Особенности ценообразования на предприятиях общественного питания
Ценовая политика: понятие, цели и задачи. Связь ценовой стратегии с объемами спроса. Маркетинг и основные методы ценообразования в сфере общественного питания. Основные факторы, влияющие на стоимость блюда. Особенности установления цены на услуги.
Подобные документы
Изучение направления деятельности исследуемой кофейни и тенденций развития общественного питания, как сектора рынка. Характеристика предлагаемого товара, рынка его сбыта. Разработка маркетингового, финансового плана и стратегии. Анализ ценовой политики.
курсовая работа, добавлен 14.05.2010Цели, правовые нормы, формы и методы обслуживания потребителей. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю. Классификация услуг общественного питания.
презентация, добавлен 25.11.2013Затратные методы ценообразования. Проблема распределения постоянных издержек между различными видами продукции. Эконометрические методы определения цен. Факторы, влияющие на установление цены товара. Показатель эластичности спроса и предложения.
лекция, добавлен 10.05.2009Теоретические аспекты специализированного оборудования для инвалидов на предприятиях общественного питания. Общая характеристика ЗАО кафе "Аленушка", его переоснащение специализируемым оборудованием для инвалидов. Усовершенствование обслуживания в кафе.
курсовая работа, добавлен 24.06.2009Основные понятия и задачи организации коммерческой деятельности на рынке общественного питания. Характеристика бизнес-плана организации ресторана сети "SubWay" в городе Иркутске. Развитие и современное состояние сферы общественного питания в России.
дипломная работа, добавлен 07.02.2014Требования к зданиям (помещениям) организаций, оказывающих услуги общественного питания. Функциональные группы и типы предприятий питания. Определение состава помещений производственного назначения. Оптимальные величины количества мест в зале предприятия.
презентация, добавлен 19.03.2014Классификация и стандартизация предприятий общественного питания, предъявляемые к ним требования. Проблемы и перспективы работы фаст-фудов и кофеен в России. Анализ статей о ресторанном бизнесе, тенденции его развития путем использования франчайзинга.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Роль цены в деятельности фирмы, понятие ее ценовой политики. Жизненный цикл товара и определение динамики поведения конкурентоспособного товара на рынке. Особенности стратегии, которой придерживается компания "Детский мир", оценка ее эффективности.
реферат, добавлен 14.01.2015Уровни, цели и структура сегментирования рынка, его признаки и виды. Особенности проведения сегментирования рынка общественного питания, понятие "фокус-группы" и процедура анкетирования. Обзор рынка ресторанов быстрого питания фаст-фуд в г. Тюмени.
курсовая работа, добавлен 09.04.2014Цена как основной источник информации, необходимый для принятия хозяйственных решений, элемент маркетинговой деятельности. Политика цен: классификация цен и тактика ценообразования. Тактика, стратегии ценообразования в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 18.10.2010Под политикой цен понимаются принципы, которых предприятие собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары. Под стратегией ценообразования соответственно понимается набор методов, с помощью которых эти принципы можно реализовать.
реферат, добавлен 06.07.2008- 112. Разработка бизнес-плана создания нового предприятия малого бизнеса в сфере общественного питания
Рассмотрение теоретических основ бизнес-планирования в малом бизнесе. Разработка основных разделов плана создания ресторана "Гурман". Экономическое обоснование проекта по созданию предприятия в сфере общественного питания. Анализ финансовых рисков.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015 Цели, задачи, направления маркетинговых исследований, анализ информационного обеспечения. Изучение товарного ассортимента на рынке детского питания в г. Красноярске, анализ ценовой политики. Изучение спроса и предпочтений потребителей детского питания.
курсовая работа, добавлен 03.03.2011Характеристика объекта исследования. Деятельность предприятия. Масштабы деятельности. Разработка ценовой политики (формирование цен) предприятия. Особенности государственного регулирования. Выбор ценовой стратегии. Прейскурант цен.
курсовая работа, добавлен 29.07.2003Особенности и методы установления цены на товар, роль обеспечения выживаемости и максимизации текущей прибыли. Рынок продавца и покупателя, их отличительные особенности. Разработка мероприятий рекламной компании салонов женской одежды "Mery Stoun".
реферат, добавлен 17.04.2011Анализ процесса формирования ценовой политики коммерческого предприятия на примере торгового предприятия "МДМ", занимающегося реализацией мужской одежды. Описание ценовой стратегии и методов ценообразования, маркетинговый анализ деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Сущность коммуникационной политики и особенность маркетингового инструментария. Алгоритм разработки и реализации проектов в рамках коммуникационной политики. Рекомендации по внедрению коммуникационной политики в предприятие общественного питания.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Анализ сущности стратегии ценообразования - возможного уровня, направления, скорости и периодичности изменения цен в соответствии с рыночными целями торгового предприятия. Стратегии изменения цены. Стратегии товарной и потребительской дифференциации цен.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Выбор и обоснование стратегии маркетинга. Сегментирование и анализ рынка, основные конкуренты. Прогнозирование потребности в услуге. Постановка задач ценообразования. Калькуляция себестоимости услуги. Прогнозирование спроса на товар. Выбор вида рекламы.
контрольная работа, добавлен 11.12.2013Ценообразование на различных типах рынков. Система скидок и надбавок, применяемых в сфере маркетинга. Этапы методики расчета исходной цены: постановка задач и выбор метода ценообразования, оценка спроса, определение издержек, анализ и установление цены.
контрольная работа, добавлен 24.07.2009Ценовая политика предприятия как важнейший элемент комплекса маркетинга и финансового менеджмента, ее структура и этапы формирования, назначение и основные функции, факторы влияния. Система цен, классификация. Характеристика ОАО "Корпорации "Казахмыс".
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Экономическая сущность ценообразования как важнейшего рычага экономического управления. Ряд последовательных этапов процесса ценообразования. Классификация стратегий ценового маркетинга. Особенности установления цен на товары обязательной принадлежности.
контрольная работа, добавлен 10.01.2015Характеристика элементов классификации маркетинга. Политика ценообразования; назначение и виды цен в маркетинге. Факторы, влияющие на их формирование. Группы и виды рекламы, оценка ее эффективности. Рекламная деятельность магазина "Пластиковые окна".
контрольная работа, добавлен 16.10.2010Характеристика маркетинговой стратегии развития предприятия, предоставляющего транспортные услуги. Организация финансов, планирование доходов и расходов транспорта. Разработка способов обеспечения конкурентоспособности. Ценовая политика предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011- 125. Совершенствование управления маркетинговой деятельностью организации (на примере ЗАО "РекордСтайл")
Роль маркетинга в системе управления организацией. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинга в сфере общественного питания. Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности ЗАО "РекордСтайл" и оценка их эффективности.
дипломная работа, добавлен 20.06.2013