Экономика предприятий общественного питания
Расчет относительной экономии/перерасхода издержек по статьям. Оценка влияния динамики товарооборота на издержки производства и обращения ресторана. Разработка комплекса мер по ликвидации непроизводительных расходов и экономному использованию средств.
Подобные документы
Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".
курсовая работа, добавлен 09.09.2013Изучение ценовой политики предприятия общественного питания. Определение цены на товары в их продвижении из сферы производства в сферу обращения и потребления. Проведения мероприятий для увеличения выручки в ресторане. Введение дисконтной системы.
реферат, добавлен 25.04.2014Издержки производства, себестоимость производства и реализации продукции как одни из важнейших финансовых показателей деятельности предприятия. Виды и классификация затрат по направлениям. Методы ценообразования на основе полных и предельных издержек.
контрольная работа, добавлен 05.06.2013Альтернативные издержки. Внешние и внутренние издержки. Издержки производства в краткосрочном периоде. Постоянные, переменные и общие издержки. Средние издержки. Предельные издержки. Частные и общественные издержки.
контрольная работа, добавлен 01.11.2006Эффективность использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов на примере ресторана "Беларусь". Влияние трудовых факторов на товарооборот и фондоотдачу. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств. Динамика производительности труда.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Понятие индексов, правила их построения и классификация, их взаимосвязь и применение. Примеры использования индексов в статистическом анализе деятельности различных предприятий. Расчет суммы экономии или перерасхода в результате изменения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Сущность и понятие издержек производства. Сущность анализа и планирования издержек производства. Группировка по экономическим элементам. Динамика основных экономических показателей. Структура собственного производства по статьям затрат ООО "Алекс-мебель".
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Концепции издержек производства, их отличительные черты и подходы. Особенности динамики постоянных, переменных и средних издержек при росте объемов производства. Классификация издержек по экономическим элементам, по экономической роли и прочим признакам.
курсовая работа, добавлен 14.05.2012Понятие и виды издержек производства. Закон убывающей отдачи. Издержки производства в долговременном периоде. Эффективность роста масштаба производства. Прибыль: сущность и формирование. Максимилизация прибыли на основе применения предельных величин.
курсовая работа, добавлен 25.03.2008Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа себестоимости продукции и издержек обращения. Методика анализа себестоимости продукции и его значение. Общая характеристика и информационное обеспечение анализа издержек обращения.
курсовая работа, добавлен 05.03.2012Характеристика и основные функции общественного питания. Расчет прогнозного оборота предприятия массового питания с учетом финансовых возможностей. Безубыточность и минимальная рентабельность, экономика и организация деятельности торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Минимизация издержек в условиях рыночных отношений. Классификация затрат, входящих в себестоимость продукции. Постоянные и переменные издержки. Анализ состояния экономики производства молока. Проект мероприятий по повышению эффективности производства моло
курсовая работа, добавлен 17.05.2003Изучение методов определения расходов и себестоимости рейсов по статьям затрат в аэропортах отправления, по статьям затрат в аэропортах промежуточных посадок, по статьям затрат в аэропортах назначения. Расчет аэропортовых расходов по внутренним рейсам.
контрольная работа, добавлен 08.07.2010Издержки производства: сущность, содержание, место и значение в деятельности современного предприятия, отражение в различных экономических теориях и концепциях. Взаимоотношение издержек и цены. Предельные величины в теории издержек. Факторы производства.
реферат, добавлен 26.06.2011Изучение оптового и розничного товарооборота торговой организации, расчет ритмичности продаж. Анализ влияния факторов на изменение себестоимости по статьям затрат, уровня обеспеченности предприятия товарными ресурсами и эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 10.11.2011Месторасположение предприятия, конкуренты, потребители продукции, товаров и услуг. Анализ объема и структуры товарооборота, товарных запасов и прибыли предприятия. Экономическое обоснование мероприятий по снижению издержек обращения на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013Понятие и виды издержек производства. Классификация затрат по элементам. Калькулирование себестоимости продукции. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции. Расчет материальных затрат на одно изделие. Расчет трудовых затрат.
курсовая работа, добавлен 12.01.2003Экономическая сущность издержек производства и калькуляции продукции. Анализ динамики и структуры производственных затрат на изготовление продукции ОАО "АК "Корвет". Разработка рекомендаций и рассмотрение основных путей снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Состав, структура и динамика товарооборота, объема реализованной продукции торгового предприятия. Основные фонды и оборотные средства и показатели эффективности их использования. Анализ издержек обращения, кадровой структуры, прибыли и рентабельности.
отчет по практике, добавлен 04.06.2015Сущность розничного товарооборота, значение, состав, планирование. Определение товарных запасов, их нормирование и классификация. Особенности планирования фонда заработной платы, издержек производства и обращения. Расчет валового дохода и прибыли.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Описание продукции пышечной, оценка уровня сбыта и конкуренции. Организационный, финансовый план. Расчет минимально допустимого объема товарооборота в месяц. Прогноз движения денежных средств. Планирование издержек обращения. Анализ эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 15.09.2013Сущность издержек производства, их классификация. Основные направления снижения издержек производства. Экономическая сущность и функции прибыли. Операционные и внереализационны расходы. Изучение взаимосвязи издержек производства и прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Основные виды издержек производства. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периодах. Условия максимизации прибыли и минимизации убытков. Рассмотрение условий максимизации прибыли и минимизации убытка. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 18.05.2019- 124. Оценка издержек
Экономическая природа и содержание издержек производства. Особенности и разновидности издержек. Оценка издержек фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах. Анализ издержек производства в ОАО "Калужский хлебокомбинат", источники и факторы их снижения.
курсовая работа, добавлен 17.05.2010 - 125. Выручка и издержки
Валовая выручка и издержки, их взаимосвязь с экономической прибылью. Постоянные и переменные издержки. Общие, средние и предельные величины выручки и издержек. Фактор времени и дисконтирования в экономике. Эффект масштаба производства, его виды.
реферат, добавлен 23.02.2011