратегией ценообразования. Эффективное использование информационных потоков.
курсовая работа, добавлен 20.11.2006Выбор стратегии ценообразования. Страхование цены от внешних воздействий. Анализ цен на рынках транспортно-экспедиционных услуг и услуг таможенного представителя в РФ и Евросоюзе. Разработка программы реализации ценовой стратегии ООО "Бона Фиде Групп".
курсовая работа, добавлен 30.05.2015История развития ресторанного бизнеса. Сущность уникального торгового предложения. Основные факторы, влияющие на выбор концептуального решения. Значение легенды ресторанов. Дополнительные услуги. Распределение заведений по концептуальному формату.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Краткая характеристика методов анализа ассортимента аптечной организации, структура продаж. Формула для расчета коэффициента вариации. Матричное изображение результатов интегрированного ABC и XYZ-анализа. Методы ценообразования и ценовая политика.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Классификация предприятий общественного питания, основные методы и способы подачи блюд. Последовательность расположения закусок, блюд, и напитков в меню ресторана "Вечер". Правила подачи горячих закусок. Приготовление блюд в присутствии посетителей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Основы разработки ценовой политики и стратегии ценообразования предприятия. Значение ценовой стратегии фирмы в повышении конкурентоспособности предприятия. Краткая характеристика торговой деятельности. Цена как элемент стратегии магазина "Северный".
дипломная работа, добавлен 13.03.2009Общая характеристика стратегий ценообразования. Цели и итоги деятельности ОАО "Сибнефтепровод", особенности выбора и разработки его маркетинговой программы по реализации ценовой стратегии. Анализ методик формирования тарифов за транспортировку нефти.
курсовая работа, добавлен 20.04.2010Понятие качества: история и современные реалии. Имидж организации: основные теоретические и практические аспекты формирования, поддержания и использования. Основные рекомендации по повышению качества обслуживания в организациях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.02.2010Сравнительная характеристика пяти кафе быстрого питания, расположенных в центре Перми. Критерии оценивания кафе: удобство расположения, внешний облик, качество предлагаемой пищи и обслуживания. Роль толкового маркетинга в создании имиджа предприятия.
контрольная работа, добавлен 01.06.2009Задачи, цели и сущность ценовой политики в маркетинге. Ценовые стратегии предприятия. Выбор приемлемого варианта конкурсной цены на основе данных о возможностях предприятия и вероятной оценки ситуации. Определение объемов продаж фирмы в текущем году.
контрольная работа, добавлен 30.04.2013Факторы, определяющие чувствительность покупателей к уровню цены. Определение конъюнктуры рынка и состав внешних и внутренних факторов ценообразования. Разработка мер ценового стимулирования на предприятии (сезонные и праздничные скидки, купоны).
контрольная работа, добавлен 29.01.2014Целенаправленная ценовая политика в маркетинге, ее роль и значение. Формирование и виды цен на товар. Установление исходной цены. Восприятие товара потенциальными потребителя. Использование меняющихся цен. Скидки. Определение окончательной цены.
контрольная работа, добавлен 13.12.2008Объекты маркетинговых исследований. Классификация методов ценообразования. Примеры психологического ценообразования. Коммуникационная политика и ее основные направления. Специфические виды рекламы по цели. Система маркетинга в управлении организацией.
контрольная работа, добавлен 20.01.2012Основные аспекты предпринимательской деятельности и анализ проблем проекта кибер-спортивного бара "Бункер". План по продаже, характер спроса, политика ценообразования. Факторы макросреды, влияющие на сбыт. Стоимость и оснащение одной игровой базы.
бизнес-план, добавлен 12.06.2012Роль и функции цены в маркетинге, факторы, тактические и методические основы процесса маркетингового ценообразования. Обзорный анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий, разработка стратегии ценообразования в ОАО "Северный кондитер".
курсовая работа, добавлен 13.04.2013Понятие, сущность и государственное регулирование ценообразования, его значение для предприятий розничной торговли. Анализ механизма ценообразования и его влияние на финансовый результат деятельности ЗАО "Минторг", рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Понятие кейтеринга, его сущность, история возникновения, роль в сфере общественного питания, особенности проведения в летнее время. Анализ статистики российской кейтеринг индустрии. Общая характеристика основных видов выездного ресторанного обслуживания.
практическая работа, добавлен 04.01.2011Цели и содержание ценовой политики. Основные методы ценообразования. Управление издержками и обеспечение стоимостной конкурентоспособности. Анализ фирмы и разработка на его основе рекомендаций по совершенствованию стратегии на региональном рынке.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015